francuska bagietka

Thermomix TM5, TM31
FRANCUSKA BAGIETKA
CZAS
PRZYGOTOWANIA
5 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
3 godz. 30 min
średni
3 sztuki
POZIOM CENOWY
niski
SKŁADNIKI NA 3 SZTUKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 330 g wody
· 10 g świeżych drożdży,
pokruszonych lub 5 g suchych
drożdży
· 500 g mąki pszennej, plus
dodatkowa ilość do oprószenia
blatu
· 2 łyżeczki soli
1 Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, podgrzać
2 min/37°C/obr. 2.
2 Dodać mąkę i sól, wyrobić 2 min/ (TM31 2 min/ / ). Ciasto pozostawić w
naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 1 godz. 30 min. Po tym czasie
3
4
5
PRZYDATNE PRZYBORY
6
· foremka do bagietek
7
WARTOŚCI ODŻYWCZE
Wartość
energetyczna
Białko
Węglowodany
Tłuszcze
2396 kJ / 573 kcal
wyrobić kolejne 30 s/ (TM31 30 s/ / ). pozostawić w naczyniu
miksującym na 30 min.
Ciasto wyjąć z naczynia miksującego, podzielić na trzy równe części i z każdej
uformować kulę. Przykryć ściereczką kuchenną, a następnie pozostawić na
oprószonym mąką blacie do wyrośnięcia na 20 min.
Delikatnie spłaszczyć każdą kulę tworząc prostokąt, następnie dłuższe brzegi
ciasta złożyć do środka. Każdy wałek uformować nadając mu kształt bagietki,
następnie przełożyć do foremki układając łączeniem do dołu, przykryć
ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia na 30 min.
Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C (wybierając funkcję ustawienia piekarnika
"grzanie-dół"). Na blasze ułożyć 8-10 kostek lodu, następnie umieścić ją na
najniższej szynie piekarnika. Każdą bagietkę naciąć ukośnie ostrym nożem, na
drugiej blasze umieścić foremkę z bagietkami.
Piec 20-30 min (250°C), do czasu, aż bagietki nabiorą ciemnozłotego koloru.
Jeżeli bagietki zbyt szybko się zarumienią, po 10-15 min pieczenia należy
zmniejszyć temp. do 230°C.
Podawać po ostygnięciu.
CZĘŚCI THERMOMIXA
kopystka, miarka
16 g
125 g
2g
Thermomix APP · Francuska bagietka · 1 / 1
© Vorwerk International Strecker & Co.