Zalecenia żywieniowe dla pacjentów z chorobą

Zalecenia żywieniowe dla pacjentów z chorobą
refluksową przełyku
Pan/Pani
Imię i Nazwisko Pacjenta
Data
Lekarz
∙ Choroba przebiegającą bez powikłań
Wskazówki żywieniowe, które pomagają zwiększyć komfort trawienny:
• Dzielić posiłki na części i jeść powoli. Unikać zbyt obfitych posiłków.
• Ograniczyć spożycie tłuszczu, zwłaszcza wieczorem. Unikać smażonych potraw, dań z dużą ilością sosów, wędlin,
ciastek z kremem. Ograniczyć lub wyeliminować czekoladę, ponieważ produkty o wysokiej zawartości lipidow
(tłuszczu) spowalniają trawienie.
• Gotować z niewielką ilością soli, nie dosalać pokarmów.
• Zmniejszyć spożycie ostrych przypraw, w zależności od indywidualnej tolerancji pokarmowej.
• Dokładnie wybierać napoje:
onie pić gazowanych napojów, ponieważ zwiększają one ciśnienie w żołądku. Ograniczyć napoje z kofeiną (herbatę, kawę, colę);
opić wodę lekko zmineralizowaną o temperaturze pokojowej. Napoje nie powinny być ani zbyt zimne, ani zbyt gorące;
oograniczyć spożycie wina: 1 kieliszek czerwonego wina do obiadu; unikać wieczornego spożywania alkoholu. Konsumpcja mocnych alkoholi (whisky, wódki) powinna być jedynie sporadyczna;
owieczorem unikać zup; nie pić zbyt wiele, nie więcej niż szklankę napoju na kolację.
• Nie kłaść się zaraz po posiłku. Nie schylać się i unikać ubrań ściskających brzuch.
• Kontrolować masę ciała: ryzyko refluksu zwiększa się wraz z nadmiernym ciężarem ciała.
∙ Choroba połączona z zapaleniem przełyku (w momencie wykrycia)
Wskazówki żywieniowe do stosowania w trakcie
leczenia farmakologicznego zapalenia przełyku:
• Zaleca się ograniczenie ilości spożywanych surowych owoców i warzyw na początku stosowania terapii (około 15 dni).
W.tym czasie można spożywać musy owocowe oraz gotowane warzywa. Następnie stopniowo ponownie wprowadzać do diety dojrzałe i pokrojone na drobne kawałki surowe owoce i warzywa.
• Spożywać mięso lub ryby, około 80–100 g rano i wieczorem przez około 2 miesiące
© Copyright by Elsevier Urban&Partner 2011
Materiał przeznaczony dla pacjentów. Wszelkie prawa są zastrzeżone. Jakiekolwiek nieautoryzowane powielanie, rozpowszechnianie całości lub fragmentów publikacji w formie drukowanej,
elektronicznej lub innej bez pisemnej zgody wydawcy jest zabronione.
NOTATKI
© Copyright by Elsevier Urban&Partner 2011
Materiał przeznaczony dla pacjentów. Wszelkie prawa są zastrzeżone. Jakiekolwiek nieautoryzowane powielanie, rozpowszechnianie całości lub fragmentów publikacji w formie drukowanej,
elektronicznej lub innej bez pisemnej zgody wydawcy jest zabronione.