Wesele Supreme - Pod Gigantami

Przyjęcie weselne „ Pod Gigantami” - Supreme
Cena 250 zł / osoby
Na powitanie
Lampka wina musującego
Menu
Obiad serwowany
Przystawka
Filet z kaczki na rozmarynie na grillowanych morelach, sos tymiankowo morelowy
Zupa
Biały elegancki krem z warzyw z oliwą truflową
Danie główne
Polędwiczki wieprzowe z pieczarkami owinięte boczkiem, ziemniaczki parisienki,
bukiet warzyw na parze w emulsji ziołowej
lub
Troć fiordowa z sosem kardamonowo - imbirowym
duszona cykoria, purée z brokuł, okra, ziemniak truflowy,
owoce kaparowców, piana cytrynowa
Deser
Parfait z chałwy z czekoladową gąbką
tiulem czekoladowym z solą i likierem kakaowym
Dalsza część przyjęcia w formie bufetowej
Przystawki
Vitello tonato, cielęcina z aromatycznym sosem tuńczykowym z kaparami
Udziec z indyka z morelą w maladze
1
Pasztet z dziczyzny z sosem z owoców leśnych
Roladka z Łososia z serkiem Philadelphia i ziołowym naleśnikiem
Śledź pod pierzynką śmietany
z cebulką cukrową i jabłkiem z dodatkiem selera naciowego ułożony na sałatce
z ogórka kiszonego i ziemniaka
i
Śledź w oliwie z cebulką cukrową
podany na sałatce jarzynowej z majonezem cytrynowym
Pieczone pomidorki wiśniowe z marynowaną fetą i sałatką z aromatycznych ziół
Sałatka z mini Rzymskiej, z bazylią, płatkami parmezanu i dresingiem anyżowo bazyliowy
Dania gorące z bemarów
Nadziewana ziołami piers z kurczaka z salsą paprykową
Sola cytrynowa w kremowym sosie
Gnocchi bazyliowe w kremowym sosie z wiśniowymi pomidorkami
Dodatki;
Bukiet warzyw gotowanych z masełkiem
Ziemniaczki rozmarynowe
Desery
Panna Cotta z sosem malinowym
Mini szarlotka
Tarta cytrynowa
Beza z serkiem pomarańczowym i owocami leśnymi
Napoje:
Kawa/herbata oraz woda mineralna w cenie
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Dodatkowe ustalenia:
Torty;
ŚMIETANKOWY………….25 zł / porcja
Jasny biszkopt nasączony ponczem z dodatkiem advocata, delikatny śmietankowy krem i
owoce do wyboru (maliny, jagody, borówki, truskawki, porzeczki lub wiśnie).
2
RAFAELLO……………27 zł / porcja
Kokosowy biszkopt z musem z białej czekolady oraz kokosowym kremem budyniowym
z dodatkiem malin.
CAPPUCCINO……………….28 zł / porcja
Biszkopt nasączony mocną kawą cappuccino z dodatkiem rumu przełożony kremem
cappuccino obsypany wiórkami z ciemnej czekolady. Lekki .
CZARNY LAS……………28 zł / porcja
Czekoladowy biszkopt nasączony wiśniówką, śmietankowy krem z dodatkiem wanilii oraz
całe wiśnie gotowane w lekkim żelu.
TRUFLA……………30 zł / porcja
Ciemne biszkopty czekoladowe nasączone wiśniówką, wytrawny mus czekoladowy z
czekolady 90% kakao z dodatkiem całych wiśni w delikatnym żelu.
DUO CZEKOLADOWE…………..30 zł / porcja
Warstwy biszkoptu przełożonego musem z białej i ciemnej czekolady oddzielonego płatkiem
chrupiącej czekolady.
TIRAMISU…………34 zł / porcja
Jasny biszkopt, nasączony kawą espresso oraz likierem amaretto z delikatnym kremem
mascarpone
Dekoracje kwiatowe;
Dekoracje na stołach; 150 zł / 1 bukiet
Alkohole
OPEN BAR:
PAKIET I: cena 95 zł/os
Wódka Wyborowa
Wina House; białe i czerowne
Piwo Żywiec
Soki i napoje gazowane
3
PAKIET II: cena 120 zł/os
Wódka Wyborowa
Whisky J.W. Red
Wina house: białe i czerwone
Piwo Żywiec
Soki i napoje gazowane
PAKIET III- cena 150 zł/os
Wódka Wyborowa
Whisky J.W. Red
Campari
Gin Gordon's
Tequila Olmeca Silver
Wina house: białe i czerwone
Piwo Żywiec
Soki i napoje gazowane
NAPOJE; 35 zł/os
Soki; pomarańczowy, grapefruitowy, jabłkowy
Coca-cola, sprite, tonik
4