Sierpień 2012

GAZETA
Sierpień 2012, 23 Edycja
Rzut oka na Down Under
Jak to jest dorastać w polskiej
rodzinie, ale za granicami kraju?
Ania Lunarzewski mieszka około
godziny drogi od mojej rodzinnej
miejscowości w Australii, a oto jej
historia: „Urodziłam się w
Rybniku i moja rodzina
przeprowadziła się do Australii
gdy miałam dwa lata. Dorastałam
w Newcastle ale zawsze czułam
się Polką i dlatego uwielbiam
wracać do mojego rodzimego
kraju. Trudno było dorasta w
innym niż rodzimy kraju,
ponieważ zawsze wyróżniał mnie
odmienny akcent, jadłam inne
jedzenie oraz obchodziłam inne
święta niż moi znajomi. Nikt też
nie umiał wymówić mojego
nazwiska i zawsze z tego powodu
kpiono ze mnie. Bardzo chciałam
być `normalnym` dzieckiem i
mówić tylko po angielsku w
domu. Nie czułam, że tam
przynależę, dlatego też większość
moich znajomych poznałam w
`Polish Community Center`.
Uczęszczałam też do polskiej
szkoły, w której zajęcia odbywały
się w soboty i uczyłam się tam
tańca ludowego. W tamtym
momencie nienawidziłam tego, ale
patrząc na to z dzisiejszej
perspektywy była to dla mnie
świetna zabawa i jestem
wdzięczna za to, że mogłam na
tych zajęciach mówić i pisać po
polsku.
Kiedy zaczęłam chodzić do
liceum, wszystko się zmieniło,
ponieważ w szkole byli uczniowie
wielu narodowości. Każdy chciał
dowiedzieć się czegoś o polskiej
kulturze, a wszyscy moi znajomi
każdego wieczoru chcieli mnie
odwiedzać w domu na kolacji,
ponieważ uwielbiali polskiej
jedzenie (szczególnie pierogi).
Wszyscy znajomi również w
okresie Świąt Bożego Narodzenia
byli zazdrośni, że my otwieramy
prezenty szybciej niż pozostali
(Dzieciątko przychodzi w wieczór
wigilijny podczas gdy Święty
Mikołaj przychodzi w dzień
Bożego Narodzenia). Uczyłam się
polskiego w liceum aż do zdania
matury i wracałam do domu
zobaczyć moją rodzinę, tak często
jak to było możliwe.
Przepisy kulinarne z Kanady
Jestem bardzo wdzięczna za moją
polską spuściznę oraz uwielbiam
celebrować polską kulturę. Staram
się przyrządzać tradycyjne polskie
potrawy oraz mówić po polsku,
tak często jak tylko mogę.
Australia jest krajem
wielokulturowym więc gościmy
tak ludzi różnych narodowości.
Jestem szczęściarą mogąc dorastać
i mieszkać w tym kraju. To
świetne uczucie mogąc dzielić się
polską kulturą z moimi
australijskimi przyjaciółmi oraz
uczyć się odmiennych kultur od
innych ludzi (imigrantów oraz
Australijczyków). Zdecydowanie
chcę kontynuować polską tradycję
w mojej rodzinie, wśród moich
dzieci i chcę aby one mówiły po
polsku.” - Z Anią Lunarzewski
Podgrzej 2 łyżki oleju roślinnego na
rozmawiał Scott Tattam
czosnek. Dopraw solą i gotuj na
małym ogniu aż zmiękną.
Potem dodaj mięso mielone i
dopraw jest solą oraz przyprawą
chilli. Całość mieszaj od czasu do
czasu aż mięso mielone rozpadnie
się na mniejsze kawałki i będzie
upieczone.
Do ugotowanego mięsa dodaj
pomidory z puszki, przecier
pomidorowy, kukurydzę, czerwoną
fasolę oraz liście laurowe. Ponownie
gotuj na małym ogniu przez 2
godzin. Pamiętaj aby od czasu do
czasu całość przemieszać, w ten
sposób chilli się nie przypali.
Aby dokończyć chilli dogs musisz
upiec na grillu parówki lub
kiełbaski, następnie włożyć je do
bułki a na górę dodać wcześniej
przygotowane chilli oraz starty ser.
Jeśli chcesz możesz całego hot doga
włożyć do piekarnika lub odstawić
na minutę obok grilla aby ser na
wierzchu się roztopił lecz ja myślę,
że chilli jest na tyle gorące, że ser
sam się roztopi.
Muszę Was ostrzec... upewnijcie się,
że jesteście głodni zanim zaczniecie
jeść chilli dogi... one są bardziej
sycące niż wyglądają!
Ponieważ sierpień jest ostatnim
letnim miesiącem, resztę chilli, tak
jak wspomniałem wcześniej,
możecie zamrozić. Wyjmijcie je
kiedy pogoda będzie nieco
chłodniejsza czyli późnym
wrześniem lub wczesnym
październikiem. Po prostu
podgrzejcie chilli, przełóżcie je do
miski a na wierzch potrzyjcie trochę
sera, dodajcie zielonej cebulki oraz
dużą łyżkę kwaśnej śmietany.
-Scott Tattam
Paul Clement
Promocja
Ciąg dalszy naszej Wielkiej Letniej
Promocji!
Dołącz do grupy standardowej za 9 zł za
lekcję lub wybierz lekcje indywidualne za
45 zł za godzinę przez cały sierpień!
Sezon grillowy – część
druga „Chilli Dogs”
W poprzednim wydaniu gazetki
pisałem o grillowanych hot dogach i
wspomniałem, że jednym z
popularnych rodzajów hot dogów w
Kanadzie są „chilli dogs”.
Do tego rodzaju hot dogów trzeba
przygotować Chilli Con Carne
(czasem nazywane jest po prostu
chilli), które później nakładane jest
na wierzch hot doga.
W tym miesiącu pokażę Wam jak
przygotować chilli. Przyrządzimy
dużą porcję chilli, którą później
można zamrozić. Resztę chilli, która
nie została zjedzona, można
umieścić w zamrażarce, w której
doczeka chłodniejszych dni,
wówczas chilli smakuje naprawdę
dobrze!
A oto mój przepis:
1 kg mielonej wołowiny,
wieprzowiny lub mięsa mielonego
wołowo-wieprzowego
3 średniej wielkości cebule
2 duże marchewki
2 duże czerwone papryki
5 ząbków czosnku
2 puszki pomidorów
2 puszki kukurydzy
1 puszka czerwonej fasolki
1 mały słoik przecieru
pomidorowego
1-2 łyżki przyprawy chilli (ilość
zależy od tego jak ostre potrawy
lubisz!)
sól (do smaku)
4 liście laurowe
dużej patelni, następnie dodaj
marchewki, cebule, papryki oraz
Ostatni miesiąc w Connect
Co nowego w Connect ?
Dziękujemy wszystkim nowym
Zapisz się już teraz na lekcję w
studentom, którzy dołączyli do nas nowym roku szkolnym a otrzymasz
w lipcu. To przyjemność móc Was
specjalne promocyjne ceny na
uczyć.
zajęcia!
Connect English School
ul. Rynek 13
www.connectenglish.pl
502 538 528
GAZETA
August 2012, 23rd Edition
The View From Down Under
A Pole in Australia!
What's it like growing up in a
Polish family in a foreign
country? Ania Lunarzewski
lives about an hour from my
hometown and this is her
story:
"I was born in Rybnik and my
family moved to Australia
when I was 2 years old. I grew
up in Newcastle but have
always felt Polish and love
going back to my home
country. It was difficult
growing up because I had an
accent, ate different food and
celebrated holidays differently
to my friends. No one could
pronounce my name and I was
always teased. I wished that I
was ‘normal’ and only wanted
to speak English at home. I
didn’t feel like I belonged and
made friends with people I met
in the Polish Community
Centre. I had to go to Polish
Saturday School and study folk
dancing. At the time I hated it
but looking back it was great
fun and thanks to that I can
speak and write in Polish.
When I got to high school
things changed. There were
more multicultural students at
the school. Everyone was
Promotion
interested to hear about the
Polish culture, all my friends
wanted to come over every
night for dinner because they
loved Polish food (especially
pierogi) and everyone was
jealous that we received our
Christmas presents earlier than
them (dzieciatko comes on
Christmas Eve whereas Santa
comes Christmas morning). I
studied Polish for my HSC
(matura) and travelled back to
see family as often as possible.
I am very thankful for my
Polish heritage and love
celebrating the culture. I try to
cook traditional Polish dishes
as much as possible and speak
Polish as often as I can.
Australia is very multicultural
and welcomes people from all
walks of life. I feel very lucky
to have grown up in this
country. It is great to be able to
share the Polish culture with
Australian friends and learn
different cultures from other
people, both immigrants and
Australians. I definitely want to
continue the Polish traditions
with my children and make
sure they can speak Polish."
- Ania Lunarzewski talking to
Scott Tattam
Recipes from Canada
Season of the Grill #2!
Chilli Dogs
Last month I wrote about hot
dogs on the barbecue and I told
you that one popular kind of hot
dog in Canada is called a chilli
dog.
For this hot dog, you have to
make Chilli Con Carne
(sometimes just called chilli) and
top the hot dog with it.
So, this month I will show you
how to make chilli. We will
make a big batch, but it freezes
well, so you can put what you
don't use in the freezer and wait
for the weather to get colder,
when chilli tastes really good!
Here's my recipe:
1 kg ground beef or pork or a
mix of beef and pork
3 medium-sized onions
2 large carrots
2 large red peppers
5 cloves of garlic
2 cans of tomatoes
2 cans of corn
1 can of red kidney beans
1 can of white beans
½ a small jar of tomato paste
1-2 Tbsp hot chilli powder (it
depends how hot you like it!)
salt to taste
4 bay leaves
Heat 2 tbsp of vegetable oil in a
large pot, then add the carrots,
onions, peppers and garlic.
Last Month at Connect
Season with salt and cook over
low heat until they are soft.
Add the ground beef or pork and
season it with the hot chilli
powder and salt. Stir it
occasionally so that it breaks
apart while it is cooking.
When the meat is cooked, add
the tomatoes, tomato paste, corn,
beans and bay leaves and cook
over low heat for about 2 hours.
Make sure to stir it from time to
time, so that it doesn't burn.
To finish the chilli dog, grill the
wiener on the barbecue, put it in
a bun and top it with the chilli
and some grated cheese. If you
want, you can put it in the oven
or on a rack over the grill for a
minute to melt the cheese, but I
think the heat of the chilli is
enough to melt it, without
putting it in the oven.
I have to warn you... make sure
that you are hungry before you
start eating a chilli dog... they
are more filling than they look!
Since August is the last month of
summer, you can put the rest of
the chilli in jars and freeze it.
Take it out in late September or
early October, when the weather
is cooler.
Just heat up the chilli, put it in a
bowl and top it with some grated
cheese, green onions and a
spoonfull of sour cream.
Paul Clement
What's New at Connect?
Our big summer sale continues! Thanks to all the new students who Sign up now for September courses
Join a standard group at Connect
have joined Connect during the
at Connect and receive special
for only 9 zl/lesson or have
summer. It's been a pleasure
discount prices!
individual lessons for only 45
teaching you.
zl/lesson all August!
Connect English School
ul. Rynek 13
www.connectenglish.pl
502 538 528