Przeczytaj o tych dietach

strona 18
Gazeta 13, 28 marca - 3 kwietnia 2014
www.gazetagazeta.com
CIEKAWOSTKI ZE ŚWIATA
Ale
Numer
Dieta raw food - oczyść organizm jedząc surowe warzywa i owoce
Raw food, czyli "surowa dieta" to jedna ze zdrowych propozycji oczyszczenia organizmu z
toksyn. Nieprzetworzone produkty roślinne są lekkostrawne i
wysokoenergetyczne, mogą więc
pomóc zwalczyć jesienne złe samopoczucie, zapewniają dietetycy. Uczucie przemęczenia, bóle
głowy, obniżenie sprawności
psychofizycznej czy spowolnione trawienie to tylko niektóre z
To nasz nowy cykl, w którym przedstawiać będziemy różne
sygnałów, jakie wysyła orgaciekawostki i sensacyjne doniesienia z wielu dziedzin - medycyny,
nizm, który potrzebuje oczysztechniki, życia celebrytów, trendów światowych, sportu, kultury,
czenia z toksyn. Wystarczy odmody, kulinariów, motoryzacji i wielu innych. Dzisiaj o dietach.
powiednia dieta, by zaradzić do-
21 dni wystarczy do zmiany nawyków - przekonuje ekspert
Trening to jeden z najważniejszych elementów dbania o zdrowie i szczupłą sylwetkę. Okazuje się, że nie tylko fizyczny, ale i
emocjonalny, którego planowaniem zajmuje się diet coach. W
trzy tygodnie można się zniechęcić do cukru, czy oduczyć picia
kawy.
"Diet coaching" to połączenie
coachingu biznesowego, którym
zajmowałam się wcześniej z wiedzą i doświadczeniem dietetyka.
Moim zadaniem jest pomoc w
zmienieniu nawyków żywieniowych osobom, które chcą stracić
na wadze. Diet coaching wykorzystuje narzędzia związane z
motywacją, z radzeniem sobie ze
stresem i emocjami, bo właśnie
te czynniki wpływają na to, co
ląduje na naszym talerzu" - tłumaczy diet coach, Urszula Mijakoska.
Instruktor fitness pokazuje, jak
wyćwiczyć poszczególne mięśnie, jaki trening pomoże schudnąć, a jaki zwiększyć masę mięśni lub po prostu poprawić koordynację i sprawność fizyczną. Z
kolei diet coach, czyli "dietetyczny trener", instruuje jak się odżywiać, by poprawić stan zdrowia lub zejść z wagi. Jest nauczycielem, osobą która pomaga zaplanować optymalny proces odchudzania oraz motywatorem.
"Systematyczność - z tym osoby podejmujące wszelkie próby
odchudzania i diety mają największy problem. Kluczem do
sukcesu jest natomiast samokontrola i wytrwałość w wypracowywaniu sobie nawyków żywieniowych. Drugą istotną rzeczą jest
dostrzeżenie błędów jakie popełniamy i odnosi się to zarówno do
tego co jemy, ale i do tego jak i
kiedy jemy oraz co nas skłania,
że sięgamy po takie, a nie inne
produkty. Tylko wtedy odnajdziemy w sobie motywację, jeżeli
zrozumiemy po co coś robimy i
dlaczego w taki, a nie inny sposób" - tłumaczy Mijakoska.
Rzucanie się na głęboką wodę, czyli przechodzenie na drastyczne diety chcąc zrzucić zbędne kilogramy jest nieskuteczne.
Potrzebny jest długofalowy plan,
a diet coach pomaga go realizować krok po kroku, ale na samym wstępie odpowiedzieć na
pytania - dlaczego chcemy zmienić swój wygląd i samopoczucie.
"Najczęściej zwracają się do
mnie o pomoc osoby, które na
własnej skórze przekonały się
czym jest "efekt jo jo". Pracujemy nad tym, żeby wyeliminować
niechciane skutki uboczne diety,
dlatego wstępie odradzam diety
1200 kalorii i tym podobne. Chodzi o to, by chudnąć jedząc tyle,
ile nasz organizm potrzebuje.
Jeśli czujemy się syci, nie wyczekujemy momentu, w którym bez
wyrzutów sumienia będziemy
mogli nadrobić braki. Głodzenie
się to największa zbrodnia przeciw zdrowiu" - podkreśla ekspertka.
Wiedza na temat funkcjonowania organizmu, jego potrzeb i
reakcji na różne produkty, świadomość na jakiej zasadzie działają poszczególne diety, kiedy i
jak spalamy kalorie oraz jak
funkcjonuje metabolizm - to fundamenty zdrowego stylu życia.
Diet coach pomaga więc usystematyzować wiedzę na temat odżywiania oraz wykorzystać ją w
praktyce, tak byśmy świadomie
dokonywali wyborów żywieniowych. Niby każdy wie, co jest
zdrowe, a co nie, ale tak naprawdę mało kto potrafi odpowiedzieć na pytanie dlaczego i
czym tak naprawdę jest zdrowy
styl życia?
"Zdrowy styl życia, to nie tylko wykluczanie z menu szkodliwych lub tuczących produktów.
To przede wszystkim łączenie ze
sobą pożywienia w odpowiedni
sposób. Podczas warsztatów pokazuję, jak skomponować pełnowartościowy posiłek, jak przygotować sobie smaczne i zdrowe
danie z konkretnych produktów
oraz jak odnaleźć idealną dla siebie formę aktywności fizycznej,
która będzie uzupełnieniem
zmian żywieniowych. Udowadniam że można chudnąć nie odmawiając sobie przyjemności jedzenia" - zapewnia Urszula Mijakoska.
Indywidualne spotkania z diet
coachem przypominają sesję z
psychoterapeutą. Są to regularne sesje, seria przynajmniej
ośmiu spotkań, podczas których
klient pod okiem trenera wypracowuje nowe nawyki żywieniowe. Tak naprawdę wystarczy 21
dni, by się do czegoś przyzwyczaić. W trzy tygodnie można się
zniechęcić od cukru, oduczyć się
picia kawy, czy nabrać nawyku
regularnego odżywiania się pięć
razy dziennie. Najważniejsze, by
wytrzymać i każdego dnia stosować się do nowych, co ważniejsze, samemu wytyczonych sobie
świadomych zasad.
Emilia Klepacka
Soki owocowe - sposób na odchudzanie?
Pij soki i zrzucaj zbędne kilogramy, a do tego odtruwaj swój
organizm - to znany sposób na
odchudzanie. Mowa o diecie, która polega na piciu świeżych soków z owoców. Czy to dieta bezpieczna i skuteczna? Naukowcy
mają wątpliwości.
Tę dietę zaczęły stosować
gwiazdy, m.in. Nicole Richie czy
Gwyneth Paltrow. Ma ona za zadanie wspomóc trawienie i wydalić toksyczne substancje z organizmu. Ci, co wytrzymają rygorystyczny styl diety, mogą liczyć na zdrową, piękną cerę i
więcej energii. Nie potwierdzają
tego jednak naukowcy, którzy w
ostatnim czasie coraz dokładniej
przyglądają się tej diecie.
"Nie ma czegoś takiego jak
substancje toksyczne w naszym
organizmie. Wszystkie są usuwane na bieżąco przez nerki i wątrobę» - podkreślił Sven-David
Mueller, który zajmuje się opracowywaniem planów żywienia
dla gwiazd Hollywood.
Kolejną wadą tego systemu
odchudzania jest fakt, że organizm nie pozbywa się tłuszczu, a
jedynie wody i mięśni.
"A przecież nie o to chodzi.
Efekt jojo jest nieunikniony. Poza
tym taka dieta polega na ciągłym
odczuwaniu głodu, a nie na tym
rzecz polega, by się katować» dodał Mueller.
Dlatego też specjalista odradza tego typu dietę. "Nie po to
legliwościom, które nasilają się
zwłaszcza jesienią.
"Nagromadzenie toksycznych
związków w organizmie zaburza
jego wewnętrzną równowagę, co
bardzo często przekłada się na
złe samopoczucie czy choroby
skóry. Do jednej z metod oczyszczania, czyli działania mającego
na celu przyspieszenie eliminacji toksyn z organizmu, należą
np. diety owocowo-warzywne.
Raw food może więc być traktowany jako forma jesiennego detoksu. Posiłki przygotowane według zasad diety witariańskiej są
niskotłuszczowe, bezglutenowe i
niskosolne, a do tego wysokoenergetyczne" - tłumaczy Ag-nieszka Piskała, ekspert ds. żywienia w Nestle, Polska S.A.
Dieta raw food zwana też witariańską opiera się na idei wykluczającej termiczną obróbkę
kulinarną. Polega na spożywaniu
produktów roślinnych, które w
minimum 70 proc. są surowe i
przygotowywane w temperaturze nie wyższej niż 42 stopnie
Celsjusza. Dzięki temu dania
przygotowane bez pieczenia,
smażenia, gotowania i wędzenia
są w 100 procentach naturalne
oraz bogate w mikroelementy,
naturalne enzymy, białka i witaminy. Dieta ta jest szczególnie
bogata w błonnik, kwas foliowy,
potas i witaminę C. Świeże warzywa i owoce są również doskonałym źródłem antyoksydantów,
które zwalczają wolne rodniki.
Najpopularniejszym raw foodowym daniem są oczywiście
sałatki i surówki przygotowywane ze świeżych warzyw i owoców
oraz świeżo wyciskane soki. Po-
siłki, inspirowane surową dietą
mogą być spożywane zarówno
na zimno albo podgrzewane, dlatego niektórzy określają dietę
raw jako "gotowanie słońcem".
Trzeba jednak pamiętać też o
drugiej stronie diety witariańskiej. Nie wszystkie substancje są
lepiej przyswajane przez organizm w surowej postaci. U osób,
które jedzą wyłącznie produkty
roślinne istnieje duże ryzyko
wystąpienia niedoborów składników mineralnych: wapnia, cynku, selenu i żelaza oraz witamin
z grupy B, zwłaszcza B12, której
jedynym źródłem są produkty
pochodzenia zwierzęcego.
"Stosowanie nieodpowiednio
zbilansowanej diety może prowadzić także do powstania schorzeń, wynikających z niedoboru
składników pokarmowych. Dlatego najlepiej stosować zasadę
złotego środka. Bez odpowiedniej wiedzy możemy bowiem
znacznie osłabić swój organizm.
Na surową dietę nie powinny
decydować się kobiety w ciąży,
chorzy na cukrzycę, anemię,
osteoporozę czy osoby z niedowagą lub alergiami pokarmowymi. Może być ona natomiast skuteczna podczas łagodzenia pierwszej fazy objawów schorzeń
reumatologicznych" - przypomina Piskała.
Najlepiej jest zatem wprowadzić do codziennej diety elementy raw food, lub potraktować ją
jako kurację oczyszczającą, po
której powoli wprowadzane będą
inne składniki i produkty. Najważniejsze to pamiętać, że warzyw i owoców w menu nigdy za
dużo.
Weekend - czas łakomczuchów
Statystyki wskazują, że weekend to najtrudniejszy czas na
utrzymanie zdrowej, lekkostrawnej diety. Naukowcy wyliczyli, że
w ciągu weekendu od piątku wieczorem do niedzieli spożywamy
nawet 10 tys. kalorii.
Teoretycznie weekend to dobry moment na rozpoczęcie diety, a nawet weekendowy detoks.
Niestety, kilka wolnych dni
sprzyja raczej popuszczaniu pasa
niż jego zaciskaniu. Najnowsze
badania wskazują, że w ciągu
tych trzech błogich dni tracimy
kontrolę nad tym, co i ile jemy,
dostarczając swojemu organizmowi nawet 10 tys. kalorii.
Spotkania z przyjaciółmi, kolacje z rodziną, jak również późne przekąski - to wszystko prowadzi do tego, że kaloryczność
codziennego weekendowego
menu może wynosić nawet 4 tys.
kalorii. Dla porównania, w ciągu
dnia mężczyźni powinni dostarczać swojemu organizmowi do
2500 kalorii, kobiety 2000 kalorii.
Jak wyliczyli naukowcy, panowie spożywają kolejno do 3500
kalorii w piątkowy wieczór i po
3000 tysiące kalorii w sobotę i
niedzielę. Panie kontrolują swój
apetyt trochę bardziej i tak kaloryczność ich piątkowego menu
wynosi 2500 kalorii, w sobotę
panie spożywają nawet 3500 kalorii. W niedzielę panie kierowane wyrzutami sumienia spożywają jedynie 2000 kalorii.
Naukowcy ostrzegają przed
przekąskami, po które sięgamy
między posiłkami. Przesiadywanie przed telewizorem jedynie
sprzyja podjadaniu słodyczy, ciastek, chipsów i innych kalorycznych przegryzek.
Co siódmy pytany przyznaje
również, że weekendowa dyspensa odnosi się również do gotowania, co pokutuje zamawianiem kalorycznych dań na wynos
- pizza jest bez wątpienia najpopularniejszym sobotnim daniem.
Mówiąc o niezdrowych, weekendowych nawykach nie można
również zapomnieć o alkoholu w piątek i sobotę spożywamy go
zdecydowanie więcej, a jak wiadomo są to puste kalorie, których
nie widać.
Co ciekawe, 85 proc. badaludzie mają zęby, by pić same nych przyznaje, że codzienna
soki i z nich nie korzystać» - za- rutyna, plan pracy pozwalają im
znaczył.
na zachowanie zdrowszej diety.
Mimo wielu biurowych pokus jak barowe kanapki czy szybkie
przekąski w trakcie pracy rzadziej poddajemy się pokusie sięgania po coś niezdrowego.
Źródło: PAP Life, Foto: FreeDigitalPhotos.net