menu cateringowe przekąski ryby
Transkrypt
menu cateringowe przekąski ryby
MENU CATERINGOWE PRZEKĄSKI Półmisek roladek mięsnych: Roladki z polędwicy wieprzowej z pieprzem konserwowym Roladki z kurczaka z morelą Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami Półmisek dla 15 osób 70,00 zł Półmisek ruloników: Ruloniki z szynki konserwowej z serkiem i warzywami Ruloniki ze schabu pieczonego z pomidorami suszonymi Ruloniki z boczku ze śliwką kalifornijską Półmisek dla 10-15 osób 70,00 zł Półmisek mięs panierowanych: Kurczak z brzoskwiniami w panierce złocistej Kurczak z ananasami w płatkach migdałowych Eskalopki z polędwicy z szynką, serem i ostrym sosem Ruloniki ze schabu z farszem borowikowym Półmisek dla 10-15 osób 110,00 zł Kaczka faszerowana cała z dekoracją Półmisek dla 20-25 osób 170,00 zł Kaczka faszerowana z dekoracją Półmisek dla 15 osób 100,00 zł Tatar wołowy z tradycyjnymi dodatkami Półmisek dla 10-15 osób 100,00 zł Carpaccio wołowe podane z prawdziwkami, kaparami i parmezanem Półmisek dla 6-8 osób 60,00 zł Pasztet staropolski podany z sosem tatarskim i konfiturą z czerwonej cebuli Półmisek dla 8-10 osób 40,00 zł RYBY Łosoś w galarecie Półmisek dla 10 osób 80,00 zł Łosoś marynowany w koprze i cytrusach podany z sosem francuskim Półmisek dla 10 osób 80,00 zł Tymbaliki z łososia (paski gotowanego łososia z warzywami, w galarecie) Półmisek dla 8-10 osób 50,00 zł Śledź w oliwie z cebulką Półmisek dla 8-10 osób 30,00 zł Śledź w śmietanie Półmisek dla 8-10 osób 35,00 zł SAŁATKI Dla 10-15 osób 50,00 zł Sałatka brokułowa z fetą, płatkami migdałowymi i sosem jogurtowym Sałatka wiosenna z jajkami przepiórczymi, mozzarellą i kiełkami rzodkiewki Sałatka grecka z serem feta i oliwkami Sałatka z młodym szpinakiem, mascarpone, prażonymi fistaszkami i owocami sezonowymi: mango, truskawka, granat Sałatka z pieczonymi gruszkami, serem camembert i sosem tymiankowym SAŁATKI z dodatkiem mięsa lub ryby Dla 10-15 osób 60,00 zł Sałatka z grillowanym kurczakiem, pestkami słonecznika i sosem miodowym Sałatka z grillowaną polędwiczką, ogórkiem konserwowym i sosem vinegret Sałatka z grillowanym łososiem, cytrusami i kaparami Półmisek rozmaitości: Ruloniki z cukinii z pomidorami suszonymi i fetą Mini crepes z łososiem i kawiorem Salami z serkiem i kaparami Mini mozzarella z pomidorkami koktajlowymi Ostre papryczki faszerowane serem Owoce kaparów Półmisek dla 10-15 osób 100,00 zł Tartinki- kanapki bankietowe przygotowane na bagietce lub chlebie razowym 3,50 zł-1 szt. Tartinka bankietowe z polędwicą, pomidorem, ogórkiem i oliwką Tartinka bankietowe z salami, kabanosem, ogórkiem konserwowym i cebulką Tartinka bankietowa z pasztetem staropolskim i grzybkiem marynowanym Tartinka bankietowa z serem żółtym, mozzarellą i warzywami Kanapki opiekane- przygotowane na grzance tostowej 4,50 zł-1 szt. Kanapka opiekana z łososiem , jajkiem, kawiorem i koperkiem Kanapka opiekana z serem Grana Padano i pomidorami suszonymi Kanapka opiekana z wędliną, serkiem i warzywami Jajka faszerowane lub opiekane 2,50 zł-1 szt. (połówka) Jaja faszerowane podane z kawiorem i koperkiem Jaja z wędzonym łososiem Jaja garnirowane szynką Jaja po staropolsku, podawane w skorupce z zapieczonym farszem Sałatki podane w babeczkach kruchych 3,00 zł-1 szt. Sałatka słodka z kurczaka, ananasa , orzechów i rodzynek Sałatka słona z selera konserwowego, szynki, rzodkiewki i kukurydzy DANIA CIEPŁE Grillowany filet z kurczaka pod pierzynką porowo-serową 1 szt. 10,00 zł Eskalopek drobiowy z serem1 szt. 8,00 zł Polędwiczka nadziewana borowikami , sos borowikowy 1 szt. 18,00 zł Zrazik wieprzowy z pieczarkami w sosie 1 szt. 12,00 zł Polędwiczka piecz. w całości z serem rokpol w marynacie miodowo-czosnkowej 1 szt. 27,00 zł– dla 2 osób Zrazik wołowy w sosie własnym 1 szt. 14,00 zł Łosoś pieczony 1 porcja 12,00 zł Dorsz pod pierzynką z pesto 1 szt. 10,00 zł DODATKI 1 porcja (150g) 4,00 zł Kluseczki półfrancuskie Kopytka Ziemniaki opiekane z rozmarynem Surówka z białej kapusty Surówka z czerwonej kapusty Surówka z marchwi z ananasem ZUPY 1 porcja 250 ml Barszcz czerwony czysty 4,00 zł Kołduny 1 szt. 1,20 zł Zupa serowa z boczkiem i prażoną cebulką 8,00 zł Krem pomidorowy z pieczoną papryką 8,00 zł Krem z borowików z groszkiem ptysiowym 8,00 zł Zupa gulaszowa z wołowiną, papryką i kluseczkami własnego wyrobu 12,00 zł Beouf Strogonof 14,00 zł CIASTA Szarlotka 1 kg 30,00 zł Sernik 1 kg 30,00 zł Tort śmietankowo- truskawkowy dla 10-15 osób 90,00 zł Tort śmietankowo- truskawkowy dla 15-30 osób 120,00 zł Babeczka kajmakowa z wiórkami czekoladowymi 1 szt. 2,00 zł Babeczka wiśniowa z płatkami migdałowymi 1 szt. 2,00 zł