Z optymizmem

Z OPTYMIZMEM W NOWY ROK
HANDEL, 2015-01-01, ILONA MROZOWSKA, str.: 6
zastępca
redaktora naczelnego
Ilona Mrozowska
Z optymizmem
W NOWYROK
iznes to podobno sztuka. My wierzymy, że sztuka sprzedaży, a nie przetrwania.
jednak nie jest , co udowadniamy w artykule pt ...Węzeł trudny do rozwią­
zania ", w którym próbujemy odpowiedzieć na pytanie , czy da się jeszcze handlować bez promocji.
Norbert Filiński , client director w Nielsenie , uważa, że w zasadzie nie ma już kategorii wolnych od promocji, choć oczywiście są produkty, w których presja na niższą cenę jest więk­
sza niż w innych. Taki znak naszych czasów. Wszechobecne promocje psują jednak
nastroje tym detalistom , którzy działają w pojedynkę . Dni nie mają szans , by konkurować
niższymi cenami z największymi sieciami , o dyskontach nie wspominając. Na pocieszenie
można dodać, że w Polsce nie jest jeszcze tak źle . W Czechach nawet 90 proc. wolumenu silnych marek sprzedaje się w promocjach.
O stosowaniu promocji i wydawaniu ogromnych pieniędzy na reklamę wspomina też Terasa Mokrysz, właścicielka grupy firm Mokate w rozmowie , którą rozpoczynamy cykl wywiadów z liderkami polskiego handlu. Przyznaje ona , że obecnie trudno wyobrazić sobie, aby
firma startująca od zera byłaby w stanie wybić się na rynku .
Odważnych jednak nie brakuje. Jak choćby spółka z województwa małopolskiego, która
naturalną, niepasteryzowaną i świeżą kiszoną kapustę , zapakowała w specjalną folię barierową pokrytą papierem. Dzięki strunowemu zamykaniu i wentylowi przeznaczonemu do
kiszonej kapusty, opakowanie to może być wielokrotnie zamykane i otwierane. Wzór jest
prawnie chroniony, a współwłaściciel spółki zdradza , że rozwiązanie to .. spełniło jego marzenie o szerokim dostęp i e ludzi do produktów, których właściwości nie są wypaczane lub
wykluczane przez stosowanie substancji chemicznych ". Te i inne przykłady innowacji znajdą Państwo w artykule pt ...Wygodne i funkcjonalne ".
Potrzeba jest matką wynalazków, wiadomo to nie od dziś , zwłaszcza w tak - wydawać by
się mogło - tradycyjnej, polskiej kategorii spożywczej jak sery biały. Naturalne bloczki
w pergaminie przeszły do historii. Sery białe podawane są w plastrach , z dodatkami i pod
konkretne potrzeby [na kanapki lub do wypieków). Więcej na ten temat piszemy w raporcie specjalnym poświęconym serom właśnie, choć nie tylko białym .
B
Łatwo
l tym pysznym rodzimym akcentem życzę Państwu miłej lektury i do siego roku!
]Lo~ (fJro"Ww
fLvo.--