regulamin - Święto Rydza

REGULAMIN
KonkursuKulinarnegodlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych
I.
Postanowieniaogólne
1. Organizatorem Konkursu Kulinarnego dla Uczniów Szkół Ponadgimnazjalnych „W tyglu zmian.
Kuchnia dwudziestolecia międzywojennego”, zwanego dalej Konkursem jest Stary Dom
Zdrojowy w Wysowej-Zdroju pod firmą Minerale-Miernik spółka jawna, Kraków, ul. Friedleina
38/9a(zwanydalejOrganizator).
2. Konkurs jest imprezą odbywającą się w ramach 9. ŚWIĘTA RYDZA, którego pomysłodawcą i
organizatorem jest Stary Dom Zdrojowy w Wysowej-Zdroju pod firmą Minerale-Miernik spółka
jawna,Kraków,ul.Friedleina38/9a.
3. Konkursskładasięzdwóchczęści:
CzęśćI–KULINARIA
CzęśćII–WIEDZA
4. CzęśćI–KULINARIAjesttrzyetapowa.
a.
ETAP I – „Zakąska do brydża” - przygotowanie potrawy z grzybami z powierzonych
przezOrganizatoraskładników;
b.
ETAPII–„Proszonyobiad”-przygotowaniepotrawyzgrzybamizpowierzonychprzez
Organizatoraskładników;
c.
ETAPIII–„Poobiedniaherbatka”-prezentacjaprzygotowanegowcześniej(wszkolnej
pracowni)deseruonazwie„ciastkatacowe”.
Wymaganejestprzygotowanietrzechgatunkówciastek.
Potrawyideserymusząnawiązywaćdotrendówkulinarnychcharakterystycznychdlakuchni
dwudziestoleciamiędzywojennego.
Główneskładnikimusząbyćpolskiegopochodzenia.Wczęści„Poobiedniaherbatka”musisię
znaleźć choć jeden składnik, który jest wpisany na listę produktów tradycyjnych tworzoną
przezMinisterstwoRozwojuWsiiRolnictwa
5. CzęśćII–WIEDZA
a.
Quiz–pytaniazamkniętezzakresudobremaniery-savoirvivreprzystole;
b.
Krzyżówka – wiedza o produktach wpisanych na listę Produktów Tradycyjnych
województwamałopolskiego.
6. Konkursorganizowanyjestwcelu:
a.
kultywowania,propagowaniaipogłębianiawiedzyopolskichtradycjachkulinarnych,
b.
uczenia wykorzystywania wysokiej jakości produktów spożywczych polskiego
pochodzenia,
c.
uczeniałączeniaakcentówkuchniróżnychstronświata,
d.
pobudzaniadobrychinicjatywwśródmłodzieżyszkolnej,
e.
umożliwienia prezentacji dorobku szkół zawodowych o profilu gastronomicznym z
terenuwojewództwmałopolskiegoipodkarpackiego,
f.
promocjiregionuBeskiduNiskiegoipolskiegoprodukturegionalnego,
g.
budowywięziwewnątrzspołecznościlokalnych.
7. Konkurs skierowany jest do uczniów zawodowych szkół ponadgimnazjalnych kształcących się w
zakresiegastronomiizterenuwojewództwamałopolskiegoipodkarpackiego.
8. Każda ze szkół, która chce się zakwalifikować do Konkursu powinna wydelegować drużynę
konkursowązwanądalejDrużynąKonkursową.
Wszelkie prawa zastrzeżone
Opracowanie: Stary Dom Zdrojowy, 9. Święto Rydza w Wysowej-Zdroju
31-08-2016
Strona 1
REGULAMIN
KonkursuKulinarnegodlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych
9. WKonkursieprzewidzianesąnastępującenagrody:
a.
Nagrodyrzeczowedlauczniów;
b.
Nagrodyrzeczowedlaszkół;
c.
Wyróżnienia(dyplomyipodziękowania);
ponadto
d.
Szkoła, której Drużyna Konkursowa zdobędzie I miejsce będzie mieć prawo do
nazywaniaswoichpotrawkonkursowychtytułem
„PotrawawyróżnionawKonkursieKulinarnymdlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych-W
tygluzmian.Kuchniadwudziestoleciamiędzywojennego”.
II.
Warunkiuczestnictwa
1. Przystąpienie do Konkursu następuje poprzez zapoznanie się z niniejszym regulaminem oraz
poprzezwypełnienieFormularzaZgłoszeniowego.
2. Wypełniony Formularz Zgłoszeniowy należy dostarczyć w sposób wybrany z poniższych
możliwości:
a.
dostarczyćosobiściedoStaregoDomuZdrojowegowWysowej-Zdroju,Wysowa-Zdrój
12,38-316Wysowa-Zdrój,
b.
przesłaćpocztąnawskazanypowyżejadres,
c.
przesłaćpocztąelektronicznąnaadres:[email protected]
3. Ostatecznyterminnadsyłaniazgłoszeńupływa19września2016r.
4. Ze względów organizacyjnych w Konkursie wziąć udział może maksymalnie 5 (pięć) szkół -
decydujedataotrzymaniaprzezOrganizatorawypełnionegoFormularzaZgłoszeniowego.
5. Każda ze szkół chcących wystąpić w Konkursie zobowiązana jest do zorganizowania Drużyny
Konkursowejliczącej3(trzech)ucznióworazminimum1(jednego)opiekuna.
6. Szkoły uczestniczące w Konkursie zobowiązane są do zakupu produktów, niezbędnych do
przygotowania potrawy konkursowej tj. deseru – Cześć I, ETAP III we własnym zakresie i na
własnykoszt.
7. Organizator jest zobowiązany do przygotowania wybranych przez niego składników, z których
DrużynyKonkursoweprzygotująpotrawykonkursowe–CzęśćI,EtapIorazEtapII.
8. OrodzajuwybranejdoprzygotowaniapotrawyOrganizatorpoinformujeDrużynyKonkursowew
czasietrwaniaKonkursu.
9. Zabronionejestkorzystaniezproduktówwysoceprzetworzonych,wszczególnościzawierających
glutaminiansodu,konserwanty,sztucznebarwniki.
10. Każda z Drużyn Konkursowych we własnym zakresie zobowiązana jest do posiadania w trakcie
Konkursu niezbędnego sprzętu kuchennego (patelnie, garnki, noże, talerze, sztućce, deski do
krojenia,miski,itp).
11. Członkowie Drużyn Konkursowych winni być ubrani w określone przepisami stroje robocze,
zapaskiiczapkikucharskieorazpowinnibyćwyposażeniwrękawiczkilateksowe.
12. Każda Drużyna Konkursowa przygotowuje jedną porcję wskazanej przez Organizatora potrawy
konkursowejdlaocenywartościwizualnejoraz7(siedmiu)porcjitejpotrawy,każdaowadzeod5
(pięciu)dkgdo10(dziesięciu)dkg,służącychdoocenywalorówsmakowych.
Wszelkie prawa zastrzeżone
Opracowanie: Stary Dom Zdrojowy, 9. Święto Rydza w Wysowej-Zdroju
31-08-2016
Strona 2
REGULAMIN
KonkursuKulinarnegodlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych
13. KażdaDrużynaKonkursowaprzygotowujejednąporcjędeserudlaocenywartościwizualnejoraz
7(siedmiu)porcjideseru,każdaowadzeod5(pięciu)dkgdo10(dziesięciu)dkg,służącychdo
ocenywalorówsmakowych.
14. Przygotowanie większej ilości porcji potraw dla degustacji wśród widzów nie jest obowiązkowa
anipunktowana.
15. KosztyprzejazdunamiejsceKonkursuorazpowrotupokrywaszkołauczestniczącawKonkursie.
III.
Wsparcieorganizacyjne
1. DodyspozycjiDrużynKonkursowychzapewnionebędąstanowiskadoprzygotowaniapotraw.
2. Organizator zapewnia Drużynom Konkursowym wyposażenie stanowisk w kuchenki
dwupalnikowe gazowe lub elektryczne oraz naczynia jednorazowego użytku (talerze, kubki,
sztućce).
3. Organizator,podczastrwaniaKonkursuzewzględunawarunkipolowe,niezapewniadostępudo
profesjonalnej kuchni, tym samym - w miejscu rozgrywania Konkursu - nie będzie możliwości
podgrzania potraw (czytaj: deseru). W przypadku przygotowania przez Drużyny Konkursowe
deseru przeznaczonego do degustacji na ciepło, należy sposób ich przygotowania zaplanować
tak,abywystarczającebyłowyposażenieopisanewust.2powyżej.
IV.
PrzebiegKonkursuiocena
1. PrzebiegKonkursunadzorujeorazdokonujeocenyprzygotowanychpotrawKomisjaKonkursowa
powołanaprzezOrganizatora.
2. Przygotowanie potraw w ramach I części Konkursu rozpoczyna się w chwili wydania komendy
startowejprzezKomisjęKonkursową.
3. DrużynyzobowiązanesądozakończeniaprzygotowaniapotraworazprzedstawieniaichKomisji
Konkursowejwczasieniedłuższymniż:
a.
dla „Zakąski do brydża” - 20 (dwadzieścia) minut od momentu wydania komendy
startowejprzezKomisjęKonkursową,
b.
dla „Proszony obiad” - 45 (czterdzieści pięć) minut od wydania komendy startowej
przezKomisjęKonkursową.
4. PrzyoceniepotrawKomisjaKonkursowakierujesięnastępującymikryteriami:
a.
b.
c.
d.
e.
SpełnieniewymogówokreślonychRegulaminemKonkursu,
Ogólnecechyorganoleptycznepotraw(smak,zapach,kolorystyka),
Pomysłowośćwdoborzeskładnikówpotrawy,
Estetykapotrawielementydekoracyjne,
Pomysłowośćwprezentacjiprzygotowanychpotraw,
5. Ocenapotrawdokonywanajestmetodąpunktową:
a.
KażdyzczłonkówKomisjiKonkursowejdokonujeocenyzgodniezprzyjętymipowyżej
kryteriamidlakażdejzkategoriipotraw,
b.
Przydzielonepunktysąsumowane.
6. Oceny wiedzy i umiejętności w ramach I i II Części Konkursu dokonuje Komisja Konkursowa
podczas posiedzenia Komisji Konkursowej trwającego w trakcie oraz bezpośrednio po
zakończeniuCzęściIiIIKonkursu.
Wszelkie prawa zastrzeżone
Opracowanie: Stary Dom Zdrojowy, 9. Święto Rydza w Wysowej-Zdroju
31-08-2016
Strona 3
REGULAMIN
KonkursuKulinarnegodlaUczniówSzkółPonadgimnazjalnych
7. Ocenawiedzyiumiejętnościdokonywanajestmetodąpunktową.
8. DrużynaKonkursowa,któraotrzymujenajwiększąliczbępunktówzaobieczęściKonkursuzostaje
zwycięzcąKonkursu.
9. Opozostałychmiejscachdecydująsumypunktówwkolejnościmalejącej.
10. DecyzjeKomisjiKonkursowejsąostateczneinieprzysługujeodnichodwołanie.
11. W przypadku wystąpienia jakichkolwiek wątpliwości w trakcie prac Komisji Konkursowej, głos
decydującynależydoprzewodniczącegoKomisjiKonkursowej.
12. ZposiedzeniaKomisjiKonkursowejzostaniesporządzonyprotokół.
13. Komisja Konkursowa składa się z sześciu osób, a jej skład zostanie ogłoszony na stronie
www.swietorydza.plniepóźniejniż28września2016r.
14. Posiedzenie Komisji Konkursowej wraz z degustacją oraz oceną potraw odbędzie się
bezpośredniopozakończeniuprzygotowaniapotraw.
V.
Postanowieniakońcowe
1. Organizator zastrzega sobie prawo do opublikowania imion, nazwisk, zdjęć fotograficznych i
informacjiozwycięzcachiuczestnikachKonkursu.
2. Organizator Konkursu zastrzega sobie prawo do zamieszczania informacji o potrawach
konkursowych w swoich materiałach i kampaniach promocyjnych, jako element promujący
Wysową-Zdrój,GminęUścieGorlickie,PowiatGorlicki
3. Podmioty biorące udział w konkursie użyczają prawa do wykonywania potraw wg własnej
recepturyinnympodmiotom.
4. PoprzezprzystąpieniedoKonkursuuczestnicywyrażajązgodęnawarunkizawartewniniejszym
regulaminie.
5. Regulamin Konkursu jest udostępniony do wglądu pod adresem Wysowa-Zdrój 12, 38-316
Wysowa-Zdrój,atakżenastronieinternetowejwww.wysowa.com.plorazwww.swietorydza.pl.
6. Organizator pozostawia sobie prawo dokonywania indywidualnych ustaleń w sprawach
związanychzKonkursem,anieobjętychniniejszymregulaminem.
7. Wszelkich dodatkowych informacji udziela przedstawiciel Organizatora pod numerem telefonu
+48509249716,+48509249719orazzapomocą[email protected].
Wszelkie prawa zastrzeżone
Opracowanie: Stary Dom Zdrojowy, 9. Święto Rydza w Wysowej-Zdroju
31-08-2016
Strona 4