CUKIERNIK
Transkrypt
CUKIERNIK
CUKIERNIK I. Charakterystyka absolwenta. Absolwent po ukończeniu szkoły przygotowany jest do wykonywania następujących zadań zawodowych: sporządzania półproduktów cukierniczych, sporządzania gotowych wyrobów cukierniczych ( pieczywo cukiernicze, ciasta, torty, wyroby czekoladowe itd.) projektowania i dekorowania wyrobów cukierniczych, obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów cukierniczych, prowadzenia działalności gospodarczej, posługiwania się językiem obcym zawodowym. II. Organizacja kształcenia: • • • • • • czas trwania nauki – 3 lata uczniowie klasy I i II odbywają: - zajęcia dydaktyczne w szkole - trzy razy w tygodniu, - zajęcia praktyczne u pracodawcy – dwa razy w tygodniu, uczniowie klasie III odbywają: - zajęcia dydaktyczne w szkole - dwa razy w tygodniu, - zajęcia praktyczne u pracodawcy – trzy razy w tygodniu, Uczniowie zawierają z pracodawcą umowę o pracę w celu przygotowania zawodowego. Lista zakładów pracy przyjmujących uczniów na zajęcia praktyczne znajduje się na stronie internetowej szkoły lub bezpośrednio u kierownika szkolenia praktycznego. Na podstawie umowy o pracę w celu przygotowania zawodowego uczniowie nabywają status pracownika młodocianego. W związku z tym przysługują im uprawnienia pracownicze: - wliczanie okresu zatrudnienia do stażu pracy, - wynagrodzenie za pracę (ponad 100 zł miesięcznie, w zależności od roku nauki), - opłacanie składki ZUS, - prawo do zasiłku chorobowego - prawo do urlopu wypoczynkowego. Uczniowie pod koniec klasy trzeciej przystępują do egzaminu potwierdzającego kwalifikację w zawodzie cukiernik: Produkcja wyrobów cukierniczych. Uzupełnieniem dyplomu jest suplement w języku polskim i obcym zawierający opis kompetencji zawodowych. Uczniowie odbywający zajęcia praktyczne w zakładach rzemieślniczych przystępują do egzaminu czeladniczego w Małopolskiej Izbie Rzemiosła i Przedsiębiorczości. • Absolwenci szkoły zawodowej mogą uzyskać tytuł technika technologii żywności po uzyskaniu wykształcenia średniego oraz po ukończeniu kwalifikacyjnego kursu zawodowego, zakończonego egzaminem potwierdzającym kwalifikację: Organizacja i nadzorowanie produkcji wyrobów spożywczych. Uzupełnieniem dyplomu jest suplement w języku polskim i obcym zawierający opis kompetencji zawodowych. Po uzyskaniu matury mogą podjąć dalszą naukę na wyższych studiach. III. Możliwość zatrudnienia. Absolwenci Zasadniczej Szkoły Zawodowej po uzyskaniu tytułu cukiernika mogą być zatrudnieni w cukierniach, zakładach rzemieślniczych i przemysłowych, zakładach gastronomicznych produkujących wyroby cukiernicze oraz mogą prowadzić własną działalność gospodarczą.