Regulamin Gwiazdka 2015 - Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii

REGULAMIN
XIV OGÓLNOPOLSKIEGO POKAZU STOŁÓW WIGILIJNYCH GWIAZDKA 2015
1.
Organizatorami pokazu jest Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii w Poznaniu zwana
dalej WSHiG oraz Polskie Stowarzyszenie Pracowników Hotelarstwa i Gastronomii w
Poznaniu.
2.
Organizatorzy nadzorują przebieg pokazu oraz powołują jury.
3.
Uczestnikiem pokazu może być szkoła ponadgimnazjalna o profilu gastronomicznym,
hotelarskim lub spożywczym, która zgłosi swój udział w pokazie i prześle wymagane
dokumenty w wyznaczonym terminie do WSHiG.
4.
W pokazie mogą wziąć udział 24 delegacje.
5.
Organizator nie określa liczby osób w poszczególnych delegacjach. Każda ze szkół
samodzielnie decyduje o składzie osobowym swojej delegacji.
6.
Organizator zapewnia bezpłatne wyżywienie dla 4 osób z każdej delegacji. Koszt wyżywienia
każdej dodatkowej osoby wynosi 100 zł za cały czas trwania imprezy. Wpłaty prosimy
kierować na konto: BOŚ S.A. Poznań 38 1540 1056 2001 8312 6826 0002 z dopiskiem
”Gwiazdka 2015”.
7.
Zgłoszenia należy przesyłać w terminie do dnia 8 listopada 2015 r. pocztą lub na
adres e-mail podany na karcie zgłoszeniowej. Decyduje data stempla pocztowego.
8.
Każda grupa może zgłosić do pokazu najwyżej 5 regionalnych potraw wigilijnych
przygotowywanych na miejscu / nie mniej niż 3 / w ilości wystarczającej dla 10 osób każda.
Przygotowanie potraw w dniu konkursu jest obligatoryjne dla wszystkich delegacji w
podanym zakresie.
9.
Organizator zapewnia kapustę i karpia potrzebne do przygotowania potraw. W przypadku
potraw przywiezionych organizator nie zwraca kosztów poniesionych w celu ich
przygotowania.
10.
Uczestnicy mogą korzystać z przywiezionych przez siebie półproduktów.
11.
Istnieje możliwość przywiezienia gotowych potraw, które będą prezentowane podczas Bufetu
Regionalnego pod warunkiem wcześniejszego ujęcia ich w zgłoszeniu. W innym przypadku
potrawy te nie będą oceniane przez jury.
12.
Wszystkie potrawy po degustacji i ocenie przez jury będą wystawione do konsumpcji na
Bufecie Regionalnym.
13.
Uczestnicy proszeni są o przygotowanie biletów/tabliczek z nazwą potrawy i wystawienie ich
na Bufecie Regionalnym.
14.
Ocenie podlegać będą potrawy przygotowane i serwowane podczas Bufetu regionalnego,
potrawy przywiezione /wcześniej zgłoszone/ przez uczestników oraz aranżacja stołu
wigilijnego i stoiska regionalnego.
15.
Kryteria oceny potraw stosowane przez jury: dobór składników i dodatków, walory smakowe,
estetyka potrawy, oryginalność, regionalny charakter.
16.
Przygotowanie potraw odbędzie się w kuchni restauracji WSHiG według wcześniej
ustalonego harmonogramu pracy. Każda grupa przygotowuje potrawy w przeciągu 3 godzin.
Przygotowywane potrawy powinny być tak dobrane, aby czas pracy obwarowany
regulaminem był dotrzymany.
17.
Organizator zapewnia standardowy sprzęt kuchenny, wyposażenie (kuchnie gazowe, piece
piekarnicze i piece konwekcyjne) oraz firmową porcelanę z logo WSHIG do dyspozycji
każdej z delegacji.
18.
Uczestnicy mogą zabrać ze sobą drobny sprzęt do przygotowania potraw lub ich serwowania,
który uznają za niezbędny.
19.
Uczestnicy wyznaczeni do pracy w kuchni powinni dysponować kompletem ubrań
ochronnych oraz posiadać książeczkę z aktualnymi badaniami lekarskimi.
20.
Uczestnicy przygotowują samodzielnie dekorację stoiska i stołu. Przywożą eksponaty
i potrzebne materiały we własnym zakresie.
21.
Kryteria oceny stoiska i stołu wigilijnego; kreatywność i regionalny charakter.
22.
Organizator gwarantuje posiłki podczas trwania imprezy ujęte w programie rozpoczynając od
śniadania 3 grudnia i kończąc na rozdaniu suchego prowiantu po zakończeniu Gali 5 grudnia.
23.
Werdykt jury sporządza bezpośrednio po przeprowadzonej ocenie (ocena stoiska - 3 grudnia,
ocena dań - 4 grudnia) w formie protokołu.
24.
Organizator na podstawie protokołu jury przyznaje wyróżnionym nagrody podczas Gali 5
grudnia 2015 r.
25.
Dyplomy uczestnictwa otrzymuje każdy uczestnik pokazu.
26.
Organizator zapewnia każdej delegacji opiekę 2 studentów - łączników z ramienia WSHiG na
cały czas trwania imprezy, których zadaniem jest pomoc w kwestiach organizacyjnych i
zapewnienie uczestnikom komfortu podczas potyczek konkursowych.
27.
Organizator zapewnia stoisko wystawowe z jednym lub dwoma stołami do wyboru, o
wymiarach; typ A (kwadratowy) o wymiarach 75cm x 75cm oraz typ B (prostokątny) o
wymiarach 150cm x 75cm. W zgłoszeniu prosimy podać typ wybranych stołów i ich ilość.
28.
Wielkość stoiska określają następujące parametry: szerokość (plecy stoiska): 2,4 m, ścianki
boczne: 1,8 m, wysokość w najwyższym punkcie 1,9 m.
29.
Ścianki zbudowane są z drewnianych, ażurowych płotków ogrodowych. Każde stoisko
wyposażone jest w gniazdo elektryczne 230V. Na każdym stoisku dostępna jest choinka
(sztuczne drzewko) o wysokości 100 cm wraz z okrągłym stolikiem (wysokość 100 cm,
średnica blatu 50 cm) jako podstawą do wykorzystania w dowolny sposób.
30.
Organizator nie pokrywa kosztów podróży i zakwaterowania.
31.
Organizator po zakwalifikowaniu zgłoszenia zaproponuje uczestnikom nocleg w wybranym
przez siebie obiekcie po promocyjnych cenach. Uczestnicy zakwaterowani w danym obiekcie
będą objęci prawem pierwszeństwa w kwestiach transportowych (możliwość bezpłatnego
korzystania z busów WSHiG podczas wszystkich dni imprezy).
32.
Organizator oferuje odbiór uczestników z dworca PKS lub PKP po wcześniejszej rezerwacji
telefonicznej.
33.
W trakcie trwania Gwiazdki 2015 organizator nie gwarantuje pierwszeństwa dowozu na
Uczelnię i do miejsca zakwaterowania grupom posiadającym własny środek transportu.
34.
Uczestnicy proszeni są o zabranie sztandaru szkoły oraz regionalnych strojów ludowych
(w miarę możliwości), które uatrakcyjnią oficjalne otwarcie wystawy i piątkowy Korowód.
35.
Organizator zastrzega sobie prawo do dokonania zmian w regulaminie, aż do jego odwołania,
z obowiązkiem powiadomienia uczestników konkursu o dokonanych zmianach.
Propozycje noclegów w schroniskach młodzieżowych
1. Szkolne Schronisko Młodzieżowe TPD w Poznaniu
ul. Drzymały 3, 60-613 Poznań
Telefon: +48 61 848 58 36
Fax: +48 61 849 09 82
2. Camping Malta
ul. Krańcowa 98, 61-036 Poznań
tel. +48 (61) 876 62 03, (61) 876 61 55, 509 840 502
fax: +48 (61) 876 62 83
3. Hill Hostel
ul. Zamkowa 1/2.
Tel: +48 61 853 09 10, +48 881 795 695
Opłaty za dodatkowe osoby zgodnie z punktem 5 i 6 regulaminu
prosimy wpłacać na konto: BOŚ S.A. Poznań 38 1540 1056 2001 8312 6826 0002
z dopiskiem ”Gwiazdka 2015”.
Informacje o Gwiazdce 2015 wraz z formularzami w formie elektronicznej
zamieściliśmy na naszej stronie internetowej. Na stronie internetowej umieściliśmy
również zdjęcia z poprzednich pokazów www.wshig.poznan.pl
Zgłoszenia przyjmujemy do 8 listopada 2015. Decyduje data stempla pocztowego.
Wszystkie pytania związane z kwestią przygotowania potraw na konkurs prosimy nadsyłać
do: Zbigniew Bajon, e-mail: [email protected]
Wszystkie pytania nieobjęte zasadami regulaminu prosimy nadsyłać do:
Ewa Mucha-Szajek, e-mail:[email protected]