Kucharz

Kucharz
I. Charakterystyka absolwenta.
Absolwent po ukończeniu szkoły przygotowany jest
do wykonywania następujących zadań zawodowych:
sporządzania potraw i napojów,
wykonywania czynności związanych z
ekspedycją potraw i napojów,
obsługiwania maszyn i urządzeń stosowanych w gastronomii,
prowadzenia samodzielnej działalności gospodarczej,
posługiwania się językiem obcym zawodowym.
II. Organizacja kształcenia:
•
•
•
•
•
•
•
czas trwania nauki – 3 lata
uczniowie klasy I i II odbywają:
- zajęcia dydaktyczne w szkole - trzy razy w tygodniu,
- zajęcia praktyczne u pracodawcy – dwa razy w tygodniu,
uczniowie klasie III odbywają:
- zajęcia dydaktyczne w szkole - dwa razy w tygodniu,
- zajęcia praktyczne u pracodawcy – trzy razy w tygodniu,
Uczniowie zawierają z pracodawcą umowę o pracę w celu przygotowania
zawodowego. Lista zakładów pracy przyjmujących uczniów na zajęcia praktyczne
znajduje się na stronie internetowej szkoły lub bezpośrednio u kierownika szkolenia
praktycznego.
Na podstawie umowy o pracę w celu przygotowania zawodowego uczniowie
nabywają status pracownika młodocianego. W związku z tym przysługują im
uprawnienia pracownicze:
- wliczanie okresu zatrudnienia do stażu pracy,
- wynagrodzenie za pracę (ponad 100 zł miesięcznie, w zależności od roku nauki),
- opłacanie składki ZUS,
- prawo do zasiłku chorobowego
- prawo do urlopu wypoczynkowego.
Uczniowie pod koniec klasy trzeciej przystępują do egzaminu potwierdzającego
kwalifikację w zawodzie kucharz: Sporządzanie potraw i napojów.
Absolwenci szkoły zawodowej mogą uzyskać tytuł technika żywienia i usług
gastronomicznych po uzyskaniu wykształcenia średniego oraz po ukończeniu
kwalifikacyjnego kursu zawodowego, zakończonego egzaminem potwierdzającym
kwalifikację: Organizacja żywienia i usług gastronomicznych. Uzupełnieniem dyplomu
jest suplement w języku polskim i obcym zawierający opis kompetencji zawodowych.
Po uzyskaniu matury w LO mogą podjąć dalszą naukę na wyższych studiach.
III. Możliwość zatrudnienia.
Absolwenci Zasadniczej Szkoły Zawodowej po uzyskaniu tytułu kucharza mogą być
zatrudnieni w zakładach gastronomicznych, restauracjach i hotelach. Mogą prowadzić także
samodzielną działalność gospodarczą.