Postęp i ogólne zagrożenia w hodowli, uprawie it

Rok
akademicki:
Nazwa przedmiotu1):
Tłumaczenie nazwy na
jęz. angielski3):
Kierunek studiów4):
Koordynator
przedmiotu5):
Prowadzący zajęcia6):
Jednostka realizująca7):
Wydział, dla którego
przedmiot jest
realizowany8):
Status przedmiotu9):
Cykl dydaktyczny10):
Założenia i cele
przedmiotu12):
Formy dydaktyczne,
liczba godzin13):
Grupa przedmiotów:
Numer
katalogowy:
Postęp i ogólne zagrożenia w hodowli, uprawie i
ECTS
technologii zbóż
Progress and threats in breeading plant, cultivation and
technology of cereals
Wydział Nauk o Żywności
2)
1,0
Dr inż. Danuta Dojczew
Dr inż. Danuta Dojczew
Wydział Nauk o Żywności, Katedra Technologii Żywności, Zakład
Technologii Zbóż
Wydział Nauk o Żywności
a) przedmiot
b) stopień I rok III
c) stacjonarne
fakultatywny
semestr letni
Jęz. wykładowy11):
język polski
Celem przedmiotu jest zapoznanie Studentów z najnowszymi
metodami hodowli zbóż. Zagrożeniami upraw wynikającymi z
przesłanek biologicznych i chemicznych. Metodami
technologicznymi wykorzystania ziarna uszkodzonego.
a) Wykład liczba godzin 15
Metody dydaktyczne14):
Wykłady
Techniki inżynierii genetycznej a konwencjonalna genetyka w
tworzeniu nowych odmian zbóż. Główne zagrożenia ekologiczne
upraw zbóż (biologiczne – choroby zbóż, chemiczne – pierwiastki
Pełny opis przedmiotu15):
metali ciężkich, pestycydy, azotany azotyny, mikotoksyny).
Wykorzystanie organizmów transgenicznych w technologii
piekarstwa.
Wymagania formalne
(przedmioty
wprowadzające)16):
Ma podstawową wiedzę z zakresu biologii, biochemii, nauk
Założenia wstępne17):
pokrewnych i technologii zbóż.
01 – Student zna podstawy
hodowli konwencjonalnej i
transgenicznej zbóż.
02 – Student potrafi
klasyfikować zagrożenia
18)
Efekty kształcenia :
bezpieczeństwa surowców i
produktów zbożowych.
03 – Student zna mechanizm
działania czynników
powodujących skażenia zbóż.
Sposób weryfikacji
efektów kształcenia19):
Forma dokumentacji
osiągniętych efektów
kształcenia 20):
Elementy i wagi mające
wpływ na ocenę
Kolokwium zaliczeniowe
Prace zaliczeniowe z materiału wykładowego
Zaliczenie końcowe 100%
końcową21):
Miejsce realizacji zajęć22): Sala wykładowa
Literatura podstawowa i uzupełniająca23):
1. Stryer L. 1997. Biochemia WNT Warszawa
2.Gąsiorowsk H. (red.), Pszenica –chemia i technologia. PWRiL, Poznań
3. Grzesiuk S. Kulka K., 1988. Biologia ziarniaków zbóż. PWN, Warszawa
4. Czasopisma krajowe i zagraniczne.
UWAGI24):Do zaliczenia przedmiotu wymagane jest uzyskanie minimum 51% punktów z
zaliczenia końcowego. Student który uzyskał sumaryczną ilość punktów 51-60% otrzymuje
ocenę 3,0; 61-70% - 3.5; 71-80% - 4,0; 81-90% - 4,5; 91-100 – 5,0.