Przepis Łowicz: Bułeczki

Bułeczki
Składniki
Opis przygotowania:
Masło roztopić i przestudzić. Drożdże pokruszyć do
25 g masła
10 g świeżych drożdży
100 ml ciepłej wody
250 g + 30 g mąki
20 g cukru
1/2 łyżeczki soli
1 jajko
Kilka kropel aromatu waniliowego
Dżem wiśniowy Łowicz
miski, wymieszać z wodą, a następnie wsypać 250 g
mąki, cukier i sól. Ciasto zagnieść ręcznie, lub użyć
do
tego miksera i mieszadeł w kształcie haków. Należy
wtedy miksować przez około 3 minuty. Następnie
dodać jajko, aromat waniliowy, 30 g mąki,
roztopione masło i
ponownie zagnieść lub zmiksować.
Na koniec wyjąć ciasto z miski i zagniatać ręcznie
przez około 5 minut. W międzyczasie można
podsypywać niewielką ilością mąki, gdyby kleiło się
do stolnicy lub blatu. Uformować w kulę, przełożyć
do miski, przykryć czystą ściereczką i odstawić do
wyrośnięcia na 1,5-2 godziny. Wyrośnięte ciasto
zagnieść, a następnie rozwałkować na cienki placek.
Foremką do ciastek wyciąć kształty, po dwa na
każdą bułeczkę. Na środek jednego nałożyć 2
łyżeczki dżemu, posmarować brzegi ciasta odrobiną
wody, przykryć drugim kawałkiem i skleić boki
palcami. Na koniec docisnąć widelcem. Bułeczki
ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,
przykryć czystą ściereczką i zostawić na około pół
godziny.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez
około 25 minut, aż się zarumienią. Jeść lekko
przestudzone.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)