Szczypta edukacji, odrobina nostalgii - witamy

NASZE SPOTKANIA
Szczypta edukacji, odrobina nostalgii
- witamy na „Czwartkowym Obiedzie u Diabetyków”
Historia Obiadów Czwartkowych sięga XVIII w. Król Stanisław August Poniatowski, wielbiciel i znawca
kultury, od 1770 r. organizował na swoim dworze regularne spotkania intelektualistów i artystów. Na wzór
francuskich salonów literackich, w swobodnej atmosferze dyskutowano o nauce, sztuce, a także polityce. Omawiano najnowsze dzieła literackie i kształtowano trendy w kulturze. Wśród uczestników nie brakowało wybitnych nazwisk: Ignacy Krasicki, Hugo Kołłątaj, Józef Wybicki czy bracia Śniadeccy. Tak znakomici goście, pod
patronatem i w obecności króla, zapewnili „Obiadom Czwartkowym” miano legendarnej instytucji kulturalnej.
Niestety, obyczaje tamtych czasów nie pozwoliły kobietom uczestniczyć w spotkaniach. Na naszych „Czwartkowych Obiadach u Diabetyków” kobiety są szczególnie mile widziane...
„Czwartkowe Obiady u Diabetyków”, są naszym oryginalnym,
wyjątkowym sposobem edukacji. W formie cyklicznych spotkań
prowadzimy „prozdrowotną misję”. W szczególny sposób informujemy, propagujemy i prezentujemy wiedzę. Artystyczno-edukacyjno-kulinarna forma pomaga łatwiej zrozumieć problemy
istotne, przekazać słuchaczom ważne wiadomości.
Dzięki takim spotkaniom ludzie są bardziej zmotywowani do
dbania o swoje zdrowie, zachęceni do walki z własnymi słabościami, maja więcej sił na samokontrolę. Program „Czwartkowych Obiadów u diabetyków” każdorazowo obejmuje wspólne
gotowanie, degustację, ale również prelekcję na tematy zdrowotne, prezentację odkryć naukowych, które poparte są wiedzą i doświadczeniem prelegentów, znanych ekspertów w swojej dziedzinie, m.in. medycznej, dietetycznej, ale i rehabilitacyjnej.
Tradycja nadal trwa, historia kołem się toczy... Przybyliśmy tam gdzie wszystko się zaczęło - do stolicy...
Styl eleganckiego, mądrego i dobrego spotkania, które zaspokaja nawet najbardziej wybredne gusta i na którym warto bywać, skusił do uczestniczenia w tym ciekawym, kulturalnym wieczorze nie tylko gości z Warszawy, ale także z Siedlec, Sokołowa Podlaskiego, Bydgoszczy, Białegostoku, Ciechanowa i Środy Wielkopolskiej. Było to szczególne
i wyjątkowe spotkanie. Bardzo zróżnicowane menu artystyczne, edukacyjne i kulinarne dało możliwość obcowania z bogatym wachlarzem doznań.
Nowi goście Czwartkowego Obiadu u Diabetyków byli zachwyceni różnorodnością
form prezentacji oraz rolą, jaką odgrywają nasze spotkania w życiu diabetyków i nie tylko.
46
Cukrzyca a Zdrowie
Szczególni goście, to m.in.: Maciej Żywno, Wojewoda Podlaski, Mieczysław Kazimierz
Baszko, Wicemarszałek Województwa Podlaskiego, poseł Józef Piotr Klim, Anna Ratowska
z Ministerstwa Zdrowia Departamentu Polityki Zdrowotnej
NASZE SPOTKANIA
Słuchacze notowali i zadawali pytania. Temat był tak obszerny i ciekawy,
iż pan doktor obiecał spotkać się z nami jeszcze raz i odpowiedzieć na wiele pytań
Wykład „Nowoczesne metody leczenia cukrzycy”
przy zastosowaniu leków inkretynowych,
wygłosił dr hab. Mariusz Jasik z Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego
Podaliśmy prawdziwie królewskie menu - trzydaniowy, wykwintny obiad, przygotowany przez aż sześciu wyjątkowych kucharzy. Pierwsze danie to zupa krem z dyni, podana z paroma kroplami oleju dyniowego tłoczonego na zimno firmy Szarłat, którą ugotowali wspólnie Andrzej Bauman, Prezes Zarządu Głównego PSD
i dr Andrzej Paciorkowski, koordynator programu „Szkoła Cukrzycy”.
Profesjonalny sprzęt naostrzony, uśmiech...
i jesteśmy gotowi do przygotowania pierwszego dania!
Prezes Zarządu Głównego PSD Andrzej Bauman i dr n. med. Andrzej Paciorkowski,
pod czujnym okiem Mistrza Ceremoni Dariusza Szady-Borzyszkowskiego,
przygotowywali zupę krem z dyni
Cukrzyca a Zdrowie
47
NASZE SPOTKANIA
Schab z antonówkami - to kulinarne dzieło zostało w całości
wykonane przez wspaniały duet polityków z naszego Podlasia.
Współpraca nad garnkami dała znakomite efekty
i każdy z gości prosił o dokładkę
Na drugie: schab z antonówkami, purre z soczewicy i kolorowa
sałatka z sosem winegret, do której użyto wspaniałego oleju lnianego tłoczonego na zimno firmy Szarłat. Te pyszności przygotowywali Mieczysław Kazimierz Baszko, Wicemarszałek Województwa
Podlaskiego i poseł Józef Piotr Klim. W potrawach wykorzystano
oleje tłoczone na zimno, ponieważ są one wspaniałym, zdrowym
uzupełnieniem dań. Wzbogacają smak oraz dostarczają niezbędnych w diecie tłuszczy.
A na deser śliwki oblane gorzką czekoladą. Tego odpowiedzialnego zadania podjęli się Wojewoda Podlaski
Maciej Żywno oraz znany aktor teatralny i filmowy Marek Siudym.
Nawet podczas gotowania można pozować do zdjęć i udzielać wywiadu na temat wrażeń z „Czwartkowego
Obiadu u Diabetyków” Elżbiecie Korczyńskiej, dziennikarce radiowej „Trójki”, która prowadzi cykliczną audycję „Na wyciągniecie ręki”
48
Cukrzyca a Zdrowie
NASZE SPOTKANIA
W deserze artystycznym grupa „Sarakina” zachwyciła
warszawską publiczność swoimi jazzowo-folkowymi wariacjami na temat Chopina. Muzyka mistrza w nowych
aranżacjach wzbogaciła spotkanie, a zespół udowodnił, że muzyka poważna może brzmieć ciekawie i nowocześnie.
Diabetycy ze stolicy i okolicznych
miejscowości byli zachwyceni tą
formą popularyzowania wiedzy na
temat zdrowego stylu życia.
Zaczęło się od pomysłu połączenia tradycji i współczesności. Chcieliśmy połączyć przyjemne z pożytecznym, edukację z rozrywką, profilaktykę z miłym spotkaniem towarzyskim przy dobrym, zdrowym
jedzeniu - i chyba nam się udało!
Zapraszamy.
Rozmowy w kuluarach...
Anna Ratowska z Ministerstwa Zdrowia
i doradca Zarządu Głównego PSD Henryk Ochniak
Wszystkim smakowało,
a pani Walentyna Rakiel-Czarnecka
dyrektor Biura Mazowieckiej Regionalnej
Organizacji Turystycznej poprosiła o przepis
na schab z antonówkami
Cukrzyca a Zdrowie
49
NASZE SPOTKANIA
Zespół wokalny DePe, pod kierownictwem Grzegorza Perkowskiego
To było kolejne wyjątkowe spotkanie. Nowi goście, ciekawi, ale i niepewni, co przyniesie wieczór, zajęli miejsca...
„Czwartkowy Obiad u Diabetyków” rozpoczął się koncertem zespołu DePe. Był to wspaniały występ młodych ludzi, którzy z zapałem i profesjonalizmem wywołali doskonałą atmosferę i przygotowali do dalszych artystycznych i
edukacyjnych dysput...
Kulminacją wieczoru było wspólne gotowanie. W menu
kulinarnym znalazły się: kutia, pełna maku i bakalii, sałatka jarzynowa, ryba pod kolorową warzywną kołderką
oraz śliwki w czekoladzie na zakończenie wieczoru
Kuchmistrzów było trzech. Przy patelniach i garnkach
spotkali się: Wojciech Dzierzgowski, Wojewoda Podlaski,
Tadeusz Truskolaski, Prezydent Białegostoku, ks. Andrzej
Dębski. Do twarzy im było w fartuchach z logo „Cukrzyca a Zdrowie” i „Czwartkowych Obiadów u Diabetyków”
w kolorze czekoladowym. Dania okazały się wyśmienite,
a i mistrzowie chętnie częstowali swoimi specjałami.
Wieczór zakończył się brawami, za które dziękowaliśmy wzruszeni. Cieszymy się, iż nasze starania przynoszą
tyle radości i poszerzają wiedzę na temat cukrzycy i jej powikłań. Mamy ogromną satysfakcje z odbioru naszej działalności. Dowodami uznania są uśmiechy i uściśnięta dłoń
oraz podziękowania od naszych gości, których jest coraz
więcej i więcej…
Tradycja i współczesność, wczoraj i dziś, i rzecz najważniejsza – zdrowie, które jest zawsze aktualne, niezależnie
od czasu i miejsca.
Dr hab. n.med. Danuta Pawłowska, przekonała nas
jak ważne są w diecie diabetyka są mrożone warzywa i owoce
Trzech wspaniałych kucharzy,
Wojciech Dzierzgowski, Wicewojewoda Podlaski,
Tadeusz Truskolaski, Prezydent Białegostoku
i ks. Andrzej Dębski - wyczarowało wyśmienite, iście królewskie dania
50
Cukrzyca a Zdrowie
Oprac. Agnieszka Kierznowska
Gotowanie zaczął ks. Andrzej Dębski,
rybą pieczoną pod kolorowa kołderką
NASZE SPOTKANIA
Prezydent Tadeusz Truskolaski częstował własnoręcznie
przygotowaną kutią, pełną maku i bakalii.
Tradycyjny smak dzieciństwa i rodzinnej atmosfery
szczególnie przypadł do gustu
Tadeuszowi Kulikowskiemu, Burmistrzowi Goniądza.
Wojciech Dzierzgowski Wicewojewoda Podlaski,
przygotował przepyszny deser - mrożone śliwki
zanurzone w gorącej, gorzkiej czekoladzie.
Goście czekali z niecierpliwością na podanie
tak wyśmienitej potrawy...
Jarzynowa sałatka Tadeusza Truskolaskiego, Prezydenta Białegostoku,
wzbudziała zainteresowanie mediów, a w szczególności
redaktor TVP Białystok - Doroty Kuc
Nie zawiódł Marszałek Województwa Podlaskiego Mieczysław Kazimierz Baszko,
który już gotował na Czwartkowym Obiedzie. Dziś przybył jako smakosz
i zapewne chciał podpatrzeć, jak inni będą „wojować” w kuchni...
Goście z Augustowa, Białegostoku, Bielska Podlaskiego, Grajewa, Goniądza, Moniek, Sokółki byli bardzo zadowoleni. Oklaski, oklaski ...
Cukrzyca a Zdrowie
51