z kuchni myśliwskiej.

„Gotujemy modnie, zdrowo i nowocześnie”
Jeśli chcecie poznać zupełnie inną odsłonę kuchni polskiej, a jednocześnie niezwykle smaczną
i nietypową w swojej codzienności, opartą na zdrowych produktach,
jeśli chcecie oczarować gości wykwintnością i pomysłowością swoich dań, to zapraszamy na szkolenie
z kuchni
myśliwskiej.
Kuchnia myśliwska należy do niezwykle ciekawych kuchni z racji swojej
specyfiki. Wyróżnia się bardzo ciekawym smakiem, ale i pewnego rodzaju
wykwintnością. Niewątpliwie niektóre potrawy myśliwskie uważane są za rarytasy
Polskiej kuchni. To kuchnia oparta przede wszystkim na potrawach: z dzika,
sarny, zająca, jeleni, gęsi itp.
Kuchnia myśliwska charakteryzuje się konserwatywnym smakiem,
nie jest podatna na chwilowe mody kulinarne i modne ostatnio
dodatki
(egzotyczne
przyprawy,
południowe
owoce).
Na końcowy rezultat dań kuchni myśliwskiej wpływają w
szczególności: umiejętność ob róbki kulinarnej, dostęp do
naturalnych surowców o wyśmienitej jakości, odpowiednie
przygotowanie wstępne mięsa, a przede wszystkim pasja
i zamiłowanie do gotowania .
Program szkolenia :
Prowadzący: Szef kuchni:
Sebastian Humski
Czas trwania: 8 godzin od: 9.00-17.00.
Szkolenie będzie się składać z krótkiej części teoretycznej oraz praktycznej, w której
uczestnicy sami będą przygotowywać potrawy pod okiem Szefa K uchni.
Menu:
Przystawki :


Terrine z perliczki z pistacjami podana na emulsji z buraka.
Pieczona przepiórka glazurowana musztardą, otulona
plastrami wędzonego boczku podana na kompozycji
chrupiących sałat.
Zupa :

Consomme z bażanta podane z grzybami.
„Gotujemy modnie, zdrowo i nowocześnie”
Dania główne :

Schab z dzika sous-vide podany z sosem żurawinowym na puree ze
skorzonery w towarzystwie młodej marchewki.

Polędwiczka z jelenia z borowikami z sosem z czarnego bzu podana na
złocistych plackach z cukinią.
Delikatny comber z sarny sous-vide aromatyzowany trawą żubrową,
otulony ziołową panierką
z sosem jarzębinowym podany na puree z pieczonego selera.

Szkolenie zakończone wręczeniem dyplomu potwierdzającym udział w
szkoleniu z podpisem Szefa Kuchni.
Szef Kuchni
Wybierz datę:
Luty
23.02 - poniedziałek
Marzec
02.03 - poniedziałek
09.03 - poniedziałek
Jest kreatywnym, oraz otwartym na
innowacje Szefem Kuchni. Jest członkiem
Euro-Toques Polska organizacji
zrzeszającej mistrzów kuchni w służbie
zdrowej żywności. Najważniejsze jest dla
niego dostarczenie zadowolenia gościom
poprzez kuchnię, której to oddaje się z
pasją oraz pełnym zaangażowaniem. Jego
specjalizacją jest kuchnia Polska, kuchnia
Staropolska oraz kuchnia myśliwska.
20.03 – piątek
307 zł
Tylko teraz: koszt:
207 zł
Minimalna liczba osób: 8, maksymalna 15.
Zarejestruj się już dziś!
http://www.centrumkulinarne.com.pl/szkolenia/kuchnia-mysliwska/kuchnia-mysliwska.html