Menu serwowane podczas otwarcia strefy - pdf

MENU
Lechia Gdańsk – Legia Warszawa
3.06.2015r. (środa) godz. 20:30
Autorskie menu Szefa Kuchni Sports Hospitality
Sławomira Szymkowicza
LOŻE VIP
DANIA SERWOWANE PRZED MECZEM
Krem ze świeżych pomidorów malinowych z bazylią
Filety z tołpygi w sezamie w sosie indyjskim
Medaliony z kurczaka w bekonie na sosie grzybowym
Bitki wołowe w sosie myśliwskim
Ziemniaki pieczone z boczkiem i cebulą
Kasza kuskus z warzywami
Młoda kapusta „na krótko” z koperkiem
Mix sałat z warzywami z sosem vinaigrette
Zupa z cukinii z kurczakiem
Sola zawijana w szynce parmeńskiej, podana na sosie ziołowym
Eskalopki z indyczki zapiekane z mozzarellą i pomidorami
Zraziki wieprzowe faszerowane szynką i serem w sosie
własnym
Kasza gryczana z czosnkiem
Młode ziemniaki z koperkiem i masłem
Fasolka szparagowa z rumianą bułką tartą
Surówka z buraczków z cebulą
LIVE COKING:
Podsmażone pierożki z kaczką na sosie z grzybów leśnych
PRZEKĄSKI ZIMNE
Wędzony łosoś na świeżym ogórku z serkiem ziołowym
Rostbef pieczony na różowo z korniszonem na ziołowym toście
Terrina z kurczaka faszerowana młodą marchewką
Pomidorki faszerowane musem z wędzonej szynki
Sałatka z młodego kalafiora z pomidorami i koperkiem
Sałatka gyros z kurczakiem z sosem egzotycznym
Pieczywo
BUFET DESEROWY
Praliny kokosowe
Tradycyjna wuzetka
Mus czekoladowy z orzechami i kandyzowaną skórką pomarańczową
Truskawki z kremem mascarpone i czekoladą
Ciasto jogurtowe z rabarbarem
STREFA GOLD
DANIA SERWOWANE PRZED MECZEM
Krem ze świeżych pomidorów malinowych z bazylią
Mini szaszłyki z tilapi z cukinią i pomidorkiem cherry na
sosie tajskim
Pierś z kurczaka w cieście kokosowym
Musaka wieprzowa z warzywami i pomidorami
Talarki ziemniaczane z przyprawami
Kasza kuskus z warzywami
Kalafior gotowany z rumiana bułką tartą
Mix sałat z warzywami i sosem vinaigrette
Zupa z fasolki szparagowej z ziemniakami i pietruszką
Portugalski gulasz rybny z cieciorką i bakłażanem
Podudzie z kurczaka na ostro w sosie pomidorowym
Grillowana karkówka w aromacie majeranku z sosem
tzatziki
Ryż ziołowy
Opiekane ziemniaki z majerankiem
Kapusta młoda na krótko z koperkiem
Surówka z buraczków z cebulą
LIVE COKING
Podsmażone pierożki z dzikiem na sosie z grzybów leśnych
PRZEKĄSKI ZIMNE
Roladka z sandacza ze szpinakiem i musem cytrynowym
Mus z dzika w kruchym cieście
Terrina z kurczaka faszerowana młodą marchewką
Rolada z boczku marynowana w musztardzie i majeranku
Sałatka z młodego kalafiora z pomidorami i koperkiem
Sałatka gyros z kurczakiem z sosem egzotycznym
Pieczywo
BUFET DESEROWY
Praliny kokosowe
Tradycyjna wuzetka
Mus czekoladowy z orzechami i kandyzowaną skórką pomarańczy
Truskawki z kremem mascarpone i czekoladą
Ciasto jogurtowe z rabarbarem
STREFA SILVER
DANIA SERWOWANE PODCZAS MECZU
Krem ze świeżych pomidorów malinowych z bazylią
Portugalski gulasz rybny z cieciorką i bakłażanem
Pierś z kurczaka w cieście kokosowym
Talarki ziemniaczane z przyprawami
Kasza kuskus z warzywami
Kalafior gotowany z rumiana bułką tartą
Mix sałat z sosem vinaigrette
PRZEKĄSKI ZIMNE
Mus z dzika w kruchym cieście
Terina z kurczaka faszerowana młodą marchewką
Rolada z boczku marynowana w musztardzie i majeranku
Sałatka z młodego kalafiora z pomidorami i koperkiem
Sałatka gyros z kurczakiem z sosem egzotycznym
Pieczywo
BUFET DESEROWY
Ciasto marchewkowe
Mus waniliowy z porzeczkową konfiturą
Życzymy smacznego
HOSPITALITY TEAM by Arena Gdańsk Operator