Szefowie kuchni z TMR zwyciężyli podczas Food Fest Tatry

Tatry mountain resorts, a.s.
Szefowie kuchni z TMR zwyciężyli podczas Food Fest Tatry
TATRZAŃSKA ŁOMNICA (16 września 2013 r.) – Szefowie kuchni Jaroslav Uhlár z
Grandhotelu Praha**** w Tatrzańskiej Łomnicy oraz Miloš Červenka z Hotelu FIS***
Jezioro Szczyrbskie dali popis sztuki kulinarnej podczas weekendowej imprezy
gastronomicznej (13-15.09.2013 r.) pod nazwą Food Fest Tatry i zostali absolutnymi
zwycięzcami festiwalu smaków pod Tatrami.
Szefowie kuchni z hoteli zarządzanych przez Tatry Mountain resorts, a.s. (TMR) zostali
obwołani absolutnymi mistrzami kulinarnymi nie tylko podczas bratysławskiego Gurmán Fest
Bratislava 2013, lecz również „na własnym terenie”, odnosząc zwycięstwo w pierwszej edycji
tatrzańskiego festiwalu jedzenia Food Fest Tatry.
Sztukę kulinarną oceniało niezależne jury złożone ze specjalistów oraz z publiczności.
„Warunki były jasno określone – tatrzańskie surowce. Staraliśmy się ułożyć menu ze
składników pochodzących z regionu i jak najbardziej zbliżyć się do Tatr, dlatego spotkaliśmy
się z uznaniem“ – komentuje Miloš Červenka, szef kuchni Hotelu FIS***. „Doświadczenie
robi swoje. Z drugiej strony jednak z radością wziąłem udział w konkursie. Otrzymaliśmy
mnóstwo pochwał od osób, które wróciły do naszego stanowiska również następnego dnia, co
daje ogromną satysfakcję“ – dodaje Jaroslav Uhlár, szef kuchni z Grandhotelu Praha****.
Zwycięska para kucharzy przygotowała pokazowe menu złożone z czterech dań: Przystawka
– Domowy pasztet wieprzowy z glazurowaną szalotką i zapiekaną bagietką; Zupa: Krem z
selera z pieczonym filetem z pstrąga z tymiankiem na duszonym szpinaku; Danie główne:
Ragout z dzika z borowikami i owocami leśnymi na knedli oraz Deser: Biszkopt jabłeczny z
nadzieniem owocowym w prażonych migdałach polany czekoladą z pianką z kasztanów.
Pogoda podczas festiwalu niezbyt dopisywała, za to apetyt na największe tatrzańskie
smakołyki owszem. W ten sposób weekendowa impreza pod gołym niebem w Tatrzańskiej
Łomnicy przyciągnęła wielu smakoszy i miłośników jedzenia. „Organizatorzy bardzo się
starali, żeby wszystko wypadło dobrze i choć aura była kapryśna, ku naszemu zaskoczeniu w
sobotę przybyły prawdziwe tłumy, było więc dla kogo gotować“ – uśmiecha się nagrodzony
szef kuchni z Hotelu FIS***.
Wideo z imprezy
http://www.youtube.com/watch?v=seXu9RbZHrY&feature=youtu.be.Wideo do pobrania
http://ulozto.sk/xJ14GD2b/food-festival-105-mov
___________________________________________________________________________
Spółka Tatry mountain resorts, a.s. jest największym podmiotem w dziedzinie turystyki w Europie Środkowej i Wschodniej, która
samodzielnie lub za pośrednictwem spółek-córek posiada i prowadzi atrakcyjne ośrodki narciarskie oraz hotele w Tatrach Niskich i
Wysokich. Należą do niej ośrodki Jasna Tatry Niskie oraz hotele Wellness hotel Grand Jasná, Tri studničky oraz Chalets Záhradky De Luxe i
hotel Srdiečko z kolei w Tatrach Wysokich spółka TMR posiada i prowadzi ośrodki Tatranská Lomnica, Starý Smokovec oraz hotele
Grandhotel Praha Tatranská Lomnica, Grandhotel Starý Smokovec, Hotel FIS Štrbské Pleso. TMR jest także współzarządcą ośrodka Štrbské
Pleso, a od sezonu zimowego 2012/2013 wynajmuje wraz ze spółką SMMR, a.s. także ośrodek górski Špindlerov Mlyn w Czechach.
Ostatnim nabytkiem TMR jest Aquapark Tatralandia, największy słowacki termalny park wodny, który oprócz wodnej zabawy oferuje także
zabawę w Fun Parku, a także zakwaterowanie w bungalowach i apartamentach Holiday Village Tatralandia. TMR posiada też i wynajmuje
hotele Kosodrevina, Liptov oraz Ski&Fun Záhradky i Bungalovy. Pod koniec 2012 roku inwestycje w ośrodkach wynosiły ponad 144 mln €,
które pomagają w podniesieniu standardu i zwiększeniu ruchu turystycznego w Tatrach. Akcje spółki TMR można kupić od 2012 na trzech
europejskich Giełdach Papierów Wartościowych – w Bratysławie, Pradze i w Warszawie.