Jajka sadzone na słodko

Jajka sadzone na słodko
Autor: sofieta
Łączny czas: 330 min.
( przygotowanie 90 min. oczekiwanie 240 min. )
Kalorie: kcal/1 porcję
Porcji:
10
Składniki:
Smacznego!
na ciasto: 230 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Notatnik
4 jajka (żółtka i białka osobno)
200 g cukru
2/3 szklanki oleju
łyżeczka ekstraktu z wanilii
230 ml letniego mleka
3/4 szklanki zmielonych orzechów laskowych
na vanilia pudding: 10 lt mleka 3%
100 g cukru
100 g białej mączki kukurydzianej( jak nasza
ziemniaczana), ja użyłam mączki ryżowej
1 cukier waniliowy lub prawdziwa wanilia
parę kropli olejku cytrynowego( lub waszego
ulubionego)
16 g żelatyny
do przybrania: brzoskwinie z kompotu polewa
żelująca do tortów
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 st.C. Mąki i
proszek do pieczenia przesiać. żółtka, 1 cukru, olej,
wanilię ubić mikserem, aż masa będzie puszysta,
dodać połowę mleka, połowę mąki (ciągle ubijajac) i
znowu resztę mleka i mąki. </span></li><li><span
class='tick'></span><span>Z białek i pozostałego
cukru ubić puszystą pianę, dodać 1/4 do masy i
dobrze wymieszać, resztę piany bardzo delikatnie
połączyć z masą, na koncu dodać orzechy. Wyłożyć
ciasto do foremki 35x25 cm. Piec około 25min. Ciasto
wystudzić, przenieść na paterę, odwrócić, tak żeby
spód był na górze. Z folii alumionowej przygotować
obręcz i umocować wokół tortu. przygotować
pudding. Przepis na vanilia pudding znalazłam. Z
tego powodu, że jest zrobiony tylko z mleka i mąki(
niektóre przepisy dodają rownież jajko) w smaku
przypomina naszą leguminę z kaszy manny. Pudding
jest dosyć wilgotny i oddaje tą wilgoc ciastu przez
noc. Przepis na pudding: z 1 lt mleka odlać szklankę,
resztę mleka zagotować dodając cukier i c. waniliowy.
W szklance zimnego mleka rozpuścić mąkę a
następinie wlać ją do gotującego się mleka.
Doprowadzić do zagotowania i gotować jeszcze 1
minutę. Dodać ewentualnie olejek do smaku.
Ostudzić, caly czas mieszając, bo zrobi się korzuch.
Jeżeli całość wydaje wam się rzadka proponuję
dodać żelatynę. Ostudzony pudding wstawić do
lodówki do lekkkiego stężenia a potem wylać na
ciasto, na którym uprzednio zostały poukładane
połówki brzoskwin. Zostawić w lodówce do
całkowitego stężenia, nawet na całą noc. Jak masa
zastygnie polać brzoskwinie polewą żelującą, a przed
podaniem orzeszkami pistacjowymi.