Małe babeczki dyniowo- sernikowe

Małe babeczki dyniowosernikowe
Kochani, przygotowałam wyjątkowo smaczne i delikatne
babeczki dyniowo-sernikowe, które idealnie osłodzą Wam
jesienne wieczory przy filiżance gorącej herbaty.
Zapraszam :)
Składniki
Przepis na 25-30 sztuk
Ciasto
200 g dyni (startej na średnich oczkach tarki)
200 g mąki
180 g cukru pudru
200 ml oleju
2 jajka
1 opakowanie Cukru wanilinowego 8 g Dr. Oetkera
1/2 łyżeczki Sody Dr. Oetkera
1 łyżeczka Przyprawy korzennej Dr. Oetkera
Szczypta soli
Masa sernikowa
500 g twarogu (przetrzeć przez sito lub trzykrotnie zmielić)
100 g cukru pudru
2 jajka
1 opakowanie Cukru wanilinowego 16 g Dr. Oetkera
1 łyżka mąki
125 ml kwaśnej śmietany
Polewa
2 serki typu Philadelphia
2 łyżki cukru pudru
Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1. W pierwszej kolejności przygotowałam masę sernikową. Do miski wsypałam zmielony twaróg,
mąkę, cukier, cukier wanilinowy, a następnie wbiłam jajka i wlałam śmietanę. Całość
miksowałam do połączenia się składników.
2. Dynię obrałam ze skóry i usunęłam pestki, po czym starłam na tarce o średnich oczkach. Do
drugiej miski wsypałam mąkę, cukier, cukier wanilinowy, sól, sodę oraz przyprawę korzenną i
wszystko dokładnie wymieszałam za pomocą łyżki. W trzeciej misce wymieszałam olej i jajka, a
następnie wsypałam suche składniki. Wszystko zmiksowałam na jednolitą masę, dodając pod
koniec startą dynię i jeszcze przez chwilę miksowałam na małych obrotach.
3. Blachę do muffinek na 12 sztuk wyłożyłam papierowymi papilotkami. Na dno każdej z nich
nalałam dwie łyżki ciasta, a następnie nałożyłam łyżkę twarogu (masy nie nakładamy za dużo,
najwyżej do 3/4 wysokości foremek). Babeczki wstawiłam do nagrzanego piekarnika i piekłam 35
minut w temperaturze 180°C. Kiedy moje dyniowe babeczki się upiekły, wyjęłam je na kratkę
kuchenną i przygotowałam następną partię babeczek do pieczenia.
4. Wystudzone babeczki udekorowałam różnymi wzorkami z polewy, którą przygotowałam
miksując ze sobą serki typu Philadelphia z cukrem pudrem. Gotowe babeczki można także
oprószyć szczyptą cynamonu.
5. Smacznego! :)