Menu 1 - Dawne Smaki

Menu 1
Zupa do wyboru:
Rosół z domowy makaronem
Lub
Chłodnik z botwiną
Lub
Żurek na zakwasie z wędzonym boczkiem, jajkiem i domową białą
kiełbasą
Danie główne do wyboru :
Polędwiczka wieprzowa w sosie grzybowym podawana na szpinakowych
kopytkach z sezonowymi warzywami na parze:
(groszek cukrowy, kalafior, brokuł)
lub
Pstrąg wędzony w naszej wędzarni z masełkiem koperkowo-cytrynowym
podawany z blanszowanym szpinakiem i karmelizowana marchewką w
towarzystwie młodych ziemniaków
Desery :
Beza z aksamitnym kremem podawana z musem z sezonowych owoców
Lub
Sernik z białą czekoladą i musem malinowym
Koszt powyższego menu wynosi
100 zł za osobę
Z dodatkowymi 6 przekąskami 140zł
Menu
2
Zupa do wyboru:
Chłodnik z botwiną
lub
Flaki po warszawsku
lub
Żurek staropolski gotowany na wędzące z grzybami podawany z biła kiełbasą i
jajkiem
Danie główne do wyboru:
Zrazy wołowe z kaszotto z borowikami podane z buraczkami zasmażanymi
lub
Połówka kaczki w sosie żurawinowo - pomarańczowym marynowana w kminku i
majeranku podana z grillowanym jabłkiem, kopytkami i liśćmi szpinaku
lub
Smażony filet z sandacza podawany na puree marchwiowo-selerowym z frisse z
dodatkiem sezonowych warzyw podawany z gulaszem z raków
Desery do wyboru
Beza z aksamitnym kremem z musem z sezonowych owoców
lub
Sernik z białą czekoladą
Lub
Puchar lodów z domową śmietaną
Przekąską gorąca:
Domowe pierogi : z kapustą i grzybami, szpinakiem i oscypkiem, ruskie
Koszt powyższego menu wynosi
130 zł za osobę
Z dodatkowymi 6 przekąskami 170zł
Menu
3
Przystawka na zimno:
Plastry z wędzonego combra jeleniego z sosem z miodu pitnego
podany z płatkami borowika i serem zagrodowym
lub
Gravlax z łososia podawany z owocami nasturcji i świeżym koprem
Zupa do wyboru:
Chłodnik z botwiną
Lub
Zupa kurkowa aromatyzowana koprem z lanymi kluseczkami
Lub
Consomme z bażata z pierożkami z dziczyzny
Danie główne do wyboru :
Comber z sarny ze smażonymi borowikami
podany na blanszowanym szpinaku z ziemniakami opiekanymi
lub
Jesiotr pod piwnym zabajone z jajkiem przepiórczym na miękko, bukietem
warzyw na parze i jaśminowym ryżem
Desery do wyboru
Ciastko czekoladowe z płynną czekoladą ,orzechami laskowymi i sorbetem
porzeczkowym
Lub
Lody w migdałowym koszyku z sezonowymi owocami
i domową śmietaną
lub
Beza Pavlova z aksamitnym kremem i musem malinowym
II danie główne:
Udo gęsie z knedlami ze śliwką węgierką i modra kapustą z miodem
gryczanym i rodzynkami
Koszt powyższego menu wynosi
225 zł za osobę
Z dodatkowymi 6 przekąskami 265zł
Przystawki
Mięsne
Półmisek polskich specjałów(szynka wiejska, rolada z boczku, mięsa
pieczone, kaszanka, domowy smalec, sosy i marynaty polskiego stołu)
Nóżki podane z grzybowo- octowym winegretem
Plastry różowego rostbefu zwinięte w różyczki
faszerowane musem chrzanowym na sosie z młodej botwinki
Tatar z najlepszej polskiej polędwicy
Pasztet z dziczyzny z galaretką gruszkową
Podwędzana polędwiczka wieprzowa faszerowana
musem grzybowym pod galaretką z wiśniówki
Plastry różowego rostbefu zwinięte w różyczki
faszerowane musem chrzanowym na sosie z młodej botwinki
Cielęcina z musem tuńczykowym
Pierś z indyka w maladze z owocami
Tymbaliki drobiowe
Rybne
Tradycyjny śledź w oleju lnianym, z cebulką
Roladki z łososia faszerowane chrzanowym twarożkiem
Dorsz duszony w warzywach
Tatar z łososia z owocami nasturcji
Śledź w śmietanie z jabłuszkiem i porem
Terina z ryb królewskich
Tatar ze śledzia
Półmisek ryb wędzonych
Sałatki
Liście świeżego szpinaku i musztardowa podawana z
kurczakiem, rzodkwią ,arbuzem pod dressingiem jogurtowmiętowym
Salata z wędzoną kaczką, rukwią wodną i kozim serem
Liście mieszanych sałat z grillowanym oscypkiem, orzechami,
świeżą figą i żurawinowym vinegrett
Sałata grecka
Tradycyjna sałatka jarzynowa
Bukiet ogrodowych sałat z kozim serem ,suszonymi
pomidorami i sosem vinegrett
Wegetariańskie
Talerz polskich serów z konfiturą figową i żurawinowo- czereśniową
Caprese z koziego sera przekładane pomidorami
Jaja faszerowane musami
Pomidory faszerowane serem owczym
Papryka faszerowana warzywnym ragout
*do całości rachunku doliczone jest 10 % serwisu
W cenie wliczone są napoje bezalkoholowe zimne i ciepłe
Soki owocowe/napoje gazowane/woda/kawa / herbata
Zapewniamy dekoracje stołów w świeże kwiaty
Tort okolicznościowy 100zł za 1kg
Dodatkowe danie serwowane+30zł
Open Bar I –do 6 godzin
Wódka wyborowa
Wino Texidor
Piwo kasztelan
Wino musujące prosecco
Cena 80zł/os
Open Bar I –do 6 godzin
Wódka wyborowa
Wino Texidor
Piwo kasztelan
Wino musujące prosecco
Wiskey
Gin
Teqila
Obsługa barmańska
Cena 140zł/os
Zapraszamy do obejrzenia panoramy restauracji, wystarczy kliknąć na poniższe opisy
SALA GŁÓWNA
Propozycję przygotował:
Manager Restauracji
Joanna Dereniewska
SALKI VIP
OGRÓD OD
STRONY
NOWEGO ŚWIATU
OGRÓD OD STRONY
DZIEDZIŃCA