Informacja Prasowa Barszcz Z Uszkami Odchodzi

"Brześć" Sp. J. ZPC
ul. Konarskiego 19
tel. 054 252 19 69
fax 054 252 27 31
tel.+48 666 279 372
NIP 888-000-51-80
www.brzesc.pl
Informacja prasowa
Barszcz z uszkami odchodzi do lamusa? Nowe oblicze wigilijnego stołu
Krem z buraczków z kozim serem, sushi czy pierogi z dynią to nie tylko pozycje z menu dobrej
restauracji, ale też potrawy, które serwowane są obecnie na… wigilijnym stole.
Z badania CBOS z 2014 roku wynika, że aż 73 proc. Polaków spędza Wigilię tradycyjnie, w domu, w
otoczeniu rodziny. W przypadku wigilijnych potraw – tradycja ustępuje jednak coraz częściej
nowoczesności. - Na świątecznych stołach możemy zaobserwować obecnie dwa interesujące nurty
kulinarne – tradycyjne potrawy są serwowane w niestandardowej, nowoczesnej odsłonie bądź
zastępowane zupełnie alternatywnymi, kreatywnymi przepisami – komentuje Arkadiusz Drążek z
Zakładu Produkcji Cukierniczej Brześć. Warto również zwrócić uwagę na fakt, że polskie gospodynie
coraz częściej zamawiają gotowe dania na Wigilię, rezygnując z samodzielnego przygotowania
potraw, które wymagają od nich największego nakładu pracy. Mowa tu oczywiście o pierogach i
uszkach, ale także o deserach. - Święta to dla naszej firmy okres zwiększonej sprzedaży ciast
drożdżowych, makowców oraz babek – dodaje Drążek.
Zgodnie z pierwszym ze wspomnianych nurtów, zamiast tradycyjnego barszczu z uszkami na
świątecznej kolacji pojawia się np. krem z buraczków z kozim serem czy ricottą. Co ciekawe, nie
ograniczamy się już tylko do uszek, jako dodatku do zupy. Zastępujemy je pasztecikami, tartaletkami
z kapustą i grzybami czy groszkiem ptysiowym. Również pierogi przyjmują na wigilijnym stole nowe
oblicze. U osób lubiących eksperymenty w kuchni, przygotowywane są np. pierogi z dynią, z makiem
lub z suszoną śliwką. Smażonego karpia, czyli niekwestionowany symbol Wigilii, również podajemy w
bardziej urozmaiconych wersjach - zapiekamy go w cieście z nadzieniem z kaszy gryczanej lub
kuskusu.
Jakie potrawy pojawiają się obecnie na świątecznych stołach u osób mniej przywiązanych do tradycji?
Wśród zup możemy napotkać kremy z warzyw czy bardziej egzotyczny krem migdałowy. Szczególnie
bogate staje się też menu wigilijnych potraw z ryb – karp jest wypierany przez popularnego łososia,
Zakład Produkcji Cukierniczej Brześć istnieje od 1984 roku. Rodzinna firma z Brześcia Kujawskiego
specjalizuje się w tradycyjnych, opartych na domowych recepturach, wyrobach cukierniczych.
Produkuje m.in. ciasta ptysiowe, drożdżowe, kruche, babki oraz pierniki. Więcej informacji na temat
Firmy można znaleźć na stronie www.brzesc.pl.
"Brześć" Sp. J. ZPC
ul. Konarskiego 19
tel. 054 252 19 69
fax 054 252 27 31
tel.+48 666 279 372
NIP 888-000-51-80
www.brzesc.pl
halibuta, pstrąga czy doradę, które najczęściej zapiekamy, ale też serwujemy w formie… sushi.
Również wigilijne pierogi doczekały się alternatywy w formie pierożków z ciasta francuskiego czy
włoskich ravioli. Tradycyjne, świąteczne składniki, takie jak kapusta czy grzyby także mają już na
niektórych stołach swoje orientalne substytuty – wszelkiego rodzaju sałaty oraz grzybki shitake.
Zakład Produkcji Cukierniczej Brześć istnieje od 1984 roku. Rodzinna firma z Brześcia Kujawskiego
specjalizuje się w tradycyjnych, opartych na domowych recepturach, wyrobach cukierniczych.
Produkuje m.in. ciasta ptysiowe, drożdżowe, kruche, babki oraz pierniki. Więcej informacji na temat
Firmy można znaleźć na stronie www.brzesc.pl.