„Trzy odsłony wartości odżywczej”

„Trzy odsłony wartości odżywczej”
12 kwietnia 2016
Nowy Adamów k. Łodzi
PROGRAM KONFERENCJI
9.30 – 10.00
Rejestracja uczestników
10.00 – 10.10
Przywitanie zebranych gości
10.10 – 10.40
Prezentacje organizatorów cz. I
10.40 – 12.10
Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska (Centrum Prawa Żywnościowego): „Najczęstsze błędy w
oznakowaniu produktów mięsnych (i nie tylko) w świetle praktyki inspekcji kontrolnych i
orzecznictwa sądów”
Daniel Szostek (Centrum Prawa Żywnościowego): „Wybory żywieniowe Europejczyków w świetle
badań m.in. EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności).”
12.10 – 12.40
Przerwa kawowa
12.40 – 13.10
Prezentacje organizatorów cz. II
13.10 – 14.40
Dr Beata Przygoda (Instytut Żywności i Żywienia): „Wartość odżywcza środków spożywczych
do celów etykietowania – wymagania prawne, porady praktyczne” cz. I
Część I:
1.
Znakowanie żywności wartością odżywczą – wymagania prawne;
a.
Informacja obowiązkowa i dobrowolna;
b.
Informacja o wartości odżywczej – wymagania i formy prezentacji;
2.
3.
Zakresy tolerancji – Wytyczne Komisji Europejskiej;
Sposoby określania wartości odżywczej produktów do celów etykietowania;
14.40 – 15.30
Lunch
15.30 – 17.00
Dr Beata Przygoda (Instytut Żywności i Żywienia): „Wartość odżywcza środków spożywczych
do celów etykietowania – wymagania prawne, porady praktyczne” cz. II
Część II:
4.
Obliczanie wartości energetycznej – na wybranych przykładach;
5.
Obliczanie wartości odżywczej i przygotowanie informacji żywieniowej –
krok po kroku – na wybranym przykładzie.
6.
Pytania i odpowiedzi.
Podczas konferencji będzie możliwość przebadania wędlin urządzeniem Foodscan (potrzebna
próbka o masie około 300 g) pod względem parametrów: białko, woda, tłuszcz, sól, kolagen,
węglowodany, kwasy tłuszczowe nasycone, wartość energetyczna w kJ i kcal.
OPŁATA KONFERENCYJNA
Uczestnictwo w konferencji jest bezpłatne
REJESTRACJA I TERMINY
Osoby zainteresowane uczestnictwem w konferencji mogą zgłosić swój
udział za pomocą formularza kontaktowego dostępnego w zakładce „konferencje” na stronie:
http://bit.ly/1XMcZ4e
Termin nadsyłania zgłoszeń mija 9 kwietnia 2016 roku.
INFORMACJE
W razie pytań nasi regionalni technolodzy pozostają do Państwa dyspozycji. Informacje
dotyczące kwestii organizacyjnych mogą Państwo uzyskać również pod numerem telefonu
665 700 741
MIEJSCE KONFERENCJI
Czarny Staw
Nowy Adamów 3
95-070 Aleksandrów Łódzki
http://www.czarnystaw.pl/
Istnieje możliwość rezerwacji noclegu we własnym zakresie.
Rezerwacji można dokonać pod adresem
[email protected]