menu andrzejkowe 2016

MENU ANDRZEJKOWE 2016
Na powitanie
Andrzejkowy Koktajl Morana
Przystawka:
Gravlax z łososia z piklowanymi warzywami i
świeżymi sałatami
Ok. 00:00
Krem kurkowy
Barszcz czerwony z krokietem
faszerowanym mięsem
Bigos staropolski
Flaczki wołowe
Danie główne:
Ok. 00:30
(podawane na półmiskach po 2,5 porcji na osobę)
Specjalność Restauracji Panorama
Zupa:
Policzki wołowe
podawane z kluskami śląskimi
i kapustą zasmażaną
Łosoś na szpinaku
podawany z ryżem maślano – koperkowym
Filet drobiowy
na śmietanowo – porowo – serowym sosie
z suszonymi pomidorami
podawany z ziemniakami
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym
podawane z ziemniaczanym puree
Kaczka pieczona
podawana z kopytkami i modrą kapustą
Zimne przekąski:
Tatar z łososia
Fantazja wołowa
Tradycyjny galart wieprzowy
Pasztet staropolski z żurawiną
Ryba po japońsku
Kompozycja srebrzystego śledzia w trzech
smakach
Ruloniki z szynki faszerowane sałatką
tradycyjną
Sałatka z kurczakiem
Sałatka z wątróbką
Sałatka śledziowa
Dodatkowo:
Bufet słodki:
Owoce
Ciasta
Kawa
Herbata
Stół wiejski:
Salceson
Kaszanka
Baleron wędzony
Schab wędzony
Szynka wędzona
Szynka wiejska
Smalec
Ogórki
Chleb wiejski
Sos do wędlin: koktajlowy, czosnkowy,
ćwikła z chrzanem
Alkohol i napoje:
0,5 l wódki białej na parę,
0,5 l soku na osobę,
0,5 l wody na osobę