Monitoring mediów

GAZETA WYBORCZA - WROC£AW
2010-08-18
Nasze wino na medal
przymrozkami, oraz usuwająpasierby
POLSKA JE JE JE!
- niepożądane gałązki, które nie dają
owoców, a tylko osłabiają roślinę. La­
•• W największej dolnośląskiej win­
tem obrywa się liście z winnych gron,
nicy w Miękini powstają rieslingi i trażeby mocnej wystawić je na słońce,
minery
a wczesną jesienią zakłada odblaskowe
Zaczęło sięprzedkilkulaty od3 ha. płytki i taśmy do odstraszania szpaków.
Dziś rzędy winnych szczepów ciągną - Chwasty, szpaki i mrozy to największe
się na 24 ha. Riesling, pinot noir, pi- udręki winiarza- mówi prezes. Wpaźnot gris, chardonnay, cabernet, tra- dziemiku dojrzałe kiście trafiają do wi­
miner.... w sumie 40 odmian winoro­ niarni, gdzie są miażdżone i dwukrot­
śli. - Po dolnośląskich wsiach zbiera­ nie fermentowane. Białe wino butelku­
my także szczepki zachowane przy je się już po niespełna pół roku, czer­
starych domach i próbujemyje od­ wone starzeje się wdębowychbeczkach
twarzać - mówi Grzegorz Nowakow­ przez rok. Po ostatnim winobraniu z 15
ski, prezes firmy Winnice Jaworek ton powstało 10 tys. butelek rozmaitych
wpodwrocławskiej Miękini. - Mamy win. - Najbardziej typowe, właściwie
tu niezłe warunki: okoliczny las chro­ regionalne wino to riesling - winorośl
ni nas od wiatru i mrozu, Odra daje uprawiano tu przed wojną, awino do­
mikroklimat, a gleba jest dostatecz­ brze udaje się w chłodnym klimacie. To
nie piaszczysta. Na początku to było białe wytrawne wino, bardzo aroma­
hobby, które dwa lata temu stało się tyczne, nagrodzone wkonkursie Nasze
biznesem - dodaje Nowakowski. Kulinarne Dziedzictwo - opowiada No­
W winnicy większość prac wykonu­ wakowski. Wina z Winnic Jaworek sta­
je ręcznie tylko kilka osób. Na przed­ le są wyro żniane - w ubie głym roku na
wiośniu przycinająkrzewy, żeby nie targach winiarskich w Krakowie wśród
zdziczały. Wiosną odsuwają bruzdy win polskich firma zgarnęła medale:
ziemi, która chroniła winorośl przed złoty, dwa srebrne i trzy brązowe. Wios-
• Plebiscyt kulinarny
Czerwone wino starzeje się w dębowych beczkach
ną zakłada kolejną winnicę - w oddalo­
nym o 40 km Wińsku.-Mamy tam kil­
kanaście hektarówziemiwjeszczelepszych warunkach, bo na południowym
stoku, w słońcu. To nieprawda, że na
Dolnym Śląsku nie da się robić wina.
W Agencji Rynku Rolnego sąjuż zare­
jestrowane cztery winnice - mówi No­
wakowski. O
ANETA AUGUSTYN
Partnerzy konkursu
KUCHNIA
UgotOj.to
•• Jeszcze tylko do jutra czekamy
na Wasze typy. Zaproponujcie pro­
dukt czy potrawę, które Waszym
zdaniem są symbolem naszego re­
gionu.
Opiszcie też wspomnienie kuli­
narne, podajcie przepis na ulubione
danie z dzieciństwa, podzielcie się
anegdotą.
Wasze kulinarne opowieści wy­
syłajcie je e-mailem: [email protected] lub listow­
nie pod adresem: Aneta Augustyn,
pl. Solny 2/3,50-060 Wrocław, z do­
piskiem „Polska je je je!".
Listę nominowanych produktów
i potraw przedstawimy 20 sierpnia,
tego dnia ruszy także głosowanie.
Za pośrednictwem naszej strony
internetowej możecie również wziąć
udział w plebiscycie w innych mia­
stach-wystarczy wejść nawww.gazeta.pl i wybrać interesujący Was re­
gion.
Finał plebiscytu będzie 30 sierp­
nia, a wśród osób, które oddadzą głos,
rozlo suj e my nagro dy.
Regulamin akcji na www.gazeta.pl/plebiscyt. O