przepis+babka pop.cdr
Transkrypt
przepis+babka pop.cdr
WIELKANOCNA BABKA DROŻDŻOWA 80 ml mleka 300 g mąki pszennej 30 g drożdży 50 g cukru 5 jajek 100 g masła 80 g rodzynek 20 g skórki pomarańczowej Drożdże ucieramy z łyżką cukru, dodajemy 50ml ciepłego mleka (nie gorącego!), 2 łyżki mąki i dokładnie mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Białka ubijamy na pianę, żółtka ucieramy z resztą cukru. Dodajemy razem z przesianą mąką i resztą mleka do wyrośniętego rozczynu (musi przynajmniej raz zwiększyć swoją objętość). Energicznie wyrabiamy ciasto wprowadzając jak największą ilość powietrza aż będzie „odchodziło” od miski. Na koniec dodajemy stopione (nie gorące !) masło, odrobinę soli, rodzynki i dokładnie mieszamy. Wyrobione ciasto wykładamy do formy babkowej kominowej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką. Odstawiamy do wyrośnięcia (do połowy objętości) a następnie pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170oC przez około 35-40 minut. Po wyciągnięciu z pieca lekko przestudzamy, a następnie wyciągamy z formy obracając do „góry nogami”. Dekorujemy lukrem i skórką pomarańczową. Smacznego! Wesołych Świąt! unityline.pl