KURS CHROMATOGRAFICZNY

Akademia Rolnicza
im. Augusta Cieszkowskiego
w Poznaniu
Zakład Koncentratów Spożywczych,
Instytut Technologii, Żywności Pochodzenia
Roślinnego
zaprasza na kurs pt:
Zgłoszenie uczestnictwa:
Jestem zainteresowany udziałem w
kursie pt: „Zastosowanie chromatografii
gazowej
w
analityce
żywności”
organizowanym w dniach 22.09. – 26.09.2003
Jestem zainteresowany następną edycją
kursu (2004). Proszę o przesłanie informacji w
odpowiednim czasie.
ZASTOSOWANIE
CHROMATOGRAFII
GAZOWEJ W ANALITYCE
ŻYWNOŚCI
Imię i nazwisko:
______________________________________
Instytucja:
Edycja 5
______________________________________
______________________________________
Adres:
______________________________________
______________________________________
______________________________________
______________________________________
NIP: _________________________________
Proszę o zarezerwowanie noclegów w pokoju:
1 – osobowym
2 - osobowym
Sekretariat kursu:
Mgr Magdalena Rudzińska
ITŻPR
Akademia Rolnicza w Poznaniu
Ul. Wojska Polskiego 31
60-624 Poznań
tel: 061/8487276
fax: 061/8487314
e-mail: [email protected]
Termin: 22.09. – 26.09.2003
DLA KOGO?
Personel
laboratoriów
zakładowych,
laboratoriów badawczych, pracownicy szkół
wyższych
KTO?
Wykładowcami będą pracownicy Wydziału
Technologii Żywności, Katedry Chemiii
Akademii Rolniczej w Poznaniu oraz Wydziału
Chemii Uniwersytetu Adama Mickiewicza w
Poznaniu (Prof. dr hab. J. Nawrocki, prof. dr
hab. E. Wąsowicz, prof. dr hab. P. Goliński,
prof dr hab. J. Perkowski , dr A. Dąbrowska, dr
R. Zawirska-Wojtasiak, dr J. Stachowiak,
dr hab. H. Jeleń)
ILE?
Kurs, trwający 5 dni obejmować będzie 20
godzin wykładów i 20 godzin ćwiczeń. Ze
względu na specyfikę kursu liczba uczestników
jest ograniczona. Ćwiczenia prowadzone będą
w kilkuosobowych grupach.
ZA ILE?
Koszt uczestnictwa 1 osoby wynosi 1200zł i
obejmuje materiały z wykładów i ćwiczeń oraz
udział w wieczorku towarzyskim.
Ceny noclegów w domu studenckim dla jednej
osoby wynoszą ok. 30 zł za dobę.
ZE WZGLĘDU NA OGRANICZONĄ
LICZBĘ MIEJSC O PRZYJĘCIU NA KURS
BĘDZIE DECYDOWAŁA KOLEJNOŚĆ
ZGŁOSZEŃ
ZAKRES WYKŁADÓW:
• Teoria chromatografii gazowej
• Wprowadzenie do spektrometrii mas,
GC/MS
• Aspekty aparaturowe
• Analiza jakościowa i ilościowa w
chromatografii gazowej
• Techniki przygotowania prób
• Postępy w analityce lipidów
•
•
Postępy w analityce związków
zapachowych
Postępy w analityce mikotoksyn i
kontaminantów
ZAKRES ĆWICZEŃ:
• Dobór parametrów analizy w procesie
tworzenia metody
• Szybka chromatografia gazowa
• Zastosowanie analizy fazy
nadpowierzchniowej (HS - GC, SPME –
GC/MS/MS) w oznaczaniu związków
lotnych żywności
• Analiza lipidów: kwasy tłuszczowe,
sterole roślinne, cholesterol, produkty
utleniania
• Analiza związków smakowo –
zapachowych surówek gorzelniczych,
rektyfikatów i piwa
• Analiza olejków eterycznych –
chromatografia gazowa/olfaktometria,
rozdział enancjomerów
• Analiza toksyn fuzaryjnych techniką
GC/MS
• Oznaczanie pestycydów
chloroorganicznych w żywności
ANKIETA
Odpowiedzi na poniższe pytania pozwolą na
lepsze dopasowanie profilu kursu do stopnia
zaawansowania uczestników
Doświadczenie w
technikach
chromatograficznych
i przygotowania prób
GC
GC/MS
Headspace
SPME
Derywatyzacja
Małe
Średnie
Duże
Posiadany sprzęt:
GC
______________________________________
GC/MS
______________________________________