Kliknij aby pobrać dokument w formacie PDF

Informacje o produkcie
Utworzono 03-03-2017
Jak obliczyć wartość odżywczą pieczywa
Cena : 49,20 zł (netto: 40,00 zł)
Nr katalogowy : wartość odżywcza 40
Producent : ATR
Dostępność : Dostępny
rz
y.
pl
Dodaj ten produkt do koszyka i prześlij nam mailowo recepturę produktu do obliczeń.
Receptura np. na chleb winna zawierać wszystkie składniki z których składa się ciasto
to znaczy ( mąki, ziarna, płatki, mączki, skrobia, cukier, drożdże, tłuszcz, dodatki, barwniki i woda)
drugim parametrem jest wydajność czyli ile z tego ciasta zostało upieczone chleba.
Po kilku dniach otrzymacie Państwo dokument z precyzyjnymi obliczeniami. Na tym dokumencie znajduje się tabelka, którą można przekazać firmie, która
drukuje np. etykiety, torebki, worki itp.
ki
et
yd
la
pi
ek
a
UWAGA cena 40 zł + VAT dotyczy zapłaty za obliczenia wartości odżywczej Waszego produktu, który składa się z 5 do
7 składników, nie liczymy wody.
Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. Jak obliczyć wartość odżywczą pieczywa, obliczanie wartości
odżywczej, wartość odżywcza, etykiety do pieczywa, tabelka na etykiecie,
ty
By rozpocząć obliczanie trzeba posiadać wiarygodne informacja od dostawców, którzy dostarczają
np. mąkę pszenną, makę żytnią, serwatkę, jajka, sery, rodzynki i inne produkty do naszej piekarni.
Najlepiej, aby informacje o wartości odżywczej uzyskane od dostawców surowców lub
półproduktów były przekazywane pisemnie.
Informacje te powinny być przechowywane dla organów kontrolnych i by nasze obliczenia były w
pełni wiorygodne. By osoba która wykonała obliczenia zawsze mogła odnieść się do danych
źródłowych.
Ostateczne dane pochodzące z obliczeń wartości odżywczej wyrobu gotowego powinny być
przechowywane i archiwizowane,
aby była możliwość powrotu do tych danych i ich weryfikacji.
w
w
w
.e
Można to zlecić nam i otrzymacie Państwo stosowny dokument z dokonanych obliczeń, wówczas
wystarczy podpiąć pod recepturę w swoich dokumentach danego wyrobu.
Zleć nam obliczenie wartości energetycznych.
Wystarczy dostarczyć tylko wiarygodą recepturę danego wyrobu (chleba, bułek, ciasta) my
zajmiemy się resztą.
tel. 61 8145560
[email protected]
Bardzo prosimy poważnie traktować dostatarczenie stosownych dokumentów ( receptury produktu do
obliczeń) gdyż otrzymujemy to w formie zwykłeko maila, pliku tekstowego itp nie można to traktować
poważnie i podejmować się obliczeń.
Od 13 grudnia 2016 r. znakowanie wartością odżywczą to nie będzie wyłącznie dobra wola producenta, tylko jego obowiązek.
Firmom, które do tej pory nie zamieszczały informacji o wartości odżywczej na etykiecie, ta konieczność może przysporzyć
niemałych problemów, a czasem dodatkowych kosztów.
Najważniejszą kwestią podczas znakowania środków spożywczych wartością energetyczną jest poprawność prezentowanych
danych, dlatego tak ważne jest ich prawidłowe obliczanie.
Najprościej i najpewniej jest zlecić obliczenie wartości energetycznej własnych produktów Firmie Aleksander-PRINT
Można też samemu obliczać wartość odżywczą w oparciu o wartości użytych surowców, dostarczanych przez producentów,
lub na podstawie zatwierdzonych tabel wartości odżywczych. Kwestie te określa Rozporządzenie Parlamentu
Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności w artykule 31
w
w
w
.e
ty
ki
et
yd
la
pi
ek
a
rz
y.
pl
Każdy producent może sam określić wartość odżywczą swojego wyrobu gotowego. Na podstawie tych wyników umieszcza
odpowiednie wartości na etykiecie wyrobu gotowego. Wyniki wartości odżywczej powinny być archiwizowane i dostępne do
wglądu jednostkom nadzorującym.