karta przedmiotu

KARTA PRZEDMIOTU
1. Informacje ogólne
Nazwa przedmiotu i kod:
Chów i hodowla zwierząt R.C8
Kierunek studiów:
Rolnictwo
Poziom kształcenia:
studia pierwszego stopnia
Profil kształcenia:
Forma studiów:
Obszar kształcenia:
Koordynator przedmiotu:
praktyczny
stacjonarna, niestacjonarna
nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne
Prowadzący przedmiot:
Prof. dr hab. inż. Maria Ruda, dr inż. Janusz Kilar
Prof. dr hab. inż. Maria Ruda
2. Ogólna charakterystyka przedmiotu
Przynależność do modułu:
kształcenia kierunkowego
Status przedmiotu:
obowiązkowy
Język wykładowy:
polski
Rok studiów, semestr:
II; 3,4
Rodzaj i wymiar zajęć:
s. stacjonarne – wykłady 45h, ćw. praktyczne 45h, ćw. projektowe
30h, ćw. terenowe 15h
s. niestacjonarne – wykłady 22h, ćw. praktyczne 22h, ćw.
projektowe 18, ćw. terenowe 5h
Botanika rolnicza z fizjologią roślin, chemia, mikrobiologia,
biochemia, technika rolnicza, bezpieczeństwo i higiena pracy
Przedmioty
wprowadzające:
12
A. Liczba godzin wymagających
bezpośredniego udziału nauczyciela z
podziałem na typy zajęć oraz całkowita
liczba punktów ECTS osiąganych na tych
zajęciach
Wykłady
Ćwiczenia praktyczne
Ćwiczenia projektowe
Ćwiczenia terenowe
Konsultacje
Egzamin
Zaliczenie
W sumie:
ECTS
Przygotowanie do ćwiczeń
praktycznych
Praca nad projektem
Przygotowanie do ćwiczeń
terenowych
Pisemne opracowanie raportu z
ćwiczeń terenowych
Przygotowanie do egzaminu
Przygotowanie do zaliczenia z
wykładów z drugiego semestru
przedmiotu
w sumie:
ECTS
B. Poszczególne typy zadań do
samokształcenia studenta
(niewymagających bezpośredniego udziału
nauczyciela) wraz z planowaną średnią
liczbą godzin na każde i sumaryczną liczbą
ECTS
C. Liczba godzin
praktycznych/laboratoryjnych w ramach
przedmiotu oraz związana z tym liczba
punktów ECTS
Ćwiczenia praktyczne
Ćwiczenia projektowe
Ćwiczenia terenowe
Przygotowanie do ćwiczeń
praktycznych
Praca nad projektem
Przygotowanie do ćwiczeń
terenowych
Pisemne opracowanie raportu z
ćwiczeń terenowych
w sumie:
ECTS
Niestacjonarne
Całkowita liczba punktów ECTS
stacjonarne
3. Bilans punktów ECTS
45
45
30
15
40
2
2
179
6,0
22
22
18
5
40
2
2
111
3,7
40
65
50
90
20
20
15
60
15
65
10
10
210
6,0
45
30
15
250
8,3
22
18
5
30
65
50
90
10
10
15
210
7,0
15
210
7,0
4. Opis przedmiotu
Cel przedmiotu: przekazanie podstawowej wiedzy z zakresu chowu i hodowli zwierząt gospodarskich
(bydło, owce, kozy, świnie, kury, indyki, kaczki i gęsi). Wykształcenie umiejętności użytkowania zwierząt
przy zapewnieniu dobrostanu i ochrony środowiska w celu pozyskania wysokiej jakości surowców i
produktów zwierzęcych i/lub zwierząt hodowlanych.
Metody dydaktyczne: wykład informacyjny i problemowy w przekazie słownym i wizualnym;
ćwiczenia praktyczne przy wykorzystaniu przyrządów pomiarowych i sprzętu zootechnicznego,
wzorów dokumentacji zootechnicznej ARiMR, IWet oraz programów komputerowych; ćwiczenia
projektowe w zespole z wykorzystaniem normatywów i symulacji komputerowej, ćwiczenia terenowe
w zespole o charakterze eksperckim; opis tematyczny; konsultacje.
Treści kształcenia:
Wykłady
1. Chów i hodowla zwierząt – podstawowe pojęcia, specyficzne cechy, miejsce w rolnictwie i gospodarcze
znaczenie oraz uwarunkowania przyrodnicze, społeczno-ekonomiczne i prawne.
2. Dobrostan i zachowanie się zwierząt. Bezpieczeństwo człowieka i zwierząt. Wymogi wzajemnej
zgodności (Cross-compliance) w obszarze A, B i C.
3. Chów i hodowla bydła, owiec i kóz: charakterystyka biologiczno-użytkowa gatunków (pochodzenie,
cechy pokrojowe, kierunki użytkowania, rasy i typy użytkowe); warunki utrzymywania zwierząt
(żywienie – podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie, pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie,
odchów młodych zwierząt, dobrostan i ochrona zdrowia); użytkowanie (stado zwierząt, rozród –
podstawy fizjologiczne, organizacja i technika, produkcja surowców – podstawy fizjologiczne, technika i
technologie, zabiegi pielęgnacyjne, transport); podstawy pracy hodowlanej.
4. Chów i hodowla świń: charakterystyka biologiczno-użytkowa gatunku (pochodzenie, cechy pokrojowe,
kierunki użytkowania, rasy i typy użytkowe); warunki utrzymywania świń (żywienie – podstawy
fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie, pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie, odchów młodych
zwierząt, dobrostan i ochrona zdrowia); użytkowanie (stado świń, rozród – podstawy fizjologiczne,
organizacja i technika, produkcja żywca wieprzowego – podstawy fizjologiczne, technika i technologie
tuczu, zabiegi pielęgnacyjne, transport); podstawy pracy hodowlanej.
5. Chów i hodowla drobiu: charakterystyka biologiczno-użytkowa kur, indyków, gęsi i kaczek
(pochodzenie, cechy pokrojowe, kierunki użytkowania, rasy i typy użytkowe); warunki utrzymywania
(żywienie – podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie, pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie,
odchów piskląt, dobrostan i ochrona zdrowia); użytkowanie (rozpłód i lęgi drobiu – podstawy
fizjologiczne, technika i organizacja, produkcja jaj i żywca drobiowego – podstawy fizjologiczne,
technika i technologie, zabiegi pielęgnacyjne, transport); podstawy pracy hodowlanej.
6. Zootechniczne podstawy planowania produkcji zwierzęcej w gospodarstwie.
7. Zarządzanie stadem zwierząt i jakością produkcji. Systemy wysokiej jakości produkcji mięsa.
8. Oddziaływanie chowu i hodowli zwierząt na środowisko naturalne.
9. Urzędowy nadzór nad chowem i hodowlą zwierząt w Polsce. Służby doradcze, związki hodowców,
grupy producentów. Aukcje, wystawy i pokazy zwierząt. Fundusze promocji produktów rolnych.
Ćwiczenia praktyczne
1. Poznanie przyrządów pomiarowych, sprzętu i innego wyposażenia zootechnicznego pracowni
ćwiczeniowej. Poznanie aparatury laboratoryjnej, programów komputerowych, zbiorów norm,
normatywów i wskaźników.
2. Przygotowanie dokumentacji i wykonanie innych czynności związanych z rejestracją i identyfikacją
zwierząt.
3. Ustalanie potrzeb pokarmowych zwierząt, układanie dawek pokarmowych, komponowanie mieszanek
treściwych, sporządzanie preliminarza pasz i bilansu paszowego.
4. Rozpoznawanie pasz i określanie przydatności żywieniowej, sensoryczna ocena jakości wybranych pasz.
5. Rozpoznawanie ras zwierząt ze wskazaniem przydatności do kierunku użytkowania. Pomiary pokroju i
ocena kondycji zwierząt.
6. Charakterystyka stad – wydzielanie grup produkcyjnych i żywieniowych, określanie sztuk fizycznych,
obliczanie DJP i struktury stada.
7. Technika rozrodu ssaków – dobór samców, wybór metody terminu krycia. Diagnostyka ciąży. Technika
lęgów drobiu.
8. Analiza elementów technologii produkcji i technika pozyskiwania mleka krowiego owczego i koziego,
podstawowa ocena jakości mleka surowego.
9. Analiza elementów technologii produkcji żywca bydlęcego, owczego, wieprzowego, kurzego,
indyczego, kaczego i gęsiego.
10. Analiza elementów technologii produkcji jaj konsumpcyjnych i wylęgowych.
11. Symulacja zabiegów pielęgnacyjnych.
12. Przygotowanie transportu zwierząt.
13. Analiza i ocena produkcyjności zwierząt.
Ćwiczenia projektowe
Zaprojektowanie technologii użytkowania zwierząt w wybranym kierunku w różnych warunkach chowu
(intensywny / półintensywny / ekstensywny).
Ćwiczenia terenowe
Ekspercka ocena wymogów wzajemnych zgodności w obszarze A, B i C w wybranym gospodarstwie –
wywiad, obserwacje i pomiary, sporządzenie raportu, uwagi i wskazania.
5. Efekty kształcenia i sposoby weryfikacji i ocena końcowa
Efekty kształcenia
Efekt
przedmiotu
R.C8_K_W01
R.C8_K_W02
R.C8_K_W03
R.C8_K_W04
R.C8_K_W05
R.C8_K_U01
R.C8_K_U02
R.C8_K_U03
R.C8_K_U04
R.C8_K_U05
Student, który zaliczył przedmiot:
Efekt
kierunkowy
Wiedza
Zna specyficzne cechy i uwarunkowania oraz oddziaływanie na środowisko
naturalne chowu i hodowli zwierząt.
K_W02
K_W03
K_W04
InzP_W05
InzP_W02
Zna cechy biologiczno-użytkowe gatunków i ras zwierząt.
K_W04
InzP_W01
InzP_W02
Ma ogólną wiedzę z zakresu fizjologicznych podstaw użytkowania i K_W04
dobrostanu zwierząt.
InzP_W01
InzP_W02
Zna i rozumie elementy chowu i technologii użytkowania zwierząt dla K_W05
pozyskania surowców wysokiej jakości.
K_W08
InzP_W03
Zna zootechniczne podstawy planowania i zarządzania jakością produkcji K_W09
zwierzęcej w gospodarstwie.
InzP_W04
Umiejętności
Potrafi zarejestrować i oznakować zwierzęta oraz prowadzić obowiązującą K_U02
dokumentację.
K_U06
InzP_U02
InzP_U03
InzP_U12
Potrafi rozpoznawać i dobierać rasy zwierząt do określonego kierunku K_U05
użytkowania w różnych warunkach chowu.
InzP_U03
InzP_U06
Umie określić potrzeby pokarmowe zwierząt, ułożyć dawkę pokarmową, K_U03
skomponować mieszankę treściwą oraz sporządzić preliminarz i bilans K_U04
pasz.
InzP_U01
InzP_U02
Umie zaprojektować technologie i prowadzić użytkowanie zwierząt o K_U03
wybranym kierunku w różnych warunkach chowu przy zapewnieniu K_U04
wysokiego poziomu dobrostanu.
K_U06
K_U10
K_U11
InzP_U01
InzP_U02
InzP_U03
InzP_U12
InzP_U11
Umie dokonać oceny wymogów wzajemnych zgodności w obszarze A, B i K_U10
C i wskazać działania naprawcze.
K_U11
InzP_U11
Kompetencje społeczne
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_K03
Potrafi pracować samodzielnie i w grupie, sprawnie komunikując się i
współpracując w zakresie wykonania określonego zadania inżynierskiego.
Ma świadomość odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej
jakości, zdrowie zwierząt i ich dobrostan oraz stan środowiska naturalnego.
Rozumie potrzebę systematycznego dokształcania się w kontekście
dobrostanu i bezpieczeństwa żywności oraz postępu technicznotechnologicznego w produkcji zwierzęcej.
Sposoby weryfikacji efektów kształcenia
Symbol efektu
LP
przedmiotu
K_K02
K_K03
K_K06
K_K07
InzP_K01
K_K01
Sposoby weryfikacji efektów kształcenia:
Semestr 3
1
2
3
4
R.C8_K_W01
R.C8_K_W02
R.C8_K_W03
R.C8_K_W04
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_K03
R.C8_K_U01
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_U03
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_K03
R.C8_K_U02
R.C8_K_U03
R.C8_K_U04
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_K03
Ustny egzamin wiedzy z wykładów.
Poziom wykonania indywidualnego ćwiczenia praktycznego.
Poziom wykonania indywidualnych ćwiczeń praktycznych.
Pisemne kolokwia (trzy) z tematów ćwiczeń praktycznych.
Semestr 4
1
2
3
R.C8_K_W05
R.C8_K_K02
R.C8_K_U04
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_K03
R.C8_K_U05
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
Praca pisemna w warunkach ograniczonego czasu.
Poziom merytoryczny projektu inżynierskiego.
Zaangażowanie w realizację projektu na podstawie obserwacji prowadzącego
zajęcia.
Poziom merytoryczny z raportu z ćwiczeń terenowych. Zaangażowanie w realizację
ćwiczeń terenowych.
Forma dokumentacji osiągniętych efektów kształcenia:
Wylosowane pytania i opis sporządzony przez egzaminującego, pisemne kolokwia z ćwiczeń, praca pisemna
z semestru 4, projekt inżynierski, raport z ćwiczeń terenowych, zapisy na listach obecności.
Elementy i wagi oceny końcowej:
semestr 3
 ocena wiedzy z wykładów – 60% oceny końcowej,
 ocena umiejętności z ćwiczeń praktycznych – 20% oceny końcowej,
 ocena wiedzy z ćwiczeń praktycznych – 20% oceny końcowej.
semestr 4
 ocena wiedzy z wykładów – 20% oceny końcowej,
 ocena projektu inżynierskiego – 50% oceny końcowej,
 ocena raportu z ćwiczeń terenowych – 20% oceny końcowej
 ocena zaangażowania w realizacje zajęć – 10% oceny końcowej.
Suma części ocen zawartych w przedziałach stanowi ocenę końcową.
3,00 3,25 = 3,0 (dst)
3,26 – 3,75 = 3,5 (+dst)
3,76 – 4,25 = 4,0 (db)
4,26 – 4,60 = 4,5 (+db)
4,61 – 5,00 = 5,0 (bdb)
Literatura podstawowa
1. Grodzki H. (red). 2011. Metody chowu i hodowli bydła. Wyd. SGGW, Warszawa
2. Kuczaj M. 2010. Hodowla bydła. Standardy unijne i krajowe. Wyd. UP we Wrocławiu
3. Krzyżewski J., Reklewski Z., Runowski H. (red) 2005. Nowoczesny chów i hodowla zwierząt
gospodarskich. Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN w Jastrzębcu
4. Nowicki B., Jasek S., Maciejowski J., Nowakowski P., Pawlina E. 2011. Rasy zwierząt gospodarskich
Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa
5. Jankowski J. (red) 2012. Hodowla i użytkowanie drobiu. Wyd. PWRiL, Warszawa
6. Lipiec A., Pisarski R.K. 2010. Paszoznawstwo. Wyd. UP w Lublinie
Literatura uzupełniająca
1. Gilewski R., Janocha A., Tomczyk G., Wężyk S. 2010. Nowe trendy w hodowli i produkcji kur. Wyd.
Hoża, Warszawa
2. Zawadzki W. (red) 2008. Fizjologiczne podstawy żywienia zwierząt. Wyd. UP we Wrocławiu
3. Zasada Wzajemnej Zgodności (cross-compliance). Minimalne normy, Obszar A, Obszar B i Obszar C
obowiązujący od 2013 roku. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Warszawa 2013
4. Czasopisma: Przegląd Hodowlany, Bydło, Trzoda Chlewna, Top Agrar, Gospodarka Mięsna, Polskie
Drobiarstwo.
Informacje dodatkowe:
Dodatkowe obowiązki prowadzącego wraz z szacowaną całkowitą liczbą godzin:
Aktualizacja tematyki i oprawy wizualnej wykładów – 25 godzin
Przygotowanie ćwiczeń praktycznych i ocena – 60 godzin
Przygotowanie ćwiczeń projektowych i ocena – 50 godzin
Przygotowanie ćwiczeń terenowych i ocena – 15 godzin
Przygotowanie egzaminu w semestrze 3 – 15 godzin
Przygotowanie i ocena pisemnej pracy z wykładów w semestrze 4 – 10 godzin
W sumie: 175godzin