zupa rybna z sosem tabasco®, pomidorami i imbirem

Przepis ze strony Develey.pl
ZUPA RYBNA Z SOSEM
TABASCO®, POMIDORAMI I
IMBIREM
Zupa rybna z sosem TABASCO®, pomidorami i imbirem
SKŁADNIKI:
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
●
1 kg korpusów i głów z kilku gatunków ryb np. łososia
pstrąga
szczupaka
karpia
sandacza
2-3 filety ulubionej ryby np. pstrąga lub sandacza
2 średnie marchewki
1 por
1 pietruszka
kawałek selera
1 średnia cebula
5-6 średnich pomidorów
kilka ząbków czosnku
kawałek imbiru
sos sojowy Kikkoman
Kilka kropel sosu TABASCO® Brand Pepper Sauce
liście laurowe
ziele angielskie
szczypior
kolendra
sól i pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Pomidory opalić nad palnikiem i obrać .Warzywa(marchew, seler, pietruszkę, cebulę) obrać,
umyć i pokroić w mniejsze kawałki. Wrzucić do garnka razem z korpusami rybnymi. Dodać
2-3 pokrojone w ćwiartki opalone i obrane pomidory, kilka liści laurowych i ziaren ziela
angielskiego. Wszystko zalać wodą 2-3cm ponad warzywa i korpusy rybne. Delikatnie
posolić. Gotować około godziny na niewielkim ogniu, w międzyczasie odszumować.
Odcedzić. Do gorącego bulionu dodać pokrojone w drobną kostkę pozostałe opalone i
obrane pomidory. Wrzucić także pokrojone na mniejsze kawałki filety rybne, pogotować
jeszcze kilka minut. Do bulionu dodać starty czosnek i imbir. Wszystko doprawić do smaku
sosem sojowym, sosem TABASCO® i pieprzem. Przed podaniem dodać spora ilość drobno
posiekanego szczypiorku i świeżej kolendry.