Mee Goreng - Polish Your Cooking

Kuchnia
Malezyjska
Przepisy, które opanowaliście po mistrzowsku!
Składniki






















1 ząbek czosnku
1 łyżka sosu rybnego
1 szalotka
1 łyżka sosu Sambal Oelek
1 łyżeczka Madras Curry
1 łyżka słonego sosu sojowego
1 łyżka słodkiego sosu sojowego,
80 g kurczaka
80 g obranych, surowych krewetek
60g żółtego makaronu chińskiego w kostce
2 łyżki oleju roślinnego
Główka kapustki pak choi (lub ¼ małej kapusty pekińskiej)
50 g fasolki mung
1 jajko
¼ limonki
1 łyżka prażonej cebulki
1 łyżka keczupu
1/5 pęczka kolendry
1/5 pęczka szczypiorku
1 łyżka orzeszków ziemnych
30 g tofu smażonego (jeżeli masz surowe, pokrój je w małe kostki i smaż na głębokim tłuszczu aż
będą złote).
100 ml wody
Gdzie kupić egzotyczne składniki: sklepy Asia Tasty, Asian House, Kuchnie Świata
Przygotowanie
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
Namocz makaron w zimnej wodzie, aż będzie pół-twardy (ok. 20-30 minut) . W międzyczasie
przygotuj resztę składników.
Zmieszaj wodę, słodki sos sojowy, słony sos sojowy, sos rybny, sos Sambal, madrass curry oraz
keczup. Dokładnie wymieszaj i odstaw na bok.
Pokrój składniki w piórka lub cienkie plasterki: kurczaka, czosnek, szalotkę, pak choi. Kolendrę,
szczypiorek i orzeszki pokrój na małe kawałki, a krewetki każdą z krewetek na 3 części.
Na dużej patelni lub woku, na bardzo mocnym ogniu podgrzej olej.
Wrzuć cebulę i czosnek, smaż przez minutę.
Dołóż kurczaka i cały czas mieszając obsmażaj kolejną minutę.
Wrzuć krewetki i smaż aż lekko się zaróżowią (dosłownie 30 sekund).
Dołóż pak choi i smaż przez kolejne 30 sekund.
Przesuń wszystko na bok, rozbij jajko i mieszaj energicznie aż lekko się zetnie.
Wymieszaj wszystko z namoczonym makaronem i zalej przygotowanym wcześniej sosem.
Gotuj dokładnie mieszając przez 3-5 min, aż makaron wsiąknie prawie cały sos.
Podawaj posypując prażoną cebulką, kolendrą, szczypiorkiem i orzeszkami. Spryskaj limonką.
www.polishyourcooking.com
+48 501 598 681
[email protected]