Kokosowe pancake`i z sosem - Cukier

Kokosowe pancake'i z sosem
Gdy byłam małą dziewczynką, moje
upodobania kulinarne były bardzo
specyficzne. Każdego dnia miałam
ochotę na pierogi z serem, makaron
z jagodami czy chleb z masłem.
W miarę upływu czasu moje kubki
smakowe uległy modyfikacji, chociaż
do dnia dzisiejszego pierogi należą do
moich ulubionych dań. Obok pierogów
na moim talerzu bardzo często gościły
wszelkiego
rodzaju
naleśniki,
placuszki, racuchy czy puszyste
pancake'i,
które
podawano
z rozmaitymi sosami lub sezonowymi
owocami. Teraz, gdy mojej córce chcę
sprawić kulinarną przyjemność
i zaserwować jej Dzień Dziecka na
talerzu, przygotowuję najlepsze
pancake'i jakie jadłam, z dodatkiem
mleka kokosowego, z sosem
czekoladowym a w sezonie dodatkowo
z sosem truskawkowym. I chociaż
Julia nie jest już małym dzieckiem, na
taką propozycję zawsze reaguje
z ogromną radością, bo bez względu na
to czy jesteś dzieckiem w wieku 5, 15
czy 45 lat te puszyste placuszki
podbiją Twoje serce.
Składniki
Proporcje na 15 pancake'ów
Składniki na placki:
12 g cukru pudru Cukier Królewski
2 szklanki mąki pszennej
Przygotowanie
Krok I
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy roztopione masło
i lekko roztrzepane jajka. Dokładnie mieszamy. Następnie
dodajemy resztę składników i ponownie mieszamy do czasu,
aż ciasto na placki nie będzie zawierało grudek. Rozgrzewamy
patelnię (bez dodatku tłuszczu) i smażymy na niej pancakes (2
łyżki masy na jedną sztukę). Podajemy na ciepło z sosem
czekoladowym lub truskawkowym.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Krok II
2 jajka - lekko ubite
275 ml mleka kokosowego
Przygotowanie sosu czekoladowego. Wszystkie składniki
umieszczamy w garnku i zagotowujemy. Gdy cukier dokładnie
się rozpuści garnek odstawiamy na bok a sos odrobinę
studzimy.
125 ml mleka 2%
Krok III
75 g masła
Przygotowanie sosu truskawkowego. Truskawki oczyszczamy
i miksujemy razem z cukrem do uzyskania gładkiej
konsystencji.
szczypta soli
Składniki na sos czekoladowy:
60 g cukru pudru Cukier Królewski
100 ml mleczka kokosowego
3 łyżki gorzkiego kakao
40 g gorzkiej czekolady
Składniki na sos czekoladowy:
10 g cukru pudru Cukier Królewski
300 g truskawek