ZM etyka zarządzania - Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii

Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu
SYLABUS
Profil kształcenia:
Ogólnoakademicki
Stopień studiów:
Kierunek studiów:
Turystyka i Rekreacja
Specjalność:
Zarządzanie i Marketing w hotelarstwie,
gastronomii, turystyce i rekreacji
Semestr:
3
Moduł (typ)
przedmiotów:
przedmiot specjalizacyjny
Forma studiów:
stacjonarne/niestacjonarne
II
Etyka zarządzania i biznesu
Nazwa przedmiotu:
Wykłady
Forma zajęć
Liczba godzin:
Liczba punktów ECTS za zaliczenie przedmiotu:
125
5
Nazwa jednostki
prowadzącej:
Katedra Zarządzania i Marketingu w hotelarstwie, gastronomii, turystyce i rekreacji
Kierownik przedmiotu:
dr Grzegorz Konieczny
Prowadzący zajęcia:
dr Grzegorz Konieczny
Celem przedmiotu jest przegląd podstawowych elementów etyki
ogólnoludzkiej i zawodowej. Przedstawienie genezy myślenia
aksjologicznego. Usystematyzowanie zasobu wiedzy uzyskanej w
drodze prowadzonych zajęć. Zapoznanie z zasadami społecznej
odpowiedzialności moralnej i rudymentarnymi zjawiskami
patologicznymi w tym obszarze ludzkiej działalności. Rozbudzenie
postaw wrażliwości moralnych i otwartości na wyznawany system
wartości.
Założenia i cele przedmiotu:
Podstawowa wiedza z zakresu przedmiotów o społeczeństwie, wynikających z
system zajęć i egzaminów obowiązujących w programie nauczania na I
stopniu studiów ( np. Propedeutyki socjologii, Komunikacji społecznej)
Wymagania wstępne:
Narzędzia / metody dydaktyczne:
Wykłady, praca seminaryjna – referaty połączone z prezentacją
multimedialną, dyskusja dydaktyczna dotycząca analizowanego przedmiotu
oraz poprawności przeprowadzonej analizy, konsultacje indywidualne,
ocenianie ciągłe z literatury obowiązkowej
WYKAZ TEMATÓW I ZAGADNIEŃ – HARMONOGRAM ZAJĘĆ
Liczba godzin
Lp.
Tematy i zagadnienia
Razem
1
1
2
2
Temat 1. Etyka zarządzania jako nauka
-Zagadnienie 1 Poznanie podstawowych pojęć i terminów
-Zagadnienie 2 Definiowanie etyki jako nauki
-Zagadnienie 3 Miejsce etyki i e, zarządzania w systemie wiedzy
ludzkiej.
3
4
Temat 2 . Pluralistyczny świat wartości
-Zagadnienie 1 Charakterystyka najważniejszych systemów
4
Formy zajęć
Wykład
Ćwiczenia
4
5
3
1
3
1
1
aksjologicznych
-Zagadnienie 2 Oddziaływanie systemów etycznych na świat
ludzkich wartości
-Zagadnienie 3 Wartości jako czynnik kształtujący zachowania ludzi
i pracowników
3
Temat 3 . Zasoby ludzkie jako najwyższa wartość w organizacji.
-Zagadnienie 1 Rola i pozycja jednostki w grupie zawodowej
-Zagadnienie 2 Człowiek/ pracownik jako wartość
4
3
1
4
Temat 4. Rozumienie etyki w poszczególnych okresach
historycznych
-Zagadnienie 1 Analiza rozumienia etyki i jej subdyscyplin od
Starożytności do XX wieku
4
3
1
5
Temat 5. Analiza teorii etycznych
-Zagadnienie 1Teoria deontologiczna
4
3
-
4
3
1
3
3
-
4
3
1
4
3
1
3
3
1
38
30
8
- Zagadnienie 2 Teoria teleologiczno- aksjologiczna
-Zagadnienie 3 Teoria autonomicznych etyk sumienia i
odpowiedzialności
6
7
8
9
10
Temat 4. Praca jako wartość rudymentarna w życiu człowieka
-Zagadnienie 1 Znaczenie pracy w życiu człowieka
-Zagadnienie 2 Analiza najważniejszych motywatorów w pracy
-Zagadnienie 3 Teoria deontologiczna, teoria teleologicznoaksjologiczna, teoria autonomicznych etyk i sumienia
Temat 5. Autorytet i prestiż -jako wartość osobowa i
interpersonalna
- Zagadnienie 1 Rola i znaczenie autorytetu i prestiżu w pełnieniu
funkcji kierowniczych
-Zagadnienie 2 Styl kierowania a znaczenie autorytetu i prestiżu
Temat 6. Etyczne aspekty branży turystycznej i hotelarskogastronomicznej
-Zagadnienie 1 Analiza kodeksów etycznych w poszczególnych
zawodach
-Zagadnienie 2 Uświadomienie istoty i potrzeby kodeksów
zawodowych
Temat 7. Wpływ kultury organizacji na styl kierowania w
organizacji
-Zagadnienie 1 Kultura organizacji –analiza pojęcia
-Zagadnienie 2 Style kierowania a typ kultury organizacji
Temat 7. Patologie występujące w sektorze turystycznym i
hotelarsko- gastronomicznym
-Zagadnienie 1Analiza współczesnych patologii w miejscu pracy
-Zagadnienie 2 Skala i zasięg oraz skutki zachowań patologicznych
w analizowanym sektorze
Razem
Symbol efektów
Opis zamierzonych efektów kształcenia
Odniesienie do efektów
2
kształcenia
1
Po zaliczeniu zajęć student:
W zakresie wiedzy
Posiada rozszerzoną wiedzę w zakresie terminologii związanej z
kierunkiem turystyki i rekreacji
kształcenia dla kierunku
K_W01
Potrafi analizować i ocenić zjawiska społeczne zachodzące w sferze
czasu wolnego, podczas obsługi ruchu turystycznego oraz w
obszarach gastronomii
K_W06
2
3
Zna i rozumie społeczne, ekonomiczne, gospodarcze i prawne
uwarunkowania obszaru działań związane z turystyką i rekreacją
K_W10
4
W zakresie umiejętności
Potrafi określić i dokonać oceny zjawisk społecznych oraz wykazuje
otwartość na multikulturowość
K_U04
Potrafi analizować zjawiska społeczne, ekonomiczne i przyrodnicze
w zakresie turystyki i rekreacji i prognozować oddziaływanie z
środowisko naturalne
K_U06
6
Potrafi sformułować plan działań odpowiadający potrzebom
konsumenta, klienta i gościa
K_U07
7
Potrafi identyfikować i podjąć próbę rozwiązań błędów i zaniedbań
w praktyce
K_U08
Posiada umiejętność przygotowania i opracowań i prezentacji w
zakresie dyscypliny naukowej właściwej dla kierunku turystyka i
rekreacja
K_U10
5
8
9
W zakresie kompetencji personalnych i społecznych
Rozumie potrzebę podnoszenia kompetencji zawodowych i
osobistych w stosunku do siebie i innych
K_K01
10
Ma świadomość znaczenia społecznej i zawodowej
odpowiedzialności za prowadzone działanie na stanowiskach pracy
K_K02
11
Potrafi określić i rozwiązać problemy związane z wykorzystaniem
zawodu
K_K04
Forma zajęć:
Zamierzone efekty kształcenia
Metody / formy
oceny
3
Wykłady
1. Zrozumienie istoty i roli etyki w życiu społecznym w szczególności
zawodowym..
2. Określenie zespołu norm i dyrektyw wynikających z zawodów, ducha
kultury i podstawowych wskazań etycznych przyjętych w danym
społeczeństwie.
3. Analizowanie pluralistycznego świat wartości.
4. Opanowanie wiedzy dotyczącej zespołu zagadnień związanych z
określeniem istoty powinności moralnej człowieka i pracownika.
5. Ukazanie kodeksów moralnych wynikających z pełnionych ról i
zajmowanych pozycji społecznych w strukturze organizacji oraz ich wpływu na
podejmowane decyzje w sferze zawodowej.
6. Identyfikacja podstawowych wyznaczników człowieczeństwa, odróżnienie
go od ról pełnionych przez człowieka.
7. Rozróżnianie pomiędzy sferą wartości a sferą interesu, sferą społeczną a
biznesową - interpretowanie ich wzajemnych relacji i stosowanie do oceny
działalności gospodarczej i jej odpowiedzialności.
8. Identyfikacja i zrozumienie podstawowych konfliktów moralnych
działalności gospodarczej; niezbywalność i ułomność metod ich rozwiązania.
9. Rozpoznawanie podstawowych patologii występujących w obszarze pracy.
Sposób sprawdzenia osiągnięć efektów kształcenia
Elementy
składowe
oceny
końcowej
Egzamin pisemny,
projekt, ocenianie
ciągłe z literatury
obowiązkowej
Procenty
50
25
25
Dla wykładów: -egzamin pisemny
- aktywność podczas zajęć
-projekt
Forma oceny
Efekt kształcenia
Egzamin
ustny
Egzamin
pisemny
Kolokwium
1
X
X
X
2
X
X
X
3
X
X
X
4
X
X
X
5
X
X
X
6
X
X
X
7
X
X
X
8
9
Projekt
Ćwiczenia
X
X
X
X
4
10
X
X
X
11
X
X
X
Całkowity
nakład pracy
studenta
potrzebny do
osiągnięcia
efektów w
godzinach
Podstawowa:
Uzupełniająca:
Aktywność
Udział w wykładach
Samodzielne studiowanie tematyki wykładów
Udział w ćwiczeniach
Samodzielne przygotowanie się do ćwiczeń
Udział w konsultacjach
Wykonanie projektu i dokumentacji
Przygotowanie do egzaminu i udział w egzaminie
Obciążenie studenta
30h /8h
75 h /90h
5 h/5h
4 h/4h
15h + 1 h/18h+1h
Zalecana literatura przedmiotu
1. Verdy P., Grosch P. „Etyka”, Warszawa 2002
2. Dietl J., Gasparski W. „Etyka biznesu” ,Warszawa, 1997
3. Blanchard Ken, Peale V. Norman ,,Etyka biznesu” Warszawa 2008
4. Michalik M., ,,Od etyki zawodowej do etyki biznesu” Warszawa 2003
5. Myśliwiec G., ,,Zarys etyki gospodarczej i zawodowej” Warszawa 2007,
6. Jarczyński A. „Etykieta w biznesie” Warszawa 2009
7. Harrison Steve „ Przyzwoitość w zarządzaniu. Jak małe gesty budują wielkie firmy”
Warszawa 2008
8. Bugdol M., ,,Gry i zachowania nieetyczne w organizacji” Warszawa 2007
9. George D. Chryssides, John H. Kaler - „Wprowadzenie do etyki biznesu” tł. H.
Siembierowicz, Z. Wiankowska-Ładyka. Warszawa 1999
10. Jedynak St. ,,Z teorii i historii etyki” Warszawa 1983
11. Czarnecki P.: Dylematy etyczne współczesności, Wyd. Difin Warszawa 2008.
1. Bauman Z. „ Etyka ponowoczesna”, Kraków 1998
2. Frietzhand M. „Etyka”, Warszawa 1997
3. Styczeń T., Marecki J. „ABC Etyki”, Lublin 2001
4. Zaorski -Sikora Ł., „Etykieta w biznesie” Warszawa 2007
5. Bartkowiak G., ,,Społeczna odpowiedzialność biznesu w aspekcie teoretycznym i
empirycznym” Warszawa 2011
5