Pasta z przepiórczych jajek z awokado i rzeżuchą,Quinoa z

Prosta i pyszna pasta z przepiórczych jajek, dużo zdrowszych od zwykłych,
awokado i rzeżuchy oraz z dodatkiem czosnku, odrobiny majonezu i soku z
limonki. Wyśmienita na pieczywo, która zapewne urozmaici Wasze menu, nie tylko
to świąteczne
Składniki:
1 dojrzałe awokado
18 jajek przepiórczych
2 łyżki posiekanej rzeżuchy
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka majonezu
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
Przygotowanie:
Jajka przepiórcze ugotować, obrać i przełożyć do miseczki. Dodać obrane
awokado, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z limonki. Rozgnieść
widelcem. Następnie dodać posiekaną rzeżuchę i wymieszać. Doprawić solą i
pieprzem.
Smacznego
Smaczne i pożywne weekendowe śniadanie. Kolorowa komosa ryżowa (quinoa) z
dodatkiem awokado i szczypty chili podana z chrupiącymi plasterkami boczku i
jajkiem sadzonym. Całość posypana świeżą kolendrą. Równie dobrze będą
pasować jajka w koszulkach, wybór należy do Was
Składniki:
50 g kolorowej komosy ryżowej
4 plasterki boczku
1/2 dojrzałego awokado
2 jajka
1 mała szalotka
1/2 ząbka czosnku (lub 1 malutki)
1 łyżeczka soku z limonki
szczypta chili
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżka posiekanej kolendry
sól
Przygotowanie:
Komosę ryżową ugotować według przepisu na opakowaniu.
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, wrzucić drobniutko posiekaną szalotkę i
czosnek. Zeszklić. Dodać ugotowaną komosę ryżową, chili, obrane i pokrojone w
kosteczkę awokado i sok z limonki. Mieszając smażyć przez 1-2 minuty. Doprawić
solą.
Na oddzielnej patelni usmażyć z dwóch stron plasterki boczku. Wyjąć. Na tej
samej patelni usmażyć jajka sadzone (doprawić solą i pieprzem) i przełożyć razem
z boczkiem na komosę. Całość posypać świeżą kolendrą.
Smacznego
Sałatka z pokrojonym w kosteczkę awokado, chrupiącymi szparagami i
krewetkami. Całość wymieszałam z serkiem „Apetina” i majonezem. Dodałam
czosnek, odrobinę chili, soku z limonki i posypałam uprażonymi orzechami
nerkowca. Tak powstała szybka sałatka, która nie tylko fajnie się prezentuje, ale
również świetnie smakuje. Polecam
Składniki na 2 porcje:
170 g krewetek (małych)
1 awokado
2 szparagi zielone
1/2 opakowania serka Pesto i rukola „Apetina”
1 łyżka majonezu
1 łyżka soku z limonki
szczypta chili
1 mały ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka orzechów nerkowca
sól
Przygotowanie:
Szparagi myjemy i odłamujemy, twarde końce. Gotujemy na parze lub w małej
ilości lekko osolonej wody przez około 4 minuty. Wyjmujemy i kroimy na kawałki
(około 2 cm).
Krewetki rozmrażamy, osuszamy, jeżeli trzeba oczyszczamy. Na patelni
rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy krewetki, lekko solimy i smażymy.
Awokado myjemy, osuszamy, przekrawamy na pół (wzdłuż), usuwamy pestkę i za
pomocą łyżeczki wyjmujemy miąższ, uważając aby nie uszkodzić łupin. Miąższ
kroimy w kosteczkę i przekładamy do miseczki. Dodajemy pokrojone szparagi,
krewetki, serek, majonez, sok z limonki, przeciśnięty przez praskę czosnek i chili.
Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą. Gotową sałatką nadziewamy
łupiny i posypujemy posiekanymi i uprażonymi na suchej patelni orzechami
nerkowca.
Smacznego
Myślicie, że orzechy nerkowca nie pasują do jajecznicy? Nic bardziej mylnego.
Uprażone w połączeniu z awokado i orzechowym aromatem beurre noisette
wznoszą jajecznicę na wyższy poziom. Musicie spróbować
Składniki:
4 duże jajka
1/2 dojrzałego awokado
2 pełne łyżki orzechów nerkowca
1 łyżka masła
1 łyżka beurre noisette
natka pietruszki do dekoracji
sól
pieprz
Przygotowanie:
Orzechy nerkowca uprażyć na suchej patelni i utrzeć w moździerzu. Awokado
przekroić wzdłuż na pół, wyjąć miąższ i pokroić w kostkę. Na patelnię włożyć
masło, wbić jajka i dodać orzechy. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć mieszając,
aż jajka się zetną. Pod koniec smażenia dodać pokrojone awokado i ponownie
wymieszać.
Gotową jajecznicę przełożyć na talerz, posypać posiekaną natką pietruszki i polać
odrobiną podgrzanego beurre noisette.
Smacznego
Guacamole to meksykańska salsa przyrządzona z awokado. Może być dodatkiem
do tortilli, tacos lub do jakiegokolwiek meksykańskiego posiłku. Szybko się ją robi
i świetnie smakuje.
Składniki:
2 dojrzałe awokado
sok z 1 limonki
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
Przygotowanie:
Awokado obrać, rozgnieść widelcem lub zmiksować. Dodać sok z limonki i drobno
pokrojony czosnek. Wymieszać i doprawić.
Smacznego