Jorio Montepulciano d`Abruzzo DOC Włochy
Transkrypt
Jorio Montepulciano d`Abruzzo DOC Włochy
Jorio Montepulciano d’Abruzzo DOC Włochy, Abruzja Bezdyskusyjnie najlepszy producent w regionie Marche. Swoją przygodę z winiarstwem Umani Ronchi zaczął od dwóch najbardziej popularnych win z tego regionu: Verdicchio i Rosso Conero. Na dzień dzisiejszy oferta winiarni jest zdecydowanie większa. Najlepsze wino produkowane przez Umani Ronchi to Pelago. Opis wina: Wino wykonano ze szczepu Montepulciano. Grona zbierano ręcznie, następnie również ręcznie oddzielono owoce od łodyg i lekko tłoczono. Po tych zabiegach następuje 10-12 dniowa maceracja w temperaturze 26-28°C. Po fermentacji alkoholowej i malolaktycznej następuje 12 m-czne dojrzewanie w dębowych beczkach, po czym wino leżakuje jeszcze przez ok. 12 m-cy w butelkach. Wino charakteryzuje się intensywną, czerwono-rubinową barwą. W nosie przypomina śliwkę i czereśnię, z wolna pojawiają się nuty balsamiczne zatopione w aromacie dojrzałej lukrecji. Na podniebieniu dobrze zaznaczone taniny, wino pełne, żywe, o długim i intensywnym finiszu. Polecane do makaronów z mięsnymi sosami, pieczonego białego i czerwonego mięsa, grillowanych mięs ogólnie. Typ: Czerwone, wytrawne Temperatura podawania: 18 st. C