Zupa dyniowa z imbirem

Zupa dyniowa z imbirem
Autor: monialubi
Przepisów: 174 Ocena: 1094
3-4 os.
30 min
łatwe
przystępne
Składniki:
300g dyni hokkaido (po obraniu i
usunięciu pestek)
30g świeżego imbiru
1 cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka curry
500ml wywaru jarzynowego
3 łyżki konfitury morelowej
80ml śmietany do gotowania (Rama
cremefine)
100ml soku pomarańczowego
sól
pieprz
olej z pestek dyni
Sposób przygotowania:
1
Dynię pokroić na kawałki, usunąć wlókna i pestki. Imbir i cebulę obrać, pokroić na duże kawałki.
2
Oliwę podgrzać w garnku. Poddusić w nim przez chwilę dynię, cebulę i imbir. Posypać curry.
Wlać wywar. Dodać konfiturę i całość gotować na małym ogniu ok. 20 minut.
3
Wlać 60ml śmietany i sok pomarańczowy. Całość dokładnie zmiksować. Przyprawić solą i
pieprzem.
4
Zupę podawać udekorowaną resztą śmietany i olejem z pestek dyni.
Smacznego :)
Twoje notatki do przepisu: