Szef Kuchni - Zespół Elektrowni Wodnych Niedzica SA

Do Restauracji „Dwór” specjalizującej się w daniach kuchni
polsko-węgierskiej poszukujemy kandydatów na stanowisko:
Szef Kuchni
Miejsce pracy: Niedzica
Osoba zatrudniona na stanowisku Szefa Kuchni odpowiedzialna będzie za kulinarny
wizerunek restauracji, smak, wygląd, charakter oraz dobór serwowanych dań oraz doskonałą
organizację pracy kuchni i podległego personelu.
Opis stanowiska:
1. całościowa organizacja pracy kuchni, zarządzanie podległym personelem
2. odpowiedzialność za ofertę gastronomiczną restauracji , kształtowanie oraz
dokonywanie odpowiednich zmian w zakresie menu
3. przygotowywanie menu
4. opracowywanie nowych receptur i przepisów,
5. nadzorowanie jakości przygotowanych dań, dbałość o estetykę serwowanych potraw
6. koordynacja zamówień i dostaw towarów, zamawianie towaru ,
7. przestrzeganie norm i standardów obowiązujących w firmie oraz ich egzekwowanie
względem podległego personelu.
8. tworzenie ofert kulinarnych
9. racjonalne gospodarowanie towarem oraz nadzór i odpowiedzialność za gospodarkę
towarową
10. zapewnienie gościom najwyższej jakości usług gastronomicznych.
Wymagania:
1. wykształcenie kierunkowe gastronomiczne
2. minimum pięcioletnie doświadczenie w tym dwuletnie doświadczenie na
samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni (referencje,
nagrody, wyróżnienia będą dodatkowym atutem)
3. bardzo dobra znajomość kuchni polskiej, atutem będzie znajomość kuchni węgierskiej
i międzynarodowej
4. doświadczenie w organizacji imprez okolicznościowych,
5. wiedza z zakresu GMP/GHP/HACCP, BHP
6. umiejętność pracy pod presją czasu
7. umiejętność zarządzenia zespołem i organizacji pracy kuchni
8. znajomość zasad gospodarowania towarem, rozchodowania towarów oraz rozliczenia
towarów restauracji
9. wysoka kultura osobista
10. innowacyjność, kreatywność, komunikatywność i pomysłowość
11. bardzo dobra znajomość obsługi programu Gastro SOHIS będzie dodatkowym atutem
12. aktualne badania SANEPID,
13. dyspozycyjność, prawo jazdy kat B.
Oferujemy:
•
•
•
•
atrakcyjne wynagrodzenie
umowę o pracę
bogaty pakiet socjalny
możliwość rozwoju zawodowego.
Osoby zainteresowane ofertami prosimy o przesłanie na poniższy adres CV i listu
motywacyjnego wraz z klauzulą: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych
dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu rekrutacji (zgodnie z ustawą z 29.08.1997 r.
o ochronie danych osobowych, Dz. U. nr 133, poz. 883)”.
Zespół Elektrowni Wodnych Niedzica S.A.
ul. Widokowa 1, 34-441 Niedzica,
z dopiskiem na kopercie: oferta-praca-Szef Kuchni.
lub mailem na adres: [email protected]
Więcej informacji o Spółce na stronie www.niedzica.pl
Termin nadsyłania zgłoszeń: 16 kwietnia 2012.
Odpowiadamy tylko na wybrane oferty.
Kucharz
Miejsce pracy: Niedzica
Opis stanowiska:
1. przygotowywanie potraw zgodnie z menu restauracji
2.
3.
4.
5.
6.
realizacja gastronomiczna imprez , pobytów grupowych, przyjęć okolicznościowych
opracowywanie nowych receptur i przepisów,
dbałość o jakość i estetykę przygotowanych i serwowanych potraw
koordynacja zamówień i dostaw towarów
przestrzeganie obowiązujących norm, standardów i zasad pracy, HACCP, BHP
Wymagania:
1. wykształcenie zawodowe gastronomiczne
2. minimum dwuletnie doświadczenie na stanowisku kucharz
3. bardzo dobra znajomość kuchni polskiej, atutem będzie znajomość kuchni węgierskiej
4. znajomość obróbki i przygotowania mięs, ryb
5. umiejętność pracy pod presją czasu
6. znajomość nowych trendów w gastronomii
7. znajomość programu GASTRO SOHIS
8. znajomość zasad gospodarowania towarem, rozchodowania towarów oraz rozliczenia
towarów restauracji
9. aktualne badania sanepid
10. wiedza z zakresu GMP/GHP/HACCP, BHP
11. wysoka kultura osobista
12. dyspozycyjność
Oferujemy:
- atrakcyjne wynagrodzenie i bogaty pakiet socjalny
- umowę o pracę
- pracę w renomowanej restauracji
Osoby zainteresowane ofertami prosimy o przesłanie na poniższy adres CV i listu
motywacyjnego wraz z klauzulą: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych
dla potrzeb niezbędnych do realizacji procesu rekrutacji (zgodnie z ustawą z 29.08.1997 r.
o ochronie danych osobowych, Dz. U. nr 133, poz. 883)”.
Zespół Elektrowni Wodnych Niedzica S.A.
ul. Widokowa 1, 34-441 Niedzica,
z dopiskiem na kopercie: oferta-praca-Kucharz
lub mailem na adres: [email protected]
Więcej informacji o Spółce na stronie www.zew-niedzica.com.pl, www.niedzica.pl
Termin nadsyłania zgłoszeń: 16 kwietnia 2012.
Odpowiadamy tylko na wybrane oferty.