NOWA ZELANDIA pobierz

KATALOG HORECA 2016
9
NOWA
NOWA ZELANDIA
ZELANDIA
Winnice Nowej Zelandii rozciągają się
od subtropikalnych
okolic Auckland na
północy, po odległe o półtora tysiąca
kilometrów Central
Otago na południu,
gdzie aura przypomina raczej Szampanię lub Nadrenię.
A więc przedstawiają one nieporównanie większe zróżnicowanie klimatyczne. Dziś dwie trzecie winnic uprawia się na znacznie chłodniejszej Wyspie Południowej. Wpływ morza łagodzi wahania
temperatur, więc winorośl znajduje znakomite warunki nawet
na równinach i niskich pagórkach, na żyznych i wystarczająco wilgotnych glebach. Nowa Zelandia, to przede wszystkim
sauvignon blanc, odmiana która zajmuje tam prawie połowę
areału upraw i której znaczenie można porównać chyba tylko
do rieslinga w Niemczech. Pomimo zaledwie trzydziestoletniej
historii nowozelandzkie sauvignon jest dzisiaj takim samym
klasykiem i światowym wzorcem tego
szczepu, jak słynne
wina z doliny Loary.
Drugą istotną odmianą jest chardonnay, a coraz częściej
pow­stają ciekawe
wi­na pinot noir.
THE THREE WHOLLY SHEEP
Marlborough
PI.09 F 75 cl
• białe, wytrawne
• bardzo świeże i delikatne, o orzeźwiającym
zapachu cytrusów
sauvignon blanc
-
owoce morza, kurczak, sałatki
8-13°C
Kim Crawford
Erica i Kim Crawford poznali się na festiwalu wina w Południowej Afryce. Połączyła ich pasja i miłość
do szlachetnego trunku. W 1996 roku w Nowej Zelandii założyli firmę, której misją jest tworzenie wyróżniających się charakterem win. Oboje są zgodni, że winemaking to sztuka, a nie jedynie dobrze
dopilnowany proces technologiczny. Obecnie Kim Crawford jest coraz bardziej znaną marką na
światowym rynku winiarskim, która jako jedna z pierwszych zastąpiła korek zakrętką, wykluczając
tym samym problem wina korkowego.
KIM CRAWFORD SAUVIGNON BLANC
Marlborough Nowa Zelandia
KIM CRAWFORD PINOT NOIR
KU.13 F 75 cl
• słomkowy kolor
• aromaty agrestu, fig
z dotykiem skoszonej trawy
• intensywnie owocowa paleta
Marlborough Nowa Zelandia
KU.12 F 75 cl
• rubinowo-czerwony kolor
• aromaty czereśni i śliwki
z niuansem wanilii i dębu
• dobrze zrównoważone
sauvignon blanc
tak
pinot noir
tak
aperitif, szparagi, ostrygi,
letnie sałaty
8-10°C
makarony, pasty,
delikatne czerwone mięso, ryby
14-16°C
KATALOG HORECA 2016
10