Czwartkowe Obiady u Diabetyków

NASZE SPOTKANIA
Czwartkowe Obiady
Pomidory i papryka w roli głównej
Czwartek – dzień tradycyjnych Obiadów u Diabetyków. Pierwsza dekada jesieni jakby narzuciła temat, zadany mistrzom kuchni, którzy przygotowywali czwartkowe menu. „Adiòs pomidory” –
to hasło doskonale oddawało nastrój jesiennego wieczoru. Starsi uczestnicy spotkania na pewno
oczami wyobraźni widzieli smutną twarz Wiesława Michnikowskiego, niezrównanego wykonawcy
piosenki pod tym samym tytułem z Kabaretu Starszych Panów.
I chociaż dożyliśmy takich czasów, że
pomidory są w sklepach przez okrągły
rok, to nie da się ukryć, że tylko te letnie
są naprawdę pachnące i smaczne.
O skutecznej samokontroli w wiekszym gronie rozmawia sie łatwiej
A że czwartkowe spotkania
mają na celu lansowanie zdrowego stylu życia – co wcale nie
musi polegać na wyrzeczeniach
i odmawianiu sobie wszystkiego, co smaczne – więc obok pogadanek związanych bezpośrednio z profilaktyką, bądź właściwym postępowaniem w cukrzycy, sporo miejsca zajmują tematy
kulinarne. Bo po pierwsze: któż
z nas nie lubi dobrze i smacznie
zjeść, a po drugie: co to byłby za
obiad, gdyby jedzenie nie występowało w roli głównej.
22
Cukrzyca a Zdrowie
Ci wszyscy, którzy regularnie bywają
na Czwartkowych Obiadach u Diabetyków, doskonale wiedzą, że pomidor zajmuje czołowe miejsce na liście warzyw
szczególnie polecanych i osobom chorym na cukrzycę i wszystkim pozostałym konsumentom. To źródło minerałów, witamin i mikroelementów, którego
nie zastąpią żadne suplementy diety.
Szacowni goście Czwartkowych spotkań
NASZE SPOTKANIA
u Diabetyków
Przed obiadem deser...
To już taka tradycja, do której zdążyliśmy się przyzwyczaić: Czwartkowe Obiady u Diabetyków zaczynają się od deseru. Artystycznego. Chciałoby się powiedzieć: „cudze chwalicie, swego nie znacie”. Na Czwartkowych Obiadach u Diabetyków pojawiają się bowiem wykonawcy często zupełnie nieznani, a z całą pewnością zasługujący na uwagę i promocję
przez lokalne media. Tak było i tym razem.
Joanna Niewińska
Młodziutka Joanna Niewińska z Łap, laureatka Szansy na
sukces, wystąpiła z krótkim recitalem. Wykonała kilka piosenek z repertuaru Renaty Przemyk – drapieżnych, z podtekstami erotycznymi, nieraz bardzo „dorosłych”. Te utwory
brzmiały wręcz niepokojąco, na pewno intrygująco, wykonywane niemal dziecinnym głosem przez młodziutką piosenkarkę o wyglądzie gimnazjalistki.
Edukacja z humorem
Z prawej: prof. dr hab.n.med. Maria Górska, Konsultant Wojewódzki w Dziedzinie Diabetologii, ks. Jarosław Chojnowski oraz Danuta Roszkowska, Redaktor Naczelna „Cukrzyca a Zdrowie”
Porcja wiedzy
Nie pierwszy to obiad, podczas którego tematem pogadanki była
stopa cukrzycowa. Tylko diabetycy wiedzą, że nigdy za wiele rozmów o tym problemie. Niestety, nie wszyscy chorzy zdają sobie sprawę z konsekwencji płynących z niewiedzy czy z zaniedbania.
Dr hab. n. med. Beata Telejko przypomniała w krótkiej pogadance
o tym, jakich zasad należy przestrzegać, aby zminimalizować ryzyko wystąpienia stopy cukrzycowej. Pani doktor namawiała do korzystania z prostych testów, które pozwalają stwierdzić, czy diabetyk jest
już narażony na powikłania, których rezultatem może być amputacja
stopy lub jej części.
dr hab. n.med. Beata Telejko
Cukrzyca a Zdrowie
23
NASZE SPOTKANIA
Adiòs pomidory
Mieczysław Kazimierz Baszko z Zarządu Województwa Podlaskiego już ma doświadczenie w przygotowywaniu dania głównego na Czwartkowy Obiad u Diabetyków. Za to Andrzej Beya Zaborski debiutował
w tej roli – ale to przecież dla aktora teatralnego, filmowego i telewizyjnego nie nowina.
Wspaniale przyrządzone potrawy wszystkim smakowały
Wzbogacała danie i smaczku mu dodawała pokrojona
w kostkę kiełbasa. Ziołowe, naturalne przyprawy sprawiły, iż leczo miało zdecydowany, jak na węgierską potrawę przystało nawet dość ostry smak.
Zanim panowie uporali się z gotowaniem, a kelnerki
z Elidy zaserwowały porcje leczo wszystkim biesiadnikom, mogliśmy degustować kilka rodzajów oleju jaMieczysław Kazimierz Baszko,
i Andrzej Beya Zaborski
Obaj panowie mogą się pochwalić posturą, która sugeruje, że sekrety kuchni nie są
im obce. Kto lubi dobrze zjeść, zazwyczaj
prędzej czy później staje się świetnym kucharzem. Wiadomo przecież, że najlepiej
jest liczyć pod tym względem na siebie.
Pod hasłem „Adiòs pomidory” ukryło się danie niezwykle proste w wykonaniu – i niezwykle smaczne w degustacji.
Leczo nieco zmodyfikowane w porównaniu z tym oryginalnym, węgierskim, było
naprawdę bardzo dobre. Główne składniki: pomidory, czerwona papryka i cukinia.
24
Cukrzyca a Zdrowie
Gotowanie w blasku jupiterów - przez żołądek do świadomości...
NASZE SPOTKANIA
dalnego – między innymi tak rzadko spotykany jak
olej makowy czy z pestek dyni. Te bardzo zdrowe
produkty przywiózł na ostatni Czwartkowy Obiad u
Diabetyków własciciel firmy Szarłat z Łomży.
Degustacja wspaniałych, zdrowych produktów firmy „Szarłat”
Od lewej: Zbigniew Karwowski - Burmistrz Moniek, Wiesława Kitlas Wójt Gminy Jasionówka, Lila Micun - Naczelnik Wydziału Zdrowia,
Opieki Społecznej i Spraw Obywatelskich Starostwa Powiatowego
w Sokółce, Krystyna Korolkiewicz Dyrektor Samodzielnego PublicznegoZakładu Pielęgnacyjno-Opiekuńczego w Krynkach, Danuta Roszkowska Redaktor Naczelna „Cukrzyca a Zdrowie”, Mieczysław Kazimierz Baszko Członek Zarządu Województwa Podlaskiego, Witold Łapiński Wójt Gminy Poświętne, Tadeusz Kulikowski - Burmistrz Goniądza.
Od kilku miesięcy na Czwartkowych Obiadach u Diabetyków gościmy przyjaciół z różnych miast województwa podlaskiego. Nie
inaczej było i tym razem: przyjechali reprezentanci środowiska diabetyków m.in. z Hajnówki, Siemiatycz, Sokółki.
Janina Werpachowska
Ola Maj, aktorka śpiewająca
Bawiąc - uczymy...!
Cukrzyca a Zdrowie
25