risotto z salsą pomidorową

Thermomix® TM5/TM31
RISOTTO Z SALSĄ POMIDOROWĄ
CZAS
PRZYGOTOWANIA
15 min
CZAS CAŁKOWITY
STOPIEŃ TRUDNOŚCI
ILOŚĆ PORCJI
40 min
łatwy
4 porcje
POZIOM CENOWY
niski
SKŁADNIKI
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
· 500 g wody, letniej
· 1 czubata łyżeczka koncentratu
bulionu warzywnego,
wykonanego w TM lub 1 kostka
bulionu warzywnego
· 20 g sera parmezan
· 10 - 15 liści mięty, świeżej
· 300 g pomidorów, malinowych,
pokrojonych w ćwiartki, bez
gniazd nasiennych
· ½ łyżeczki soli
· ½ łyżeczki pieprzu czarnego,
mielonego
· 40 g oliwy z oliwek
· 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo
wyciśniętego
· 2 ząbki czosnku
· 50 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
· 230 g ryżu do risotto, np. arborio
lub carnaroli
1 Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej letnią
wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać, odstawić.
2 Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić
6 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3 Do naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć
kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4 Dodać pomidory, sól, pieprz, 20 g oliwy i sok z cytryny, rozdrobnić 2 s/obr. 4.5.
Powstałą salsę pomidorową przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5 Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5.
Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6 Dodać 20 g oliwy, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C/obr.
(TM31: 3
min/ Varoma/ obr.
).
7 Dodać ryż, podgrzać 2 min/95°C/obr. 1 (TM31: 2 min/ 90°C/ obr. 1).
8 Dodać powstały wcześniej bulion, zawartość naczynia miksującego
przemieszać kopystką, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego
nałożyć koszyczek, gotować 12 min/100°C/ /obr. 1.
9 Dodać wcześniej rozdrobniony parmezan, wymieszać przy pomocy kopystki
1 min/
/obr. 2.
PRZYDATNE PRZYBORY
WSKAZÓWKA
· miska
· Salsa pomidorowa, to sos na bazie świeżych, drobno pokrojonych lub
WARTOŚCI ODŻYWCZE
NA PORCJĘ
zmiksowanych warzyw, owoców lub ziół.
· Danie można podawać na dwa sposoby: z salsą jako dodatkiem lub salsę można
dodać w pkt. 9.
Wartość
energetyczna
Białko
1378 kJ / 329
kcal
7g
Węglowodany
50 g
Tłuszcze
12 g
Cholesterol
4 mg
Błonnik
CZĘŚCI THERMOMIXA
koszyczek, kopystka, miarka
3g
Thermomix® TM5/TM31 · Risotto z salsą pomidorową
© Vorwerk International Strecker & Co.