dzień kobiet

)
dzień kobiet
www.marta-gotuje.pl
Roladki w pomidorowo
-paprykowym sosie
fot. Marta Pękalska
2 filety z kurczaka
60g kiełbasy chorizzo i hiszpańskiej
szynki Food&Joy
2 puszki pomidorów bez skóry Food&Joy
100g papryki konserwowej Food&Joy
świeża kolendra i oregano, sól, pieprz,
bazylia, słodka i ostra papryka, czosnek
granulowany, majeranek Food&Joy
makaron pappardelle Food&Joy
Mięso myjemy, kroimy na plastry, delikatnie rozbijamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na każdym płacie układamy plastry szynki i chorizzo, zwijamy w roladki
i podsmażamy na oleju. Zalewamy pomidorami z puszki, dodajemy paprykę i przyprawy do smaku (oregano i kolendrę drobno siekamy). Dusimy około 20 min. Roladki przekładamy na talerz, sos miksujemy blenderem i polewamy mięso. Podajemy
z pappardelle.
mix sałat: klasyczny, slim shape; rukola Food&Joy
200g surowych krewetek mrożonych Food&Joy
70g szynki parmeńskiej Food&Joy
50g orzechów nerkowca i pistacji Food&Joy
bazylia świeża Food&Joy
50ml oleju Food&Joy
100g sera gorgonzola
cytryna, sól, pieprz
paluszki grissini Food&Joy
fot. Marta Pękalska
Sałatka z krewetkami
i serowym sosem
Krewetki rozmrażamy. Owijamy w plastry szynki, podsmażamy na dużym ogniu.
Dodajemy do wymieszanych sałat. Pistacje obieramy, siekamy wraz z orzechami nerkowca, dodajemy do sałatki. Olej mieszamy z posiekaną bazylią, sokiem z cytryny,
doprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy z sałatką. Całość polewamy roztopionym
serem, podajemy z paluszkami grissini.
fot. Marta Pękalska
Sernik z truflami i ganache
200g ciasteczek amarettini Food&Joy
65g masła Food&Joy
750g twarogu
550ml śmietanki 30%
4 jajka Food&Joy
2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
1,25 łyżki olejku waniliowego
150g cukru trzcinowego Food&Joy
300g posiekanych trufli czekoladowych
Food&Joy
120g szwajcarskiej czekolady mlecznej
Food&Joy
250ml śmietany zagotowujemy, dodajemy połamaną czekoladę. Mieszamy, chowamy do lodówki.
Ciastka miksujemy blenderem, mieszamy z roztopionym masłem. Wykładamy
na spód tortownicy. Zmielony ser miksujemy na gładką masę z pozostałą śmietanką, jajami, olejkiem, mąką i cukrem. Dodajemy trufle, mieszamy. Przelewamy na przygotowany spód. Pieczemy w nagrzanym do 180° piekarniku przez
60min. Studzimy. Z lodówki wyjmujemy czekoladową masę, ubijamy na sztywno,
wykładamy na sernik. Ponownie chłodzimy.
200g szwajcarskiej czekolady deserowej
Food&Joy
150g masła Food&Joy
400g cukru trzcinowego Food&Joy
4 jaja Food&Joy
120g mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
200g mieszanki orzechowej
+ 50 g daktyli Food&Joy (posiekane)
Czekoladę i masło rozpuszczamy
w kąpieli wodnej. Dodajemy pozostałe składniki i dokładnie miksujemy. Pieczemy na dużej blasze,
w nagrzanym do 180° piekarniku
przez 35 minut.
fot. Marta Pękalska
Orzechowa niespodzianka