karta przedmiotu

KARTA PRZEDMIOTU
1. Informacje ogólne
Nazwa przedmiotu i kod:
Chów i hodowla zwierząt R.C8
Kierunek studiów:
Rolnictwo
Poziom kształcenia:
studia pierwszego stopnia
Profil kształcenia:
Forma studiów:
Obszar kształcenia:
Koordynator przedmiotu:
praktyczny
stacjonarna, niestacjonarna
nauki rolnicze, leśne i weterynaryjne
Prowadzący przedmiot:
Prof. dr hab. inż. Maria Ruda, dr inż. Janusz Kilar
Prof. dr hab. inż. Maria Ruda
2. Ogólna charakterystyka przedmiotu
Przynależność do modułu:
kształcenia kierunkowego
Status przedmiotu:
obowiązkowy
Język wykładowy:
polski
Rok studiów, semestr:
II; 3,4
Rodzaj i wymiar zajęć:
s. stacjonarne – wykłady 45h, ćw. praktyczne 45h, ćw. projektowe
30h, ćw. terenowe 15h
s. niestacjonarne – wykłady 22h, ćw. praktyczne 22h, ćw.
projektowe 18, ćw. terenowe 5h
Botanika rolnicza z fizjologią roślin, chemia, mikrobiologia,
biochemia, technika rolnicza, bezpieczeństwo i higiena pracy
Przedmioty
wprowadzające:
3. Bilans punktów ECTS
Całkowita liczba punktów ECTS
12
s.s.
s.n.
A. Liczba godzin wymagających
bezpośredniego udziału nauczyciela z
podziałem na typy zajęć oraz całkowita
liczba punktów ECTS osiąganych na tych
zajęciach
Wykłady
Ćwiczenia praktyczne
Ćwiczenia projektowe
Ćwiczenia terenowe
Konsultacje
Egzamin
Zaliczenie
W sumie:
ECTS
Przygotowanie do ćwiczeń
Praca nad projektem
Sporządzenie raportu z ćwiczeń
terenowych
Przygotowanie do egzaminu
Przygotowanie do zaliczenia z
wykładów drugiego semestru zajęć
w sumie:
ECTS
Ćwiczenia praktyczne
Ćwiczenia projektowe
Ćwiczenia terenowe
Przygotowanie do ćwiczeń
Praca nad projektem
Sporządzenie raportu z ćwiczeń
terenowych
w sumie:
ECTS
45
45
30
15
40
2
2
179
6,0
50
65
22
22
18
5
40
2
2
111
3,7
70
90
15
40
15
64
10
180
6,0
45
30
15
40
65
10
249
8,3
22
18
5
60
90
15
210
7,0
15
210
7,0
B. Poszczególne typy zadań do
samokształcenia studenta
(niewymagających bezpośredniego udziału
nauczyciela) wraz z planowaną średnią
liczbą godzin na każde i sumaryczną liczbą
ECTS
C. Liczba godzin
praktycznych/laboratoryjnych w ramach
przedmiotu oraz związana z tym liczba
punktów ECTS
4. Opis przedmiotu
Cel przedmiotu: przekazanie podstawowej wiedzy z zakresu chowu i hodowli zwierząt gospodarskich
(bydło, owce, kozy, świnie, kury, indyki, kaczki i gęsi). Wykształcenie umiejętności użytkowania zwierząt
przy zapewnieniu dobrostanu i ochrony środowiska w celu pozyskania wysokiej jakości surowców od i ze
zwierząt i/lub zwierząt hodowlanych.
Metody dydaktyczne: wykład informacyjny i problemowy w przekazie słownym i wizualnym;
ćwiczenia praktyczne przy wykorzystaniu przyrządów pomiarowych i sprzętu zootechnicznego,
wzorów dokumentacji zootechnicznej ARiMR, IWet oraz programów komputerowych; ćwiczenia
projektowe z wykorzystaniem normatywów i symulacji komputerowej; ćwiczenia terenowe w zespole o
charakterze eksperckim; opis tematyczny; konsultacje.
Treści kształcenia:
Wykłady
1. Chów i hodowla zwierząt – podstawowe pojęcia, specyficzne cechy, miejsce w rolnictwie i gospodarcze
znaczenie oraz uwarunkowania przyrodnicze, społeczno-ekonomiczne i prawne.
2. Dobrostan i zachowanie się zwierząt. Wymogi Zasady Wzajemnej Zgodności (Cross-compliance) w
obszarze A, B i C. Transport zwierząt. Pasze i ich przydatność żywieniowa.
3. Chów i hodowla bydła, owiec i kóz: charakterystyka biologiczno-użytkowa gatunków (pochodzenie,
cechy pokrojowe, kierunki użytkowania, typy użytkowe i rasy); warunki utrzymywania zwierząt
(żywienie – podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie; pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie;
odchów młodych zwierząt; zabiegi pielęgnacyjne; ochrona zdrowia); użytkowanie (rozród – podstawy
fizjologiczne; produkcja mleka i żywca rzeźnego – podstawy fizjologiczne, technika i technologie);
podstawy pracy hodowlanej.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
1.
2.
3.
4.
5.
Chów i hodowla świń: charakterystyka biologiczno-użytkowa gatunku (pochodzenie, cechy pokrojowe,
kierunki użytkowania, typy użytkowe i rasy); warunki utrzymywania (żywienie – podstawy fizjologiczne
i zasady, pasze, pojenie; pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie; odchów młodych zwierząt; zabiegi
pielęgnacyjne; ochrona zdrowia); użytkowanie (rozród – podstawy fizjologiczne; produkcja żywca
wieprzowego – podstawy fizjologiczne, technika i technologie tuczu); podstawy pracy hodowlanej.
Chów i hodowla drobiu: charakterystyka biologiczno-użytkowa kur, indyków, gęsi i kaczek
(pochodzenie, cechy pokrojowe, kierunki użytkowania, typy użytkowe i rasy); warunki utrzymywania
(żywienie – podstawy fizjologiczne i zasady, pasze, pojenie; pomieszczenia - urządzenie i wyposażenie,
odchów piskląt; ochrona zdrowia); użytkowanie (rozpłód i lęgi drobiu – podstawy fizjologiczne;
produkcja jaj i żywca drobiowego – podstawy fizjologiczne, technika i technologie); podstawy pracy
hodowlanej.
Zootechniczne podstawy organizacji i planowania produkcji zwierzęcej w gospodarstwie.
Zarządzanie stadem zwierząt i jakością produkcji. Systemy jakości mięsa i mleka.
Oddziaływanie chowu i hodowli zwierząt na środowisko naturalne.
Urzędowy nadzór nad chowem i hodowlą zwierząt w Polsce. Służby doradcze, związki hodowców,
grupy producentów. Aukcje, wystawy i pokazy zwierząt. Fundusze promocji produktów rolnych.
Ćwiczenia praktyczne
Poznanie przyrządów pomiarowych, sprzętu i innego wyposażenia zootechnicznego pracowni
ćwiczeniowej. Poznanie aparatury laboratoryjnej, programów komputerowych, zbiorów norm i
normatywów.
Przygotowanie dokumentacji i wykonanie innych czynności związanych z rejestracją i identyfikacją
zwierząt.
Chów i użytkowanie bydła, owiec, kóz i świń: rozpoznawanie ras zwierząt ze wskazaniem przydatności
do kierunku użytkowania; charakterystyka stada – grupy produkcyjne, sztuki fizyczne, DJP, struktura i
obrót stada; ustalanie potrzeb pokarmowych zwierząt, dobór pasz i układanie dawek pokarmowych,
komponowanie mieszanek treściwych, preliminarz i bilans pasz; organizacja i technika rozrodu – dobór
samców, wybór metody i terminu krycia, diagnostyka ciąży; symulacja zabiegów pielęgnacyjnych;
przygotowanie zwierząt do transportu.
Podstawowa ocena jakości mleka surowego.
Chów i użytkowanie drobiu: organizacja i technika lęgów drobiu; znakowanie, pakowanie,
przechowywanie i transport jaj; przygotowanie żywca drobiowego do transportu.
Ćwiczenia projektowe
Zaprojektowanie technologii użytkowania zwierząt w wybranym kierunku w różnych warunkach chowu
(intensywny / półintensywny / ekstensywny).
Ćwiczenia terenowe
Ekspercka ocena realizacji wymogów Zasady Wzajemnej Zgodności w obszarze A, B i C w wybranym
gospodarstwie – wywiad, obserwacje i pomiary, sporządzenie raportu, uwagi i wskazania.
5. Efekty kształcenia i sposoby weryfikacji i ocena końcowa
Efekty kształcenia
Efekt
przedmiotu
R.C8_K_W01
R.C8_K_W02
R.C8_K_W03
Student, który zaliczył przedmiot:
Wiedza
Zna specyficzne cechy i uwarunkowania oraz oddziaływanie na środowisko
naturalne chowu i hodowli zwierząt.
Efekt
kierunkowy
K_W02
K_W03
K_W04
InzP_W05
InzP_W02
Zna cechy biologiczno-użytkowe gatunków i ras zwierząt.
K_W04
InzP_W01
InzP_W02
Ma ogólną wiedzę z zakresu fizjologicznych podstaw użytkowania i K_W04
dobrostanu zwierząt.
InzP_W01
InzP_W02
R.C8_K_W04
R.C8_K_W05
R.C8_K_U01
R.C8_K_U02
R.C8_K_U03
R.C8_K_U04
R.C8_K_U05
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
Zna i rozumie elementy chowu i technologie użytkowania zwierząt do K_W05
pozyskania surowców wysokiej jakości.
K_W08
InzP_W03
Zna zootechniczne podstawy planowania i zarządzania jakością produkcji K_W09
zwierzęcej w gospodarstwie.
InzP_W04
Umiejętności
Potrafi zarejestrować i oznakować zwierzęta oraz prowadzić obowiązującą K_U02
dokumentację.
K_U06
InzP_U02
InzP_U03
InzP_U12
Potrafi rozpoznawać i dobierać rasy zwierząt do określonego kierunku K_U05
użytkowania w różnych warunkach chowu.
InzP_U03
InzP_U06
Umie określić potrzeby pokarmowe zwierząt, ułożyć dawkę pokarmową, K_U03
skomponować mieszankę treściwą oraz sporządzić preliminarz i bilans K_U04
pasz.
InzP_U01
InzP_U02
Umie zaprojektować technologię użytkowania zwierząt o wybranym K_U03
kierunku w różnych warunkach chowu przy zapewnieniu wysokiego K_U04
poziomu dobrostanu.
K_U06
K_U10
K_U11
InzP_U01
InzP_U02
InzP_U03
InzP_U12
InzP_U11
Umie ocenić realizację wymogów Zasady Wzajemnej Zgodności w K_U10
obszarze A, B i C i wskazać działania naprawcze.
K_U11
InzP_U11
Kompetencje społeczne
Potrafi pracować samodzielnie i w grupie, sprawnie komunikując się i
współpracując w zakresie wykonania określonego zadania inżynierskiego.
Ma świadomość odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej
jakości, zdrowie zwierząt i ich dobrostan oraz stan środowiska naturalnego.
K_K02
K_K03
K_K06
K_K07
InzP_K01
K_K01
Rozumie potrzebę systematycznego dokształcania się w kontekście
dobrostanu i bezpieczeństwa żywności oraz postępu technicznotechnologicznego w produkcji zwierzęcej.
Sposoby weryfikacji efektów kształcenia
Symbol efektu
LP
Sposoby weryfikacji efektów kształcenia:
przedmiotu
Semestr 3
R.C8_K_W01
R.C8_K_W02
R.C8_K_W03
R.C8_K_W04
Ustny egzamin wiedzy z wykładów.
1
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_K03
R.C8_K_U01
Poziom merytoryczny wykonania indywidualnego ćwiczenia praktycznego.
2
R.C8_K_K01
R.C8_K_K03
R.C8_K_K02
3
4
R.C8_K_U03
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_K03
R.C8_K_U02
R.C8_K_U03
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_K03
Poziom merytoryczny wykonania indywidualnych ćwiczeń praktycznych.
Trzy pisemne kolokwia z tematów ćwiczeń praktycznych.
Semestr 4
1
2
3
R.C8_K_W05
R.C8_K_K02
R.C8_K_U04
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
R.C8_K_K03
R.C8_K_U05
R.C8_K_K01
R.C8_K_K02
Praca pisemna w warunkach ograniczonego czasu.
Poziom merytoryczny projektu.
Zaangażowanie w realizację projektu na podstawie obserwacji prowadzącego
zajęcia.
Poziom merytoryczny z raportu z ćwiczeń terenowych. Zaangażowanie w realizację
ćwiczeń terenowych projektu na podstawie obserwacji prowadzącego zajęcia.
Forma dokumentacji osiągniętych efektów kształcenia:
Wylosowane pytania i opis sporządzony przez egzaminującego, pisemne kolokwia z ćwiczeń, praca pisemna
z semestru 4, projekt, raport z ćwiczeń terenowych, zapisy na listach obecności.
Elementy i wagi oceny końcowej:
semestr 3
 ocena wiedzy z wykładów – 60% oceny końcowej,
 ocena umiejętności i wiedzy z ćwiczeń praktycznych – 40% oceny końcowej,
semestr 4
 ocena wiedzy z wykładów – 20% oceny końcowej,
 ocena projektu i zaangażowania w jego realizację – 55% oceny końcowej,
 ocena raportu i zaangażowania z ćwiczeń terenowych – 25% oceny końcowej
Suma części ocen zawartych w przedziałach stanowi ocenę końcową:
3,00 3,25 = 3,0 (dst)
3,26 – 3,75 = 3,5 (+dst)
3,76 – 4,25 = 4,0 (db)
4,26 – 4,60 = 4,5 (+db)
4,61 – 5,00 = 5,0 (bdb)
Literatura podstawowa
1. Grodzki H. (red). 2011. Metody chowu i hodowli bydła. Wyd. SGGW, Warszawa
2. Kuczaj M. 2010. Hodowla bydła. Standardy unijne i krajowe. Wyd. UP we Wrocławiu
3. Krzyżewski J., Reklewski Z., Runowski H. (red) 2005. Nowoczesny chów i hodowla zwierząt
gospodarskich. Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt PAN w Jastrzębcu
4. Nowicki B., Jasek S., Maciejowski J., Nowakowski P., Pawlina E. 2011. Rasy zwierząt gospodarskich
Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa
5. Jankowski J. (red) 2012. Hodowla i użytkowanie drobiu. Wyd. PWRiL, Warszawa
6. Lipiec A., Pisarski R.K. 2010. Paszoznawstwo. Wyd. UP w Lublinie
Literatura uzupełniająca
1. Gilewski R., Janocha A., Tomczyk G., Wężyk S. 2010. Nowe trendy w hodowli i produkcji kur. Wyd.
Hoża, Warszawa
2. Zawadzki W. (red) 2008. Fizjologiczne podstawy żywienia zwierząt. Wyd. UP we Wrocławiu
3. Zasada Wzajemnej Zgodności (cross-compliance). Minimalne normy, Obszar A, Obszar B i Obszar C
obowiązujący od 2013 roku. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Warszawa 2013
4. Czasopisma: Przegląd Hodowlany, Bydło, Trzoda Chlewna, Top Agrar, Gospodarka Mięsna, Polskie
Drobiarstwo.
Informacje dodatkowe:
Dodatkowe obowiązki prowadzącego wraz z szacowaną całkowitą liczbą godzin:
Aktualizacja tematyki i oprawy wizualnej wykładów – 25 godzin
Przygotowanie ćwiczeń praktycznych i ocena – 60 godzin
Przygotowanie ćwiczeń projektowych i ocena – 50 godzin
Przygotowanie ćwiczeń terenowych i ocena – 15 godzin
Przygotowanie egzaminu w semestrze 3 – 15 godzin
Przygotowanie i ocena pisemnej pracy z wykładów w semestrze 4 – 10 godzin
W sumie: 175godzin