docLiczone od 1 tygodnia września Lp. Tematyka Przedmiot Klasa 1
download 
Reklamacja Transkrypt
Liczone od 1 tygodnia września Lp. Tematyka Przedmiot Klasa 1
Liczone od 1 tygodnia września Lp. 1-2 3 4-5 6 7-8 9 10-11 Tematyka Obliczanie wartości odżywczej posiłków Obliczanie wartości energetycznej posiłków Ocena żywienia Obliczanie wartości energetycznej posiłków Obliczanie wartości odżywczej posiłków Obliczanie stopnia zaspokojenia organizmu na składniki pokarmowe Sporządzanie dokumentacji niezbędnej do prowadzenia działalności gospodarczej 12 Tworzenie biznesplanu 13 Formułowanie pism biurowych 14-15 Sporządzanie dokumentacji niezbędnej do prowadzenia działalności gospodarczej 16 Kalkulacja cen w gastronomii 14 Rachunek zysków i strat 18 Sporządzanie rachunku wstępnego 19-20 Sporządzanie faktury VAT 21 23 Sporządzanie dokumentacji procedury checkin Sporządzanie dokumentacji procedury checkout Sporządzanie rachunku wstępnego 24-25 Sporządzanie faktury VAT 26- 28 Sporządzanie dokumentacji procedury checkin Sporządzanie dokumentacji procedury checkout Serwisu kelnerski 29 Przygotowywanie nakryć 22 27 Przedmiot Zasady żywienia Zasady żywienia Zasady żywienia Zasady żywienia Zasady żywienia Zasady żywienia Klasa IIIG IIIG IIIG IIG IIG IIG Działalność gospodarcza w gastronomii Działalność gospodarcza w gastronomii Działalność gospodarcza w gastronomii Działalność gospodarcza w gastronomii Działalność gospodarcza w gastronomii Działalność gospodarcza w gastronomii Techniki pracy w hotelarstwie Techniki pracy w hotelarstwie Techniki pracy w hotelarstwie Techniki pracy w hotelarstwie Techniki pracy w hotelarstwie Techniki pracy w hotelarstwie Techniki pracy w hotelarstwie Techniki pracy w hotelarstwie Obsługa konsumencka Obsługa IIG IIG IIG IIIG IIIG IIIG IIH IIH IIH IIIH IIIH IIIH IIIH IIIH IIH IIH 30-31 Utrwalania wiadomości dotyczących obróbki wstępnej i cieplnej potraw i napojów 32-36 Przygotowywanie do Olimpiady wiedzy o Żywieniu i Żywności konsumencka Procesy technologiczne w gastronomii IIG IIIG Uwagi o realizacji: Program będzie realizowany jako zajęcia pozalekcyjne w wymiarze 1 godzina tygodniowo przez okres jednego roku (około 36 godzin). Podstawową formą pracy będzie praca indywidualna z uczniem oraz praca grupowa, zaś metodą – ćwiczenia praktyczne. Podczas realizacji zajęć przestrzegane będą zasady indywidualizacji, stopniowania trudności oraz systematyczności.
