sałatka z rukoli roszponki z łososiem ze smażonymi

Przepis ze strony Develey.pl
SAŁATKA Z RUKOLI ROSZPONKI
Z ŁOSOSIEM ZE SMAŻONYMI
KAPARAMI
Zdrowa, smaczna i kolorowa sałatka z roszponki i rukolijest idealną propozycją na obiad lub
kolację.Smażony łosoś z kaparami idealnie z nią harmonizuje.Można go podawać na ciepło
jak i na zimno.
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
3-4 garście roszponki
3-4 garście rukoli
garść kiełków np. rzodkiewki
pół lub jedna mała czerwona cebula
5-7 sztuk suszonych pomidorów
dzwonki łososia (lub filety)
garść kaparów ze słoiczka
50 g masła
oliwa z oliwek
pół cytryny
1/4 białego wytrawnego wina
Składniki na sos do sałatki:
sok z połowy cytryny (lub ocet winny)
pół szklanki oliwy z oliwek extra virgin
łyżeczka musztardy francuskiej
łyżeczka miodu
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Roszponkę umyłam, oderwałam końcówki i przełożyłam do miski.
2. Dodałam umytą rukolę.
3. Następnie kiełki rzodkiewki.
4. Dorzuciłam pokrojoną czerwoną cebulę i suszone pomidory.
5. Wszystkie składniki do sosu wymieszałam
i polałam nim sałatkę.
6. Łososia skropiłam cytryną.
Polałam oliwą z oliwek.
Posypałam solą i pieprzem.
7. Smażyłam przez około 4-5 minut z każdej strony na średnim ogniu.
Wlałam wino,dodałam masło,kapary i smażyłam jeszcze przez około 2 minuty.
Smacznego!