TORTILLA z ziemniaków i szpinaku z plastrami pomidora

TORTILLA z ziemniaków i szpinaku z plastrami pomidora
Czas przyrządzanie ok. 20 min. kuchenka mikrofalowa
ok. 30 min. piekarnik 180 °C
Składniki 1 porcja
1 średniej wielkości ziemniak
100 g świeżego szpinaku
1 mała cebula
2 jajka
4 łyżki oliwy z oliwek
1 pomidor
Przygotowanie
Obrać ziemniaka i pokroić w bardzo cienkie plasterki. Pokroić cebulę. Ułożyć pokrojonego
ziemniaka i cebulę w silikonowym naczyniu do gotowania na parze, dodać ½ szklanki wody,
przyprawić niewielką ilością oliwy z oliwek i solą. Gotować przez 5 minut w kuchence
mikrofalowej ustawionej na moc 800 W. Dodać szpinak, wymieszać i gotować jeszcze 2
minuty. Wymieszać delikatnie, sprawdzając czy plasterki ziemniaka są miękkie. Dodać
ubite/roztrzepane jajka, posolić i jeszcze raz wymieszać. Gotować w kuchence mikrofalowej
przez następne 5 minut, aż jajko się zetnie. Przełożyć na talerz, dekorując tortillę plasterkami
pomidora, listkami sałaty, przyprawionymi oliwą i doprawionymi.
www.portform.pl