ul. Straszewskiego 16 31 - 101 Kraków tel.: 12 421 51 90 www

ul. Straszewskiego 16
31 - 101 Kraków
tel.: 12 421 51 90
www.restauracjabialaroza.pl
Jędrne i mięsiste filety śledziowe, zatopione w cudownie słodko – kwaśnej śmietanie z
chrupiącą cebulą.
Jędrne, zamarynowane filety śledziowe podane w sposób tradycyjny z chrupiącą cebulą i
olejem.
Aromatyczne filety ze śledzia, podane w lekko pikantnym sosie pomidorowym z
dodatkiem chrupiącej cebuli i nutą czosnku.
Pstrąg potokowy podany na słodko, zanurzony w octowej marynacie z dodatkiem
korzennych warzyw i tymianku.
Kawałki delikatnego karpia zatorskiego ułożone i zastygnięte w aromatycznej galarecie z
wywaru rybnego.
Karp faszerowany, podany na słodko, w aromatycznej galarecie z wywaru z karpia, z
dodatkiem rodzynek i migdałów.
ul. Straszewskiego 16
31 - 101 Kraków
tel.: 12 421 51 90
www.restauracjabialaroza.pl
Pachnący jałowcem, pieczony w piecu pasztet z dzika, z dodatkiem mięsa wieprzowego.
Idealny na bożonarodzeniowe świąteczne śniadanie.
Pachnący majerankiem, domowy pasztet z mięsa kaczki i gęsi. Pieczony według
staropolskiej receptury.
Marynowany w ziołach lasu, soczysty i kruchy, wolno pieczony karczek wieprzowy.
Idealny z sosem żurawinowym lub chrzanowym.
Delikatny, soczysty i kruchy schab wieprzowy marynowany w ziołach, pieczony w piecu.
Można podawać na zimno jak wędlinę lub na ciepło. Najlepiej smakuje w towarzystwie
chrzanu i żurawiny.
Delikatne ciasto, ręcznie lepione, miękkie po ugotowaniu w wodzie, chrupiące
po podsmażeniu.


ul. Straszewskiego 16
31 - 101 Kraków
tel.: 12 421 51 90
www.restauracjabialaroza.pl
Ręcznie lepione z cieniutkiego ciasta, wypełnione aromatyczną kapustą kiszoną i
grzybami leśnymi. W Wigilię niezastąpiony dodatek do barszczu czerwonego. 1 porcja
(110 g) to ok. 6 szt.
Z domowym, puszystym majonezem i warzywami. Idealna do śledzia, pieczonych mięs i
pasztetu. Nie może zabraknąć jej na żadnym polskim, świątecznym stole.
Cząstki słodkich, małopolskich buraków aromatyzowanych przyprawami korzennymi i
podanych z bakaliami i orzechami.
Klasyczna sałatka ziemniaczana z dodatkiem kiszonego ogórka, boczku oraz
ugotowanych na twardo jajek. Smak potrawy dopełnia puszysty, domowy majonez.
Idealna na świąteczne śniadanie.
Winny w smaku, o burgundowym kolorze, barszcz czerwony z kiszonych buraków.
O delikatnym aromacie jabłek, ziela angielskiego i podgrzybka. Może być podawany z
uszkami lub jako dodatek do pierogów.
Aromatyczny, lekko kwaskowy żur na zakwasie, z dodatkiem ziemniaków i suszonych
podgrzybków. Stanowi wspaniałą alternatywę dla czerwonego barszczu podczas
wieczerzy wigilijnej.
ul. Straszewskiego 16
31 - 101 Kraków
tel.: 12 421 51 90
www.restauracjabialaroza.pl
Pachnąca lasem, delikatnie zabielana zupa grzybowa z domowymi łazankami. Aksamitna i
delikatna w smaku, najlepiej smakuje z posiekaną natką pietruszki.
Tradycyjny, pachnący cynamonem i goździkami, wigilijny kompot z suszonych owoców:
jabłek, gruszek i śliwek.
Dzwonka karpia z Zatora, moczone w mleku, obtoczone w mące pszennej i smażone na
złoty kolor. Obowiązkowa, wigilijna potrawa na każdym polskim stole. Najlepiej
podgrzewać w piekarniku pod przykryciem, w temperaturze 190*C przez 7-9 min. 1
porcja to ok. 200 gr.
Smażony na złoty kolor karp królewski, podany z sosem z grzybów leśnych, który
podkreśli delikatny smak i aromat ryby. Karpia najlepiej podgrzewać pod przykryciem, w
piekarniku w temperaturze 190*C przez 7-9 min, natomiast sos podgrzewamy w
oddzielnym garnuszku i polewamy nim wyjętą wcześniej z piekarnika rybę. 1 porcja to
ok. 250 gr.
Pachnąca Wigilią, obowiązkowa na świątecznym stole jako jedno z 12 dań. Kiszona,
małopolska kapusta gotowana z suszonymi grzybami, przyprawami i skropiona odrobiną
oleju lnianego.
Domowy, ręcznie wyrabiany makaron – łazanki, podawany na słodko – z makiem i
bakaliami.
ul. Straszewskiego 16
31 - 101 Kraków
tel.: 12 421 51 90
www.restauracjabialaroza.pl
Pachnąca majerankiem, krucha i soczysta, wiejska kaczka z małopolskiego
gospodarstwa, pieczona z jabłkami spod krakowskiego sadu. Podana z gorącym sosem
żurawinowym jest wykwintnym daniem na rodzinny, świąteczny obiad. Przed podaniem
najlepiej podpiec kaczkę pod przykryciem w piekarniku, w temperaturze 190*C przez 10
minut. Aby skórka kaczki była chrupiąca w ostatniej fazie pieczenia należy zdjąć
pokrywkę. 1 porcja to ok. 250 gr. (bez kości)
Delikatny i soczysty filet z sandacza, panierowany w mące i usmażony na złoty kolor
będzie szlachetnym uzupełnieniem wigilijnej uczty. Sandacza należy podgrzać pod
przykryciem w piekarniku, w temperaturze 190*C przez 6 min. 1 porcja to ok. 180 gr.
Wyborne, białe mięso filetu suma usmażone na złoty kolor. Najlepiej podgrzać je w
piekarniku pod przykryciem, w temperaturze 190*C przez 7-9 minut.
1 porcja to ok. 180 gr.
Ziemniaczane pyzy, wypełnione aromatycznym farszem z leśnych grzybów, podawane na
tradycyjnej, wigilijnej kapuście z grochem. Pyzy z grzybami należy gotować w lekko
osolonym wrzątku przez 7-9 minut. Przed podaniem wyłożyć na podgrzanej w
oddzielnym garnuszku kapuście z grochem. 1 porcja to ok. 200 gr.
Pieczony w całości, kruchy i soczysty indyk z podkrakowskiego gospodarstwa,
nadziewany aromatyczną wątróbką oraz soczystymi jabłkami. Może być podawany na
zimno, jak również na gorąco - stanowiąc idealne ukoronowanie świątecznego obiadu.
Waga indyka od 3 do 8 kg.
ul. Straszewskiego 16
31 - 101 Kraków
tel.: 12 421 51 90
www.restauracjabialaroza.pl
Aromatyczne, wyraźne w smaku sosy, podane na zimno są idealnym dodatkiem do ryb,
pieczonych mięs, pasztetów oraz wędlin. 1 porcja sosu to ok. 60 gr.
- zamówienia przyjmujemy osobiście lub via e-mail: [email protected],
- potwierdzeniem przyjęcia zamówienia jest wpłata zadatku – 30% jego wartości,
- minimalne zamówienie: 3 porcje, 0,5 kg, 1 litr
- zamówienia przyjmujemy do: 20 grudnia 2013 r.
- przy zamówieniu złożonym do 10 grudnia – słodka niespodzianka,
- odbiór osobisty we wskazanym terminie lub według indywidualnych ustaleń
Imię i nazwisko zamawiającego: …………………………………………….……………………………………………
E-mail i telefon: ………………………………………………………………………………………………………………………
Wartość zamówienia:………………………………………………………………………………………………………………
Zadatek – 30 %: …………………………………………………………………………………………………………………….
Dzień i godzina odbioru:…………………………………………………………………………………………………………
Uwagi:………………………………………………………………………………………………………………………………………
ul. Straszewskiego 16
31 - 101 Kraków
tel.: 12 421 51 90
www.restauracjabialaroza.pl