kolorowe zrazy składniki: sposób przygotowania

Przepis ze strony Develey.pl
KOLOROWE ZRAZY
Jest to smaczna potrawa i łatwa do wykonania. Wyśmienita uczta dla smakoszy ceniących
dobry smak mięsa.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
4 plastry schabu
4 cienkie plasterki boczku
musztarda, (najlepiej ostra)
6 pieczarek
6 marchewek
1 papryka
ser żółty w kawałku
świeże zioła (bazylia, oregano, lubczyk)
przyprawy (sól, pieprz, przyprawa do mięs)
tłuszcz do smażenia: masło, smalec
Panierka: jajko, mąka, bułka tarta, płatki owsiane
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Każdy kawałek schabu, rozbijamy tak jak na kotlety. Rozkładamy na desce. Przyprawiamy
solą, pieprzem i przyprawą do mięs. Odkładamy.
2. W rondelku podgotowujemy wcześniej startą na tarce (na grubych oczkach) marchew z
plastrem masła i łyżeczką soli. Gdy zmięknie odkładamy na 5 minut. W tym czasie
podsmażamy również w drugim garnku pieczarki z odrobiną soli, ok. 7 minut. Odstawiamy.
3. Na każdy kawałek mięsa nakładamy łyżeczkę musztardy, rozsmarowujemy. Rozkładamy
po plasterku boczku. Następnie kładziemy po 2 kawałki pokrojonej w paski papryki. Na to
kładziemy według uznania zioła i 0,5 centymetrowy pasek sera. Następnie wykładamy na to
ostygniętą marchew i pieczarki.
4. Takie mięso zwijamy w ruloniki i wbijamy po 3 wykałaczki ażeby się nie rozwaliło podczas
smażenia. Panierujemy w mące, jajku i bułce tartej zmieszanej z płatkami owsianymi.
5. Na patelni rozgrzewamy po sporym kawałku smalcu i masła. Gdy będzie rozgrzana,
wykładamy mięso. Smażymy pod przykryciem z każdej strony. Gdy wykałaczka będzie się
wbijać w zrazy wykładamy je na talerz.