sztuki mięsa - Sztuka Mięsa

GODZINY
OTWARCIA
ŚNIADANIA
Od poniedziałku do Czwartku:
9:00 do 22:00
SERWUJEMY
OD
PONIEDZIAŁKU
DO
PIĄTKU
OD 9 DO 12
Piątek:
9:00 do 23:00
Sobota:
12:00 do 23:00
Niedziela:
12:00 do 20:00
FREE
Po informacje na temat nowości i dań
specjalnych spoza karty,
zapraszamy na Facebook!!
12/02/2016
PRZEKĄSKI
ZUPY
PODROBY obsługa poinformuje o dostępnym rodzaju podrobów, sposobie
ich podania i cenie
CARPACCIO Z POLĘDWICY WOŁOWEJ rucolla, pomidorki
26.00
koktajlowe, kapary, parmezan, ocet balsamiczny, oliwa extra virgin
SZASZŁYKI Z POLĘDWICY WOŁOWEJ 2 szt.
17.00
MAQUE CHOUX lekko pikantny kukurydziany chowder, na bazie śmietany, z
16.00
warzywami, chrupiącym bekonem, krewetkami i łososiem
12.00
FRANCUSKA ZUPA CEBULOWA z zapiekaną mozarrellą
(kawałaki polędwicy wołowej marynowanej w sosie sojowym i teriyaki , warzywa)
ŁOSOŚ BLACKENED kawałki łososia na ciepło w przyprawach w stylu
SAŁATY
13.00
nowoorleańskim, na świeżej mozzarelli z malinowym balsamico
CHIPSY Z BATATÓW
10.00
z sosem blue cheese
14.00
ZAPIEKANY DIP Z KARCZOCHÓW ZE SZPINAKIEM
z grzankami (jednym ze składników jest ser) PORCJA DLA DWÓCH OSÓB
9.50
PIECZONY SZPIK WOŁOWY
SAŁATA Z GRILOWANYM FILETEM DROBIOWYM
19.50
mix sałat, papryka, ogórek, pomidor, ciecierzyca, czerwona cebula, vinegrette,
pełnoziarnisty chleb na zakwasie (wersja bezglutenowa jest bez chleba)
SAŁATA CEZAR sałata rzymska, sos cezar, grzanki własnego wyrobu, parmezan
SAŁATA CEZAR Z PIECZONYM ŁOSOSIEM BLACKENED
16.00
26.00
sałata rzymska, sos cezar, grzanki własnego wyrobu, parmezan, łosoś blackened
nie SAŁATA „RIB EYE STEAK” z warzywami z patelni
24.00
antrykot, sezonowe warzywa z patelni, sos sojowy i rybny, sezam
SZTUKI MIĘSA
WOŁOWINA
STEKI:
DRÓB
POLĘDWICA
ROSTBEF
ANTRYKOT
44.00
34.00
33.00
BLACKENED CHICKEN
filet drobiowy w przyprawach w stylu nowoorleańskim, sos Chocko z
pieczonej papryki, ryż jaśminowy, świeże warzywa z vinegrette
KURCZAK W SOSIE MARSALA
W cenie do wyboru:
MASŁO CZOSNKOWE lub SOS Z ZIELONEGO PIEPRZU .
warzywo sezonowe
SKALA TEMPERATUR WYSMAŻENIA STEKA:
WIEPRZOWINA
Blue to stek superkrwisty. Temperatura w środku mięsa wynosi 38 °C ., mięso jest
ścięte tylko z zewnątrz, w środku czerwone.
Rare - stek krwisty. Temperatura w środku mięsa dochodzi do 49 °C . Na zewnątrz stek jest
brązowy, w środku czerwony.
Medium rare - stek średnio krwisty. Na termometrze 52 °C , środek mięsa czerwony.
Medium - stek średni. Temperatura mięsa wynosi 57 °C , na zewnątrz stek jest rumiany
i brązowy, sam środek pozostaje czerwony, reszta jest różowa.
Medium well done - dobrze wysmażony, z lekko różowym środkiem. Temperatura
wewnątrz mięsa wynosi ok. 62 °C.
Well done - stek mocno wysmażony. Temperatura w środku to 74 °C . Mięso jest brązowe
POLICZKI WIEPRZOWE Porto, puree z korzenia pietruszki,
goleń wołowa duszona w warzywach i czerwonym winie, risotto z borowikiem lub
31.00
ŻEBERKA BBQ frytki stekowe, krążki cebulowe i surówka colesław
29.00
(ryba też mięso:)) RYBY
DORSZ PIECZONY w soli cytrusowej, na puree ziemniaczanym, warzywo
30.00
sezonowe, sos Beurre blanc (sos cytrusowy)
ŁOSOŚ PIECZONY z chrustem z Wasabi i glazurą pomarańczowo-imbirową,
puree ziemniaczane, warzywa z patelni
WOŁOWINA W SOSIE KOREAŃSKIM BBQ (KALBI)
cięta polędwica wołowa, ryż jaśminowy, warzywa z patelni
33.50
grillowana cykoria, piklowane winogrona
NIE POLECANY PRZEZ SZEFA KUCHNI !!!!
OSSO BUCCO
29.00
filet drobiowy sauté w sosie Marsala z pieczarkami, ziemniaki opiekane,
RESZTA DODATKÓW SPRZEDAWANA JEST ODDZIELNIE.
w środku i na zewnątrz.
26.00
39.00
MULE 600gr w białym winie lub w sosie blue cheese
BURGERY
36.00
DESERY
KIMCHI HAMBURGER z kiszoną kapustą pekińską w stylu koreańskim
24.00
HAMBURGER
19.00
CHEESEBURGER
21.00
„ODWAŻNY” PODWÓJNY cheeseburger !!!
29.00
BLUE CHEESE BACON BURGER z serem pleśniowym i bekonem
24.00
HAMBURGER PREMIUM z sosem Worcestershire, podwójnym serem Cheddar
23.00
i karmelizowaną cebulką z pieczarkami
BBQ BACON CHEESEBURGER
33.00
ryż jaśminowy, warzywa sauté
23.00
NASZE BURGERY TO: WŁASNA BUŁKA, 100% WOŁOWINY,
WŁASNORĘCZNIE ROBIONE!!! PODAWANE Z FRYTKAMI STEKOWYMI
PONADTO W SKŁAD BURGERA WCHODZĄ: sekretny sos, sałata, pomidor, ogórek konserwowy.
Ser używany do naszych burgerów to polski Cheddar (oprócz Hamburgera i Blue Cheese burgera)
LODY PANI K. WŁASNEJ PRODUKCJI prosimy pytać obsługę
o dostępne smaki
rożek
3.00 /1 gał.
0.50
CREME BRULEE z Baileys Irish Cream
12.00
SERNIK PANI K. na spodzie z ciasteczek Oreo - klasyczny
z sezonowymi owocami
14.00
15.50
DODATKI:
Frytki cienkie, colesław, chleb, krążki cebulowe 4szt. - 5zł;
Frytki stekowe, ziemniaki opiekane, puree, ryż jaśminowy,
świeże warzywa - 7zł;
risotto z borowikiem, pieczarki saute, warzywa z patelni - 7,50zł;
Dodatkowy sos - 3zł (paprykowy Chocko, blue cheese dressing,
Cezar, czosnkowy, BBQ, vinegrette)