Lekcja 8 - Mojawaga.pl

Lekcja 8
CZYNNIK BŁONNIKA
Dr medycyny Susan Bowerman
Ponad 100 lat temu, ktoś odkrył, w jaki sposób oddzielać otręby od ziaren pszenicy, pozostawiając jedynie
skrobiowy środek, zamieniany na mąkę. W taki sposób narodził się zadziwiający nowy produkt
- biały chleb. JednakŜe wprowadzenie rafinowanych produktów mącznych z całą pewnością przyczyniło się do
stopniowego upadku narodu jeśli chodzi o spoŜycie błonnika.
Szacuje się, Ŝe nasi przodkowie myśliwi-zbieracze- którzy codziennie polowali na poŜywienie po kilka godzin -jedli
około 6kg produktów roślinnych dziennie i około 100 gram błonnika. Jeśli my robilibyśmy
tak samo, spędzalibyśmy znaczną część dnia na jedzeniu. Jednak przeciętna osoba ma problem ze spoŜyciem nawet
zalecanej
ilości
25
do
30
gramów
błonnika
dziennie.
Tak
na
prawdę,
to
większość
z nas je jedynie około 15 gramów. Błonnik to część strukturalna rośliny, więc moŜna go znaleźć
w owocach naturalnych, warzywach, fasoli i ziarnach (jak zboŜa i brązowy ryŜ), błonnika nie ma za to w mięsie,
rybach czy drobiu. RóŜne typy błonnika mają róŜne działanie na organizm, a więc bardzo waŜne jest pozyskiwanie
błonnika z róŜnego rodzaju źródeł.
Błonnik rozpuszczalny w wodzie w największej ilości moŜna znaleźć w jabłkach, pomarańczach, marchewkach,
ziemniakach, owsie, jęczmieniu i fasoli. Ten typ błonnika opóźnia czas przejścia pokarmu przez przewód pokarmowy
i tym samym daje uczucie sytości. Spowalnia takŜe proces wchłaniania glukozy (cukru) z krwi i tym samym pomaga
utrzymać bardziej zrównowaŜony poziom cukru przez cały dzień. Ten typ błonnika wpływa takŜe na obniŜenie
poziomu cholesterolu we krwi, dlatego właśnie owies i płatki owsiane są tak zalecane dla zdrowego serca.
Błonnik nierozpuszczalny w wodzie w największej ilości moŜna znaleźć w warzywach, płatkach pszenicznych,
płatkach kukurydzianych, płatkach ryŜowych i większości produktów pełnoziarnistych. Ten typ błonnika przyśpiesza
transfer Ŝywności przez jelita i transportuje wodę, więc jest w szczególności dobry do zapobiegania zatwardzeniom.
Zalety diety z duŜą zawartością błonnika są liczne. Większość osób ma świadomość, Ŝe błonnik pozwala na sprawne
funkcjonowanie jelit. Błonnik nie tylko pomaga zapobiegać zatwardzeniu, ale redukuje takŜe ryzyko powstania
hemoroidów. Dla osób chcących zgubić parę kilogramów, dieta bogata w błonnik jest bardzo dobrym rozwiązaniem.
Owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste mają mniej kalorii „w jednym gryzie” niŜ produkty, mające duŜo tłuszczu i
cukrów. Ponadto błonnik utrzymuje jedzenie duŜej w Ŝołądku i wchłania wodę, a więc na dłuŜej daje uczucie sytości.
Czy moŜesz zjeść go za duŜo? Wprowadzenie nagle do diety duŜej ilości błonnika moŜe prowadzić do uczucia
dyskomfortu w Ŝołądku i gazów, a więc jeŜeli twoja dieta dotychczas była uboga w błonnik, zwiększaj jego ilość
stopniowo, by dać organizmowi czas na adaptację. Pij takŜe duŜo wody, co pozwoli błonnikowi zmiękczyć się i
pęcznieć. I pamiętaj o róŜnych źródłach błonnika, aby maksymalnie
wykorzystać korzyści, jakie daje jego spoŜycie.
Wskazówki na zwiększenie spoŜycia błonnika
• Jedz częściej owoce ze skórką, zamiast pić soki.
• Jedz owoce na deser.
• Jedz róŜnorodne warzywa - gotowane i surowe - do woli.
• UŜywaj częściej pełnoziarnistych produktów, płatków owsianych i otrębów zamiast rafinowanych, jak płatki
kukurydziane.
• UŜywaj pełnoziarnistego pieczywa zamiast zrobionego z białej mąki.
• Spróbuj pełnoziarnistego makaronu.
• UŜywaj brązowego ryŜu, dzikiego ryŜu, kaszy gryczanej lub jęczmiennej jako alternatywy do białego ryŜu.
• Dodawaj fasoli do zup, gulaszów lub sałatek.
• Do klopsików lub kotletów mielonych uŜywaj otrębów owsianych lub pszennych.
• Jeśli masz problem z określeniem ilości spoŜywanego błonnika, moŜesz stosować suplementy błonnika. Ale
pamiętaj, Ŝe suplementy nie zastąpią zdrowych owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, które powinnaś
spoŜywać.
Materiały zostały opracowane i autoryzowane przez zespół Niezależnych Dystrybutorów Herbalife
Maj 2012
95
ZAWARTOŚĆ BŁONNIKA W NIEKTÓRYCH PRODUKTACH WYSOKOBŁONNIKOWYCH
PRODUKT
PORCJA
kcal
BŁONNIK
(GRAMÓW)
JeŜyny
1 kubek
75
8
Jagody
1 kubek
110
6,5
Pomarańcze
1 duŜa
85
4
Jabłko
1 średnie
100
4
Gruszka
1 średnia
100
4
Porzeczki czarne
1 kubek
70
16
Truskawki
1 kubek, kawałki
50
4
Brokuły, gotowane
1 kubek
45
5
Marchewki, gotowane
1 kubek
70
5
Szpinak, gotowany
1 kubek
40
4
Kapusta, gotowana
1 kubek
30
5
Dynia, pieczona
1 kubek
70
7
Gotowana fasola
½ kubka
115 do 140
5 do 7
Soczewica, gotowana
½ kubka
150
10
Otręby 30 do
1 łyŜka
40
7
Płatki owsiane
1 kubek, gotowane
130
4
*wartości odŜywcze podane są w wielkościach szacunkowych i mogą się róŜnić w zaleŜności od marki stosowanych produktów.
UTRATA WAGI ZACZYNA SIĘ OD DOBREGO TRAWIENIA
Twój układ trawienny jest jednym z najbardziej istotnych elementów całego ciała. Zgodnie
z najnowszymi badaniami, ludzie są Ŝywo zainteresowani problematyką zdrowego trawienia. Ponad 50% badanych
osób jest dziś bardziej zainteresowana zdrowym trawieniem, jak jeszcze przed dwoma laty. A imponujące 80% ma
odczucie, iŜ potrzebuje poprawić trawienie, choć jeszcze niewiele z tym robi.
HERBALIFE NA ZDROWIE TRAWIENIE
Trawienie moŜe wpływać takŜe na inne obszary naszego zdrowia - wagę, energię, skórę i system immunologiczny w
sposób, w jaki byśmy nie przypuszczali. Niezwykle istotne jest zrozumienie powiązań pomiędzy zdrowym trawieniem,
a ogólnym dobrym samopoczuciem.
Aby uzyskać jak najwięcej z programu kontroli wagi, zacznij od Herbalife Błonnik & Zioła jako elementu odŜywiania
komórkowego. Aby zwiększyć spoŜycie błonnika, o ile to moŜliwe - postaw na warzywa, owoce i produkty
pełnoziarniste. Alternatywnie, moŜesz włączyć jeszcze Fiberbond, by jeszcze zwiększyć spoŜycie błonnika.
Materiały zostały opracowane i autoryzowane przez zespół Niezależnych Dystrybutorów Herbalife
Maj 2012
96
FAKTY O TRAWIENIU
• Jelito cienkie jest miejscem, gdzie odbywa się większość procesu trawienia i wchłaniania
składników odŜywczych.*
• Jakość funkcjonowania układu trawienia moŜe znacząco wpłynąć na odporność organizmu.
• Większość mieszkańców Ameryki i Europy Zachodniej spoŜywa dziennie jedynie 14 gramów błonnika, podczas gdy
zaleca się spoŜywanie 30 - 40 gramów błonnika dziennie.
OCZYSZCZANIE I WCHŁANIANIE SKŁADNIKÓW ODśYWCZYCH
W Ŝyciu codziennym twój organizm moŜe być naraŜony na działanie toksyn. Prawidłowo funkcjonujący
układ trawienny moŜe pomóc organizmowi w neutralizowaniu i eliminowaniu toksyn.
Wspieranie zdolności organizmu do wchłaniania składników odŜywczych i eliminowania toksyn poprawia skuteczność
programów utraty wagi. Popraw zdolność wchłaniania składników odŜywczych, a zobaczysz jak poprawi się twoje
zdrowie i waga.
* Źródło: Body: The Complete Human (2007) National Geographic
PRZETRAW TO!
Dr. Luigi Gratton
P: DLACZEGO ZDROWY UKŁAD TRAWIENNY JEST TAK CENNY?
O: Większość osób doświadczyło juŜ z pewnością problemów z trawieniem. W wielu dietach naszych czasów nie ma
wystarczającej ilości składników odŜywczych, takich jak błonnik, niezbędnych dla dobrego funkcjonowania układu
trawiennego. Błonnik jest niezbędny w procesie kontroli wagi i waŜny dla zdrowia jelit, jednak większość z nas
spoŜywa jedynie połowę zalecanej ilości błonnika.
P: CO MOGĘ ZROBIĆ, BY ZWIĘKSZYĆ SPOśYCIE BŁONNIKA?
O: Zawsze zachęcam, by codziennie spoŜywać od pięciu do siedmiu porcji owoców i warzyw, by pokryć
zapotrzebowanie na błonnik. JednakŜe mam świadomość, jaki to stanowi problem przy naszej dzisiejszej diecie i
stylu Ŝycia. Dlatego właśnie zalecamy stosowanie suplementów, które gdy bierzemy regularnie, dają nam uczucie
sytości w Ŝołądku.
Aby utrzymać zdrowy układ trawienny, wspieraj zdrową dietę duŜą ilością błonnika oraz suplementami
Herbalife na zdrowe trawienie, jak Błonnik & Zioła.
Materiały zostały opracowane i autoryzowane przez zespół Niezależnych Dystrybutorów Herbalife
Maj 2012
97