Kwiaty bzu w cieście

Kwiaty bzu w cieście
Czas przygotowania: 20 minut
2 porcje
© Atelier Smaku | Kwiaty bzu w cieście | 1/2
Składniki
ok. 10 kwiatostanów czarnego bzu
1 szklanka mąki kukurydzianej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
2-3 łyżki cukru pudru
1 szczypta soli
woda
liście świeżej mięty do dekoracji
truflowy krem balsamiczny do dekoracji
Wykonanie
Mieszamy ze sobą suche składniki. Następnie dodajemy wody w takiej ilości, aby po zmieszaniu
wyszło nam ciasto o takiej konsystencji, z jakiej smaży się naleśniki. Prawdopodobnie po jakimś
czasie będziemy musieli dodać wody, ponieważ mielone siemię lniane absorbuje wilgoć z ciasta.
Chwytamy kwiatostany bzu za gałązkę, zanurzamy w cieście, usuwamy nadmiar ciasta i kładziemy
na patelnię, po czym obcinamy nożyczkami gałązkę tak, by udało nam się obrócić placek na drugą
stronę. Smażymy na głębokim oleju na patelni, aż ciasto się zarumieni.
Wykładamy na talerz, dekorujemy miętą i skrapiamy truflowym kremem balsamicznym. W tej wersji
jest to przepyszne i wysublimowane i pachnące bzem, i białą truflą danie, ale możemy też
podawać z konfiturą, cukrem pudrem itd.
© Atelier Smaku | Kwiaty bzu w cieście | 2/2