oferta cateringowa 2015

OFERTA CATERINGOWA 2015
DANIA GORĄCE:
ZUPY:









Zupa kurkowa po polsku – 11 zł/porcja
Zupa gulaszowa po zbójnicku – 11zł/porcja
Rosół tradycyjny z makaronem – 9zł/porcja
Zupa borowikowa z łazankami i plastrami polędwiczki wieprzowej – 11zł / porcja
Flaki tradycyjne – 11zł/porcja
Barszcz czerwony z krokietem z farszem mięsnym lub z kapustą z grzybami – 9zł/porcja
Żurek z jajem i kiełbasą – 11zł/porcja
Barszcz biały na gąskach z szynką wiejską – 11zł/porcja
Boeuf Strogonow – 13zł/porcja
DANIA MIĘSNE:











Gulasz z dzika – 19zł/porcja
Gulasz z jagnięcia – 19zł/porcja
Szynka z dzika w sosie myśliwskim – 20zł/porcja
Schab z greckim serem w sosie czerwonym – 14zł/porcja
Schab drwala – 17zł/porcja
Medaliony z polędwiczki wieprzowej w sosie kurkowym – 17zł/porcja
Schab z cielęciną zawijany w sosie z zielonym pieprzem – 14zł/porcja
Kotleciki cielęce w sosie pieprzowym – 15zł/porcja
Polędwiczki szpikowane grzybami (rydze i borowiki ) w sosie winnym – 17zł/porcja
Zrazy staropolskie w sosie grzybowym – 17zł/porcja
Karkówki w sosie pieczeniowym – 15zł/porcja
DANIA Z DROBIU:






Roladki drobiowe z kurkami – 16zł/porcja
Roladka z kurczaka panierowana w sezamie z farszem szpinakowo-czosnkowym – 14zł/porcja
Paski z kurczaka w kolorowych warzywa ze śmietaną i sztokiem podawane z ciepłą bagietką – 13zł/porcja
Indyk faszerowany figą i daktylami w sosie borówkowym – 14zł/porcja
Kaczka luzowana z prażonymi jabłkami, buraczkami i konfiturą żurawinową – 17zł/porcja
Filet z kurczaka z kostką grillowany z pomidorem i mozarellą w sosie salsa – 14zł/porcja
DANIA Z RYB:




Łosoś w pikantnej panierce na zielonym sosie skropiony śmietaną – 15zł/porcja
Łosoś w sosie koperkowym – 15zł/porcja
Łosoś grillowany z salsą i nutą kolendry – 15zł/porcja
Sandacz po polsku (w sosie śmietanowo-cebulowym) – 19zł/porcja
[email protected]
Tel: 519-057-784, Sklep Wiejski
 Sandacz smażony na maśle ziołowym – 19zł/porcja
DODATKI:













Ziemniaki z wody – 4 zł/porcja
Ziemniaki opiekane – 4 zł/porcja
Złociste ćwiartki ziemniaczane – 4 zł/porcja
Kluski francuskie – 4 zł/porcja
Kluski śląskie – 4 zł/porcja
Pyzy – 4 zł/szt
Kopytka – 4 zł/porcja
Ryż rozmaitości – 4 zł/porcja
Bukiet warzyw z wody – 4 zł/porcja
Fasolka szparagowa – 4 zł/porcja
Kulki z marchewki glazurowane – 4 zł/porcja
Bukiet surówek – 4 zł/porcja
Warzywa grillowane – 5 zł/porcja
PRZEKĄSKI ZIMNE: (półmisek na ok. 8-10osób):













Półmisek wędlin swojskich ze świeżo tartym chrzanem i grzybami marynowanymi – 60zł
Pasztet z gęsich wątróbek – 40zł
Krążki pasztetowe z konfiturą żurawinową – 50 zł
Jaja faszerowane: jaja w majonezie, jaja z kawiorem, jaja z farszami (pieczarkowy, koperkowy, szynkowy) –
40zł
Kaczka na bukiecie owocowym – 50zł
Przekładaniec lordowski w sosie czosnkowym – 40zł
Roladka z cukinii z serem i marynowanymi pomidorkami – 40zł
Rolada cielęca w sosie ziołowym – 50zł
Bukiet serów (brie, rokpol, camembert, ser żółty z dziurami, 2 sery smakowe) – 60zł
Tatar tradycyjny – 70zł
Smalec tradycyjny podawany z kiełbasą i kiszonym ogórkiem - 40zł
Szynka parmeńska podawana na grillowane gruszce z sosem balsamico – 60zł/półmisek
Tortilla z serkiem szczypiorkowym i kurczakiem curry – 50zł/półmisek
PRZEKĄSKI KOKTAILOWE:




Kanapki bankietowe (szynka, salami, łosoś, ser żółty)– 3,5zł/szt.
Babeczki koktajlowe z farszami ( serowy, rybny, mięsny) – 4 zł/ szt.
Tartinki z pastami smakowymi – 3 zł/szt.
Koreczki – 2 zł/szt.
GALARETY MIĘSNE:
 Roladka drobiowa z pikantnymi warzywami – 8zł/porcja
 Roladka z kaczki w galarecie Porto – 10 zł/porcja
[email protected]
Tel: 519-057-784, Sklep Wiejski










Rolada z jelenia z czosnkiem kiszonym i słoniną – 10 zł/porcja
Indyk pieczony w miodzie i malinach – 9 zł/porcja
Sarnina po myśliwsku – 11zł/porcja
Polędwiczki z brokułą – 9zł/porcja
Schab po warszawsku – 9zł/porcja
Schab z owocami w winnej galarecie(śliwka ,morela) – 8zł/porcja
Szynka wiejska zawijana z sałatką jarzynową – 8zł/porcja
Tymbaliki drobiowe – 7zł/porcja
Nóżki wieprzowe – 7zł/porcja
Rolada z ozorków i pieczonej papryki – 8zł/porcja
GALARETY RYBNE:





Łosoś z solą w zielonej otoczce – 10zł/porcja
Łosoś w galarecie – 10zł/porcja
Pstrąg w galarecie – 9zł/porcja
Szczupak faszerowany w galarecie – 9zł/porcja
Sandacz z sosem tatarskim – 11zł/porcja
SAŁATKI: (8-10 os.)















Sałatka meksykańska – 40zł
Wiosenna sałatka z kurczakiem i grzankami – 40zł
Sałatka tropikalna w świeżym ananasie – 40zł
Sałatka z mini mozarelli i pomidorków cherry – 40zł
Sałatka z szynką żółtym serem kukurydzą i papryką – 40zł
Sałatka z kurczaka z rusztu sałaty lodowej i borówek w sosie miodowo musztardowym – 40zł
Sałatka jarzynowa tradycyjna – 40zł
Sałatka grecka – 40zł
Sałatka ze schabu pieczonego i kurek marynowanych – 40zł
Sałatka brokułowa z szynką, jajem i rodzynkami – 40zł
Sałatka arabska z makaronu arabskiego kurczaka i pieczarek – 40zł
Sałatka z makaronu sojowego i kurczaka lub pałeczek krabowych – 40zł
Sałatka cesarska – 40zł
Sałatka z kaczki z dresingiem jagodowym - 40zł
Sałatka bacy – 40zł
RYBY: (półmisek na ok. 8-10osób):





Śledź w trzech smakach – 40zł
Śledź w oleju z cebulą – 40zł
Bukiet ryb wędzonych (pstrąg, łosoś, węgorz) – 120zł
Łosoś na musie chrzanowym – 70zł
Rurki z łososia z twarożkiem cytrynowo-szczypiorkowym – 70 zł
[email protected]
Tel: 519-057-784, Sklep Wiejski
 Tatar z łososia – 70zł
 Różyczki z łososia podawane na placuszkach warzywnych skropione kwaśną śmietaną – 70zł
 Tortilla z serkiem szczypiorkowym i łososiem – 60zł
DODATKI (półmisek na 10 osób):





Masło – 10zł
Masła smakowe – 20zł
Chrzan – 5zł
Ćwikła – 5zł
Warzywa świeże i konserwowe – 20 zł
DESERY:





Zestaw ciast własnego wypieku – 35 zł/kg
Owoce filetowane – półmisek na 10 osób - 70zł
Fontanna czekolady ( 2 kg czekolady) – 300zł
Fontanna czekolady ( 2 kg czekolady) + owoce krojone do fontanny – 500zł
Stół deserowy: fontanna czekoladowa ( 2 kg czekolady)+ owoce krojone do fontanny , owoce żelowane,
desery w pucharkach ( 50 szt.) – 1000 zł
 Tort żubrówkowo – wiśniowy – 75zł/kg
 Tort bezowy z marakują – 55 zł/szt.
DANIA SPECJALNE:





Dzik pieczony w całości z kaszą gryczaną (na 50 os.) – 900zł
Prosię pieczone w całości z kaszą gryczaną (na 30 os.) - 700 zł
Sarna pieczona w całości z kaszą gryczaną (na 20 os.) – 700zł
Jagnię pieczone w całości z białą kaszą gryczaną (na 20 os.) – 1000zł
Deska Szlachecka prosie, dzik, jagnię, pieczone w całości (do wyboru 1 szt.) oraz żeberka pieczone, mini
golonka bez kości, zrazy wołowe, pyzy z mięsem, ziemniaki opiekane, kasz gryczana, kapusta zasmażana,
surówka wiejska (50 os.) – 1500 zł
 Udziec wieprzowy pieczony w całości z ziemniakami po polsku z surówką wiejską (na 50 os.) – 500zł
DODATKOWE ATRAKCJE: (na 30 – 50 osób):
 Stół wiejski: kiełbasy, kaszanki, salcesony, pasztety, bigos, chleb wiejski, smalec w trzech smakach, ogórki
kiszone, galopówka 2l. – 800zł (stół wiejski można wzbogacać: udziec wieprzowy 400 zł, prosie w całości 700
zł)
 Stół myśliwski: udziec z dzik w całości, kiełbasy z sarny i dzika, pasztet z zająca, comber z sarny, szynka z
jelenia, grzyby marynowane, żurawina, galaretka z bażanta – 1 300zł
 Stół grecki: krem z ikry dorsza, jogurt grecki, ostra pasta serowa, mus z bakłażanów, sałatka z owoców
morza, liście winogron z mięsem i ziołami, panierowany kozi ser, koktajl z krewetek, mięsne kuleczki z
czosnkiem, ośmiornica w oliwie i occie winnym, marynowana papryka z serem feta, wybór oliwek, pita, grecki
alkohol Ouzo 0,7l + 2 butelki wina greckiego (50 os.) – 1000 zł
 Stół śródziemnomorski: ośmiornica, raki, małże, kalmary, krewetki, kraby, łosoś marynowany –1000zł
[email protected]
Tel: 519-057-784, Sklep Wiejski









Stół sushi (50 os.) – 1000 zł
Bażant w pierzu – 200zł
Prosię w całości garnirowane w galarecie – 700 zł
Deska dzikiego Ptactwa (50 0s.) – 900 zł
Deska wędlin prosto z wędzarni (50 os.) – 500 zł
Indyk w całości garnirowany – 370 zł
Kosz ryb prosto z wędzarni (łosoś, pstrąg, węgorz) 50 os. – 600 zł
Ryba w całości garnirowana (łosoś, sum, jesiotr) ok. 3-4kg – 450zł
Sushi Live – Kucharz przez 4 godziny przygotowuje na żywo dania, w trakcie pokazu przedstawiana jest
historia Japońskiej tradycji sushi oraz informacje o używanych produktach i serwowanych daniach. – dopłata
30zł/os. przy minimalnym zamówieniu 80 zł/os.
ALKOHOLE:
 Każdy rodzaj wódki
 Piwo beczkowe Żywiec 30l. + rollbar + słomki + gaz – 400zł
NAPOJE:




Pepsi, 7Up, Mirinda, Schweppes 1l. – 5zł
Woda Górska Natura 0,5l. – 2zł
Soki owocowe 1l – 5,00zł
Stół kawowo-herbaciany (warnik, herbaty smakowe, kawa, cappuccino, 5 rodzaji cukru, śmietanka, cytryna,
syropy do kawy) – 300zł na ok. 30 – 50osób
DODATKOWO:









Obsługa 250zł/kelner dla 25osób
Obrusy + zastawa – 20zł/os.
Stół 6-osobowy – 20zł
Krzesła – 6zł/szt.
Pokrowiec na krzesło – 6zł
Dostawa do klienta – od 50zł
Odbiór naczyń i stołów – od 50zł
Namiot 6m x 8m wynajęcie – 1 000zł
Kucharz do krojenia – 150zł
[email protected]
Tel: 519-057-784, Sklep Wiejski